Bu gıdalar sizi daha zeki yapacak

134

Theme Cup

Yaşa bağlı hafıza kaybını önlediğini ve daha zeki olmanızı sağladığını bilseydiniz, çorbalarınıza nohut, salatalarınıza ise kereviz ekler miydiniz? Bu gıdaların içinde bulunan bileşenler nöronları besliyor, nörotransmitter üretimini destekliyor, iltihabı azaltıyor ve nöral bozulmaya karşı sizi koruyor.

Yıllar geçtikçe beyninizdeki hücreler ölüyor, unutkanlık başlıyor. Forbes dergisinde yer alan habere göre, yaşınız ilerledikçe beyin gücünüzden hiçbir şey kaybetmemek sizin elinizde. İşte beyin gücünüzü korumak için yemeniz gerekenler:

Çikolata

Beyin hücrelerini korumaya yardım eden ve beyne giden kan akışını hızlandıran flavanol isimli antioksidanlar açısından zengin olan çikolatanın kakao oranına dikkat etmelisiniz. En ideali bitter çikolatadır.

Ceviz

Bilim adamları Omega-3 yağ asitlerinin beyin üzerinde nasıl bu kadar koruyucu etkiye sahip olduğunu bilmiyorlar, fakat araştırmalar nörotransmitter fonksiyonlarını desteklediğini gösteriyor. Bir araştırmaya göre, yüksek seviyede Omega-3 yağ asidi içeren ceviz kalp dostudur, damarlarınızı temiz ve kan akışınızı güçlü tutar. Omega-3 kaynağı açısından en zengin yiyecek olan somon balığını içerdiği cıvadan dolayı çok fazla ve sık tüketmemelisiniz. Ancak her gün bir avuç dolusu cevizi salatalarınızda kullanabilir ya da atıştırmalık olarak yiyebilirsiniz. Ayrıca ceviz hafızayı koruyan B6 vitamini içeriyor.

Brokoli ve karnabahar

Araştırmacılar, beyin gelişiminde kolin vitaminin rolünü araştırdıklarında yeni beyin hücresi gelişimini ve nörol bağlantıları desteklediğini belirlediler. Doğum öncesi kolin takviyesi bebeğin ileri yıllardaki zekasını desteklerken kolin eksikliği ise nöral tüp defektiyle ilişkilidir. Yetişkinlerde kolin nörotransmitteri sağlıklı tutar, sizin zeki olmanızı sağlar ve hafızanızı güçlü tutar. Bir kâse rüşeym 202 miligram kolin içeriyor; sığır karaciğeri de en iyi kolin kaynaklarından biridir ve 150 gramında 473 miligram kolin bulunur. Ayrıca brokolide 182, karnabaharda ise 177 miligram kolin vardır. Bunun yanı sıra brokoli K vitamini bakımından zengindir, bu vitamin ise idrakı destekler.

Kereviz

2010 yılında yapılan araştırmaya göre, kerevizin içindeki luteolin isimli bileşenin yaşa bağlı hafıza kaybını yavaşlattığı belirlendi. Çünkü luteolin beyindeki iltihabı yatıştırıyor. Ayrıca kereviz beyindeki dejenetaratif değişiklik döngüsünü önlüyor. Luteolin bakımından en zengin kaynaklardan biri kerevizdir; diğerleri arasında ise biberler ve havuç bulunuyor.

Karabuğday

Doğal bir sakinleştirici olan karabuğdayda triptofan seviyesi yüksektir, bir kâsesi önerilen miktarın yüzde 25’ini karşılar. Karabuğday porsiyon başına 229 miligram ile iyi bir magnezyum kaynağıdır. Glutensizdir ve lif açısından zengin olan karabuğdayı çorbalarınızda, tencere yemeklerinizde kullanabilirsiniz ya da salatalarınıza ekleyebilirsiniz.

Nohut

Magnezyum mesaj iletimini hızlandıran beyin hücresi reseptörleri için oldukça faydalı. Magnezyum ayrıca kan damarlarını rahatlatıyor, beyni beslemek için daha fazla kan gitmesini sağlıyor. Stres ise magnezyumun vücuttan süzülmesine yol açıyor. Bir tabak nohutta 220 miligram magnezyum bulunuyor.

Koyu yeşil yapraklı sebzeler

Karalahana, pazı, ıspanak gibi koyu yeşil yapraklı sebzeler, B vitamini ve folik asit açısından zengindir. Bunlar da beyni yaşlanmanın etkilerinden korur. Ayrıca, bu sebzelerde kalp krizi ile kansere karşı koruyucu olan antioksidanlar bulunuyor.

Yaban mersini

Bugüne kadar yaban mersininin birçok yararı olduğunu duymuşsunuzdur. Araştırmalara göre, bol bol yaban mersini yemek daha hızlı öğrenme, daha keskin düşünme, daha iyi gelişmiş hafıza sağlar. Ayrıca yaban mersininin antioksidan gücü serbest radikalleri temizler ve nörodejeneratif oksidatif stresi azaltır.

Kırmızı et

Aşırı kırmızı et yememeniz için birçok neden var. Fakat beyin sağlığına gelince sığır, koyun etinde bol miktarda B12 vitamini bulunuyor. Enerji verici olan B12 vitamini sağlıklı beyin fonksiyonları açısından çok önemlidir. B12 vitamini eksikliğinde sinir ve beyin hasarı oluşuyor. Sığır karaciğerinde de bol miktarda B12 vitamini bulunur.

Köri

Körinin içinde kimyon, biber, zerdeçal, kişniş, karanfil, kakule, zencefil, hintcevizi, demirhindi ve acı kırmızı biber bulunuyor. Körinin içinde bulunan acı baharat tadında olan zerdeçal (Hint safranı) ve sarı renkli hardal kurkumin isimli kimyasal içeriyor. Araştırmalara göre, bu kimyasal hafızayı destekliyor, Alzheimer’ın ilerlemesini yavaşlatıyor ve yeni beyin hücresi oluşum süreci olan sinir dokusu oluşumunu harekete geçiriyor. Ayrıca beyin ve sinir hücresi iltihabını yatıştırıyor. (Vasfiye Özcanbaz)