Kategoriler
Ya┼čam

Bu g─▒dalar sizi daha zeki yapacak

Ya┼ča ba─čl─▒ haf─▒za kayb─▒n─▒ ├Ânledi─čini ve daha zeki olman─▒z─▒ sa─člad─▒─č─▒n─▒ bilseydiniz, ├žorbalar─▒n─▒za nohut, salatalar─▒n─▒za ise kereviz ekler miydiniz? Bu g─▒dalar─▒n i├žinde bulunan bile┼čenler n├Âronlar─▒ besliyor, n├Ârotransmitter ├╝retimini destekliyor, iltihab─▒ azalt─▒yor ve n├Âral bozulmaya kar┼č─▒ sizi koruyor.

Y─▒llar ge├žtik├že beyninizdeki h├╝creler ├Âl├╝yor, unutkanl─▒k ba┼čl─▒yor. Forbes dergisinde yer alan habere g├Âre, ya┼č─▒n─▒z ilerledik├že beyin g├╝c├╝n├╝zden hi├žbir ┼čey kaybetmemek sizin elinizde. ─░┼čte beyin g├╝c├╝n├╝z├╝ korumak i├žin yemeniz gerekenler:

Çikolata

Beyin h├╝crelerini korumaya yard─▒m eden ve beyne giden kan ak─▒┼č─▒n─▒ h─▒zland─▒ran flavanol isimli antioksidanlar a├ž─▒s─▒ndan zengin olan ├žikolatan─▒n kakao oran─▒na dikkat etmelisiniz. En ideali bitter ├žikolatad─▒r.

Ceviz

Bilim adamlar─▒ Omega-3 ya─č asitlerinin beyin ├╝zerinde nas─▒l bu kadar koruyucu etkiye sahip oldu─čunu bilmiyorlar, fakat ara┼čt─▒rmalar n├Ârotransmitter fonksiyonlar─▒n─▒ destekledi─čini g├Âsteriyor. Bir ara┼čt─▒rmaya g├Âre, y├╝ksek seviyede Omega-3 ya─č asidi i├žeren ceviz kalp dostudur, damarlar─▒n─▒z─▒ temiz ve kan ak─▒┼č─▒n─▒z─▒ g├╝├žl├╝ tutar. Omega-3 kayna─č─▒ a├ž─▒s─▒ndan en zengin yiyecek olan somon bal─▒─č─▒n─▒ i├žerdi─či c─▒vadan dolay─▒ ├žok fazla ve s─▒k t├╝ketmemelisiniz. Ancak her g├╝n bir avu├ž dolusu cevizi salatalar─▒n─▒zda kullanabilir ya da at─▒┼čt─▒rmal─▒k olarak yiyebilirsiniz. Ayr─▒ca ceviz haf─▒zay─▒ koruyan B6 vitamini i├žeriyor.

Brokoli ve karnabahar

Ara┼čt─▒rmac─▒lar, beyin geli┼čiminde kolin vitaminin rol├╝n├╝ ara┼čt─▒rd─▒klar─▒nda yeni beyin h├╝cresi geli┼čimini ve n├Ârol ba─člant─▒lar─▒ destekledi─čini belirlediler. Do─čum ├Âncesi kolin takviyesi bebe─čin ileri y─▒llardaki zekas─▒n─▒ desteklerken kolin eksikli─či ise n├Âral t├╝p defektiyle ili┼čkilidir. Yeti┼čkinlerde kolin n├Ârotransmitteri sa─čl─▒kl─▒ tutar, sizin zeki olman─▒z─▒ sa─člar ve haf─▒zan─▒z─▒ g├╝├žl├╝ tutar. Bir k├óse r├╝┼čeym 202 miligram kolin i├žeriyor; s─▒─č─▒r karaci─čeri de en iyi kolin kaynaklar─▒ndan biridir ve 150 gram─▒nda 473 miligram kolin bulunur. Ayr─▒ca brokolide 182, karnabaharda ise 177 miligram kolin vard─▒r. Bunun yan─▒ s─▒ra brokoli K vitamini bak─▒m─▒ndan zengindir, bu vitamin ise idrak─▒ destekler.

Kereviz

2010 y─▒l─▒nda yap─▒lan ara┼čt─▒rmaya g├Âre, kerevizin i├žindeki luteolin isimli bile┼čenin ya┼ča ba─čl─▒ haf─▒za kayb─▒n─▒ yava┼člatt─▒─č─▒ belirlendi. ├ç├╝nk├╝ luteolin beyindeki iltihab─▒ yat─▒┼čt─▒r─▒yor. Ayr─▒ca kereviz beyindeki dejenetaratif de─či┼čiklik d├Âng├╝s├╝n├╝ ├Ânl├╝yor. Luteolin bak─▒m─▒ndan en zengin kaynaklardan biri kerevizdir; di─čerleri aras─▒nda ise biberler ve havu├ž bulunuyor.

Karabu─čday

Do─čal bir sakinle┼čtirici olan karabu─čdayda triptofan seviyesi y├╝ksektir, bir k├ósesi ├Ânerilen miktar─▒n y├╝zde 25ÔÇÖini kar┼č─▒lar. Karabu─čday porsiyon ba┼č─▒na 229 miligram ile iyi bir magnezyum kayna─č─▒d─▒r. Glutensizdir ve lif a├ž─▒s─▒ndan zengin olan karabu─čday─▒ ├žorbalar─▒n─▒zda, tencere yemeklerinizde kullanabilirsiniz ya da salatalar─▒n─▒za ekleyebilirsiniz.

Nohut

Magnezyum mesaj iletimini h─▒zland─▒ran beyin h├╝cresi resept├Ârleri i├žin olduk├ža faydal─▒. Magnezyum ayr─▒ca kan damarlar─▒n─▒ rahatlat─▒yor, beyni beslemek i├žin daha fazla kan gitmesini sa─čl─▒yor. Stres ise magnezyumun v├╝cuttan s├╝z├╝lmesine yol a├ž─▒yor. Bir tabak nohutta 220 miligram magnezyum bulunuyor.

Koyu ye┼čil yaprakl─▒ sebzeler

Karalahana, paz─▒, ─▒spanak gibi koyu ye┼čil yaprakl─▒ sebzeler, B vitamini ve folik asit a├ž─▒s─▒ndan zengindir. Bunlar da beyni ya┼članman─▒n etkilerinden korur. Ayr─▒ca, bu sebzelerde kalp krizi ile kansere kar┼č─▒ koruyucu olan antioksidanlar bulunuyor.

Yaban mersini

Bug├╝ne kadar yaban mersininin bir├žok yarar─▒ oldu─čunu duymu┼čsunuzdur. Ara┼čt─▒rmalara g├Âre, bol bol yaban mersini yemek daha h─▒zl─▒ ├Â─črenme, daha keskin d├╝┼č├╝nme, daha iyi geli┼čmi┼č haf─▒za sa─člar. Ayr─▒ca yaban mersininin antioksidan g├╝c├╝ serbest radikalleri temizler ve n├Ârodejeneratif oksidatif stresi azalt─▒r.

K─▒rm─▒z─▒ et

A┼č─▒r─▒ k─▒rm─▒z─▒ et yememeniz i├žin bir├žok neden var. Fakat beyin sa─čl─▒─č─▒na gelince s─▒─č─▒r, koyun etinde bol miktarda B12 vitamini bulunuyor. Enerji verici olan B12 vitamini sa─čl─▒kl─▒ beyin fonksiyonlar─▒ a├ž─▒s─▒ndan ├žok ├Ânemlidir. B12 vitamini eksikli─činde sinir ve beyin hasar─▒ olu┼čuyor. S─▒─č─▒r karaci─čerinde de bol miktarda B12 vitamini bulunur.

K├Âri

K├Ârinin i├žinde kimyon, biber, zerde├žal, ki┼čni┼č, karanfil, kakule, zencefil, hintcevizi, demirhindi ve ac─▒ k─▒rm─▒z─▒ biber bulunuyor. K├Ârinin i├žinde bulunan ac─▒ baharat tad─▒nda olan zerde├žal (Hint safran─▒) ve sar─▒ renkli hardal kurkumin isimli kimyasal i├žeriyor. Ara┼čt─▒rmalara g├Âre, bu kimyasal haf─▒zay─▒ destekliyor, Alzheimer’─▒n ilerlemesini yava┼člat─▒yor ve yeni beyin h├╝cresi olu┼čum s├╝reci olan sinir dokusu olu┼čumunu harekete ge├žiriyor. Ayr─▒ca beyin ve sinir h├╝cresi iltihab─▒n─▒ yat─▒┼čt─▒r─▒yor. (Vasfiye ├ľzcanbaz)