Yiyeceklerinizi güvenle saklamanın yolları

1.148

Satın aldığınız gıdalar daha bitmeden bozuluyor ya da küfleniyorsa saklama koşullarına dikkat etmiyorsunuz demektir. Her gıdanın kendine özgü saklama koşulu bulunduğunu söyleyen uzmanlar, evinizde sürekli kullandığınız bu gıdaları güvenle saklamanın yollarını açıkladı.

Reader’s Digest dergisinde yer alan habere göre, işte aldığınız gıdaları bozulmadan uzun süre saklamanın yoları:

Zeytinyağı

Zeytinyağını küçük şişelere depolayın. Çünkü yağ açıldığında 3 ay içinde acılaşmaya başlar. Taze zeytinyağı olgunlaşmamış yeşil zeytin gibi kokar ve keskin, biberli bir tadı vardır.

Yerfıstığı ezmesi

Kapağın kenarındaki yağ havuzunun kavanozun kalan kısımlarına doğru hareket etmesine izin vermek için kavanozu baş aşağıya çevirin. Kapağın sızdırmadığından emin olun.

Peynir

Peynirin nefes almasına izin verin. Peyniri gözenekli bir malzemeyle paketleyin. Parşömen kağıdı bu iş için idealdir. Sıkı plastik ambalajlardan uzak durun. Peynire yeterli oksijen sağlayamazsanız hızlı bir şekilde kuruyacaktır.

Tereyağı

Hemen kullanmayacağınız tereyağını dondurabilirsiniz. Böylece bozulmasını ve kokmasını önlersiniz. Buzdolabında kapağı açılmamış tereyağı yaklaşık 4 ay kalabilir. Dondurucu kısmında ise yaklaşık 1 yıl durur. Dondururken orjinal paketinin üzerine çift katlı plastik dondurucu poşetine sarın.

Kahverengi şeker

Şekeri hava sızdırmayan plastik bir kaba alın ve içine bir parça ekmek, elma dilimi ya da marshmellow gibi şeyler atın. Şeker bunlardaki nemi emecek ve yumuşak kalacaktır.

Mayonez

Buzdolabının kapağında saklayın. Buzdolabının iç kısmında mayonez çok fazla soğur ve bu da kavanozun üst kısmında yağının birikmesine yol açar. Buzdolabının kapağında saklarsanız satın aldığınız tarihten sonra 2-3 ay ömrünü korur.

Soya sosu

Tazeyken soya sosu kırmızımsı bir kahverengine sahiptir. Eğer rengi koyulaşıyorsa bozulduğu anlamına gelir. Soya sosunun dondurulmaya ihtiyacı yoktur, ancak buzdolabına koyarsanız aroması daha uzun süre korunur.

Kırmızı baharatlar

Kırmızı baharatları buzdolabında saklayın. Acı biber, kırmızı pul biber ve kırmızı toz biberi buzdolabında saklayın. Böylece daha taze kalır ve parlak rengini daha uzun süre korur.

Bal

Şekerlenen bal kavanozunu kızartma tenceresine yerleştirin ve kısık ateşte ılıtırsanız şekerler çözülür. Balı buzdolabında saklamayın, şekerlenir.

Un

Tam buğday ununu donmuş olarak saklayın. Unu uzun süre kilerde tuttuğunuz zaman, buğday özünün içindeki yüksek yağ seviyesi hammaddenin acılaşmasına neden olur. Sık sık kullanıyorsanız, buzdolabında hava geçirmeyen bir kapta saklayın. Böylece 2-6 ay arasında taze kalır. Bildiğiniz beyaz un ise kilerde hava sızdırmaz bir kapta yaklaşık bir yıl kadar dayanır.  (Vasfiye Özcanbaz)