Kategoriler
Sa─čl─▒k

Ispanak zehirler mi?

Yedi─či bal─▒ktan, haz─▒r g─▒dadan ya da tavuktan zehirlenen insanlar─▒ hepiniz duymu┼čsunuzdur. Peki hi├ž ─▒spanaktan zehirlenen birini g├Ârd├╝n├╝z m├╝ ya da duydunuz mu? Ye┼čil yaprakl─▒ sebzeler gibi bazen hi├ž tahmin etmedi─činiz yiyecekler sizi zehirleyebilir.

Ispanak yenmesine ba─čl─▒ olarak nitrit zehirlenmeleri g├Âr├╝lebilece─čini s├Âyleyen uzmanlar, zehirlenmenin ─▒spanak y├╝ksek d├╝zeyde nitrat i├žerdi─či zaman olu┼čtu─čunu kaydettiler. Nitrit zehirlenmesinin ─▒spanaktaki nitrat─▒n a─č─▒z bo┼člu─ču ve mide i├žinde bakteriler taraf─▒ndan nitritlere d├Ân├╝┼č├╝m├╝ ile ger├žekle┼čti─či a├ž─▒klayan uzmanlar, ├Âzellikle bu durumun ─▒spanak pi┼čirildikten sonra 1-2 g├╝n bekletilerek yendi─činde ortaya ├ž─▒kt─▒─č─▒n─▒ vurgulad─▒lar.

6 aydan k├╝├ž├╝k bebeklere yedirmeyin

Yabanc─▒ kaynaklara g├Âre, ─▒spanak ve di─čer yaprakl─▒ sebzeler y├╝ksek oranda nitrat i├žeriyor. Nitrat miktar─▒ sebzenin t├╝r├╝ne, mevsime, sebzenin yeti┼čti─či topra─ča ve sulama ko┼čullar─▒na ba─čl─▒d─▒r. Nitrat tek ba┼č─▒na tamamen zarars─▒zd─▒r, ancak nitrat nitrite ve sonra da baz─▒s─▒ kanserojen olabilen nitrozamine d├Ân├╝┼č├╝rse tehlikelidir. Bakterinin i├žindeki enzimler nitrat─▒ nitrite ├ževirir. Bu ├Âzellikle ─▒spanak saklan─▒p tekrar ─▒s─▒t─▒ld─▒─č─▒nda olu┼čur. Nitrit de kendi ba┼č─▒na zarars─▒z bir bile┼čendir, fakat 6 aydan k├╝├ž├╝k ├žocuklara yedirilmemelidir.

─░stinye Devlet HastanesiÔÇÖnin zehirlenme rehberinde, ─▒spanak zehirlenmesinin ├Âzellikle bebekler i├žin olduk├ža tehlikeli oldu─ču ve bebeklerin sindirim sisteminde ya┼čayan ve nitrat─▒ nitrite d├Ân├╝┼čt├╝ren bakteriler bulundu─ču belirtiliyor. Nitrit hemoglobinle tepkimeye girer. Bu durumda olu┼čan methemoglobin, hemoglobinin kana oksijen ta┼č─▒ma g├Ârevini yerine getirememesine yol a├žar. Bebekler solunum zorlu─ču ├žekerler. Buna ÔÇťmavi bebek sendromuÔÇŁ denir. ├ç├╝nk├╝ bu hastal─▒─ča yakalanm─▒┼č bebeklerin ciltleri mavimsi olur.

Bu nedenle, uzmanlar ─▒spanaktan zehirlenmemek i├žin ─▒spana─č─▒ tekrar ─▒s─▒tmaman─▒z─▒ ├Âneriyor.

G─▒da zehirlenmesinin belirtileri

G─▒da zehirlenmesinin en yayg─▒n belirtileri aras─▒nda bulant─▒, kusma ve ishal gelir. Bu belirtiler g─▒day─▒ yedikten saatler sonra ba┼člar. Genellikle g─▒da zehirlenmesi tedavi olmaks─▒z─▒n kendili─činden iyile┼čir, ancak baz─▒ vakalar ciddi olabilir ve hastaneye yatman─▒z gerekebilir.

G─▒day─▒ yedikten birka├ž saat sonra ate┼činiz ├ž─▒k─▒yorsa, mide kramplar─▒n─▒z varsa k─▒rg─▒nl─▒k hissediyorsan─▒z g─▒da zehirlenmesi riskini g├Âz ├Ân├╝nde bulundurun. E─čer bu belirtiler yeterince a─č─▒rsa acil servise ba┼čvurun.