Her gün biraz tarçın hafızayı güçlendiriyor

570

Yıllardır boza, salep, muhallebi, sütlaç gibi tatlıların üzerine serptiğimiz ya da kurabiyelerde kullandığımız tarçın, özellikle şişkinlik ve sindirim dengesizliği tedavisinde uzun süredir kullanılırken hafızayı da güçlendiriyor. Ancak her şeyin fazlasının zararlı olduğunu unutmayın ve günde 1 çay kaşığından fazlası karaciğeriniz için zararlı.

Bu aromatik ağaç kabuğu, şaşırtıcı şekilde tatlı ve tuzlu gıdaların içinde ya da üzerinde tat, aroma ve lezzet vermesi için kullanılmaktadır. Harika bir tada sahip olan tarçın, geleneksel tıpta da özellikle şişkinlik ve sindirim dengesizliği tedavisinde yıllardır kullanılıyor. Tarçının obeziteye karşı korunmada da etkili olduğu belirlendi. BBC Focus dergisinde yer alan habere göre, araştırmalar, tarçının içinde bulunan ‘sinnamaldehit’ isimli maddenin enerjiyi yakımını başlatarak doğrudan yağ hücrelerine etki edebileceğini gösterdi.

Tarçın obeziteye karşı etkili

Tarçının çekici aroması ve lezzeti, temel olarak antibakteriyel ve mantar önleyici özelliklere sahip olan ‘sinnamaldehit’ adlı bir kimyasaldan geliyor. Bazı araştırmalar, maddenin tarçınlı hamur işlerinde tüketilmese de obeziteye karşı korunmaya yardımcı olabileceğini öne sürüyor. Michigan Üniversitesi’nde, insanlar üzerinde gerçekleştirilen araştırmalar, sinnamaldehitin doğrudan yağ hücrelerine etki edebileceğini ve böylece enerjiyi yakmaya başladığını gösteriyor. Bu kimyasal, lipit metabolizmasını artıran birkaç gen ve enzimin ekspresyonunu arttırdı.

Tarçının farklı türleri var

Araştırmalar, sert kabuklu ve koyu renkli ‘Kasia’ adı verilen yaygın tarçın formunun, tip 2 diyabetli kişilerde kan glukoz seviyelerini düşürebileceğini göstermektedir. Sonuçlar henüz doğrulanmamasına rağmen, son zamanlarda Ohio Northern Üniversitesi’ndeki Raabe Eczacılık Koleji’nde yapılan küçük bir çalışmada tarçının Kasia türlerinin kan glikoz seviyelerinin düşürülmesinde tek başına diyetten daha etkili olduğunu gösterdi. Amy Stockert ve ekibi, tarçın içindeki kimyasalların insülin sinyal yolundaki bir enzime bağlanabileceğini öne sürüyor.

Tarçın hafızanızı güçlendirir

Tarçın beyni destekleyici özelliklere sahip olabileceğine dair kanıtlar da var. Chicago’daki Rush Üniversitesi Tıp Merkezi’nde yapılan bir araştırmada, tarçının karmaşık bir labirentte gezinme kabiliyetini öğrenmesine yardımcı olduğu görülmüştür. Tarçın, hafızada yer alan ve CREB adlı öğrenmeyi ve hafızayı kapsayan protein seviyesini arttırdı. Araştırmacılar, vücudun tarçın metabolizmasını, genellikle beyin yaralanmalarında kimyasal bir tedavi olarak kullanılan sodyum benzoat oluşturmak için işaret ettiğini belirtiyorlar.

Fazlası karaciğeriniz için çok zararlı

Her türlü gıdada olduğu gibi fazla miktarda tarçın tüketmeden önce iki kez düşünmelisiniz. Çünkü tarçın, karaciğer hasarı yaratabilecek kadar yüksek konsantrasyonda kumarin adı verilen bir madde içerebilir. Özellikle Kasia türü tarçının karaciğer ve böbreklere için az çok zehirli olabileceği belirtiliyor. Bu nedenle uzmanlar Seylan tarçını tüketmenizi öneriyor. Seylan tarçınını sevdiğiniz gıdalara ve tatlılara ekleyebilirsiniz. (Vasfiye Özcanbaz)

Sitemizdeki deneyimlerinizi kişiselleştirmek ve geliştirmek için çerezleri kullanıyoruz. Çerezler, Avrupa Birliği Genel Veri Koruma Düzenlemesi ("GDPR") uyarınca uyulması gereken kurallar çerçevesinde belirlenmiştir. Kabul Et