Kategoriler
Ya┼čam

├çay, hararetinizi almas─▒n─▒n yan─▒nda so─čuk alg─▒nl─▒─č─▒na da iyi geliyor

Meyve, sebze, kuru bakliyat, tah─▒llar ve s├╝t├╝n yan─▒ s─▒ra hararet gidermek ve keyif yapmak i├žin i├žti─čimiz ├žay da i├žerisindeki antioksidanlar sayesinde v├╝cudunuzun g├╝├žl├╝ olmas─▒n─▒ sa─člay─▒p sizi so─čuk alg─▒nl─▒─č─▒ gibi ├že┼čitli mevsim hastal─▒klar─▒na kar┼č─▒ koruyor.

Sebze ve meyvelerin yan─▒s─▒ra bal─▒k, sar─▒msak, yo─čurt ve kefir gibi g─▒dalar da sizi hastal─▒klardan koruyor. Health isimli internet sitesinde yer alan habere g├Âre, sadece sebze ve meyveler de─čil, her besin grubundan g─▒da sizi so─čuk alg─▒nl─▒─č─▒ ve gribe kar┼č─▒ diren├žli hale getiriyor. ─░┼čte bunlardan baz─▒lar─▒:

Sar─▒msak

Bu keskin kokulu sar─▒msak di┼čleri yemeklerinize lezzet katmaktan fazlas─▒n─▒ yap─▒yor. ─░├žerisinde ├ž├Âz├╝nd├╝─č├╝ zaman antioksidanlar ├╝reten s├╝lf├╝rik bir bile┼čen olan ÔÇťAllicinÔÇŁ bulunuyor. 2001 y─▒l─▒nda ÔÇťAdvances in TherapyÔÇŁ isimli dergide yay─▒nlanan ara┼čt─▒rmaya g├Âre, 12 hafta boyunca (Kas─▒m-┼×ubat aylar─▒ aras─▒nda) sar─▒msak takviyesi alan insanlar─▒n almayanlara g├Âre daha az so─čuk alg─▒nl─▒─č─▒ ge├žirdikleri tespit edildi. Sar─▒msak ├ži─č olarak t├╝ketildi─činde ise en b├╝y├╝k antioksidan kaynaklar─▒ndan biridir.

Bal─▒k

Somon, ton bal─▒─č─▒ ve istavrit gibi ya─čl─▒ bal─▒klar v├╝cutta zararl─▒ iltihab─▒ azaltmaya yard─▒mc─▒ olan bile┼čenler yani Omega-3 ya─č asitleri a├ž─▒s─▒ndan zengindir. Kronik iltihaplanma ba─č─▒┼č─▒kl─▒k sisteminin uygun ┼čekilde ├žal─▒┼čmas─▒n─▒ ├Ânl├╝yor ve ciddi hastal─▒klar─▒n yan─▒ s─▒ra so─čuk alg─▒nl─▒─č─▒ ve gribe yol a├ž─▒yor. Omega-3 ya─č asitleri ise bu iltihab─▒ azalt─▒p so─čuk alg─▒nl─▒─č─▒yla sava┼č─▒yor.

Narenciye

En son yap─▒lan ara┼čt─▒rmalar, C vitaminin so─čuk alg─▒nl─▒─č─▒n─▒ ├Ânlemede d├╝┼č├╝n├╝ld├╝─č├╝ kadar faydal─▒ olmad─▒─č─▒n─▒ g├Âsterdi. Buna ra─čmen, hastal─▒─č─▒n ba┼člang─▒c─▒nda C vitamini almak hastal─▒─č─▒n s├╝resini yakla┼č─▒k 1 g├╝n azalt─▒yor. ├çok fazla narenciye t├╝ketmek (portakal, greyfurt, limon dilimleri) bu faydal─▒ besinden fazla alman─▒z─▒ sa─člar.

Anason tohumu

Meyank├Âk├╝ tad─▒ndaki bu tohumlar─▒n antibakteriyel ├Âzellikleri var. ├ľks├╝r├╝─č├╝ hafifletiyor, ├╝st solunum yollar─▒n─▒z─▒n t─▒kanmas─▒n─▒ ├Ânl├╝yor. Anason tohumunu kurabiyelerinizde ve d├╝r├╝mlerinizde kullanabilirsiniz. Fakat so─čuk alg─▒nl─▒─č─▒yla sava┼čmak i├žin genellikle ├žay─▒ kullan─▒l─▒yor.

Yo─čurt ve kefir

Bakterileri genellikle k├Ât├╝ bir ┼čey olarak d├╝┼č├╝n├╝r├╝z, fakat bu organizmalar─▒n baz─▒lar─▒ sa─čl─▒─č─▒n─▒z i├žin zorunludur. Yo─čurt ve kefir gibi probiyotik g─▒dalar yemek faydal─▒ bakteri t├╝rlerinin yeniden doldurulmas─▒ i├žin iyi bir yoldur. Bu bakteriler sindirim sa─čl─▒─č─▒n─▒ destekler ve mide rahats─▒zl─▒─č─▒n─▒ ├Ânlemeye yard─▒m eder. Mide ve ba─č─▒rsak yollar─▒nda 10 trilyon bakteri ya┼č─▒yor.

Rezene

Anason gibi rezene de do─čal bir balgam s├Âkt├╝r├╝c├╝d├╝r. Ayr─▒ca g├Â─č├╝s t─▒kan─▒kl─▒─č─▒n─▒ a├žar ve inat├ž─▒ ├Âks├╝r├╝─č├╝ yumu┼čat─▒r. Rezene ├ži─č olarak ya da kavrulmu┼č ┼čekilde t├╝ketilebilir. So─čuk alg─▒nl─▒─č─▒yla sava┼čmak i├žin rezene tohumlar─▒ndan ├žay yapmal─▒s─▒n─▒z. Bir fincan kaynam─▒┼č suya 1,5 ├žay ka┼č─▒─č─▒ rezene tohumu at─▒p 15 dakika demlendirin, s├╝z├╝n ve balla tatland─▒r─▒p i├žin.

K─▒rm─▒z─▒ biber

Narenciyeler gibi k─▒rm─▒z─▒ biberlerde de bol miktarda C vitamini bulunuyor. Ger├žekte, sadece bir tane k─▒rm─▒z─▒ biber kad─▒nlar i├žin ├Ânerilen g├╝nl├╝k miktar─▒n 2 kat─▒ kadar (150 miligram) C vitamini i├žeriyor. Ara┼čt─▒rmalar ise gribe kar┼č─▒ sava┼čman─▒z i├žin daha fazla C vitaminine ihtiyac─▒n─▒z oldu─čunu g├Âsteriyor.

Çay

Herkes bir bardak s─▒cak ├žay─▒n g├Â─č├╝s darl─▒─č─▒na iyi geldi─čini, bo─čaz a─čr─▒s─▒n─▒ yumu┼čatmaya yard─▒mc─▒ oldu─čunu biliyor. Siyah, ye┼čil ya da beyaz ├žay olmak ├╝zere t├╝m ├žaylar griple sava┼čan kate┼čin isimli antioksidanlar i├žeriyor. 2011 y─▒l─▒nda JaponyaÔÇÖda yap─▒lan ara┼čt─▒rmada, 5 ay boyunca kate┼čin kaps├╝l├╝ kullanan kat─▒l─▒mc─▒lar─▒n kullanmayanlara g├Âre gribe y├╝zde 75 daha az yakaland─▒klar─▒ belirlendi. Ayr─▒ca┬á kate┼činler metabolizman─▒z─▒ h─▒zland─▒r─▒yor, ba─č─▒┼č─▒kl─▒─č─▒n─▒z─▒ art─▒r─▒yor ve kanser ile kalp hastal─▒─č─▒na kar┼č─▒ koruma sa─čl─▒yor.

Bitter ├žikolata

Saf kakao bir├žok ├žilek t├╝r├╝nden daha fazla hastal─▒kla sava┼čan antioksidan i├žeriyor, ayr─▒ca bitter ├žikolata ├žinkoyla doludur. Ancak ├žikolata yerken kakao oran─▒ en az y├╝zde 70 ve ├╝zeri olan bitter ├žikolatay─▒ tercih etmelisiniz.

Derisiz hindi g├Â─čs├╝

Derisi al─▒nm─▒┼č hindi g├Â─čs├╝ gibi ya─čs─▒z proteinler, griple sava┼čmada ├Ânemli yer tutar. Genellikle kas yapmak i├žin bu proteine ihtiyac─▒m─▒z oldu─čunu d├╝┼č├╝n├╝r├╝z, fakat v├╝cutta antikor ├╝retimi ve enfeksiyonlarla sava┼čmak i├žin ya─čs─▒z proteine ihtiya├ž duyar─▒z. Ayn─▒ ┼čekilde tavuk g├Â─čs├╝ de iyi bir ya─čs─▒z protein kayna─č─▒d─▒r. Et yemiyorsan─▒z kuru fasulye, kabuklu kuru yemi┼č ve s├╝t ├╝r├╝nleri de t├╝ketebilirsiniz.

S├╝t

V├╝cudumuzun g├╝├žl├╝ kemik ├╝retimi i├žin gerek duydu─ču D vitamini┬á kalp hastal─▒─č─▒na kar┼č─▒ savunma sa─čl─▒yor, ba─č─▒┼č─▒kl─▒k sisteminizi destekliyor. Bu kilit vitamin s├╝t, portakal suyu ve kahvalt─▒l─▒k tah─▒l gibi g├╝├žlendirilmi┼č yiyeceklerde de bulunuyor. ─░htiyac─▒n─▒z olan g├╝nl├╝k D vitaminini alman─▒z sizi so─čuk alg─▒nl─▒─č─▒ndan korumaya yard─▒m eder. 2012 y─▒l─▒nda yap─▒lan ara┼čt─▒rmaya g├Âre, D vitamini takviyeleri ├žocuklar─▒n k─▒┼č─▒n so─čuk alg─▒nl─▒─č─▒yla sava┼čmas─▒na yard─▒m ediyor.

Mantar

T├╝m mantar t├╝rleri potasyum, B vitamini ve lifin yan─▒ s─▒ra ba─č─▒┼č─▒kl─▒k sisteminizi destekleyen antioksidanlar i├žeriyor. ├ľzellikle Uzakdo─ču mutfa─č─▒nda kullan─▒lan ┼×itaki mantar─▒n─▒n i├žerdi─či ÔÇťlentinanÔÇŁ isimli besinin kansere kar┼č─▒ koruyucu ├Âzelli─či bulunuyor.

Yulaf

─░ster kasede isterseniz ├žikolatan─▒n i├žinde yiyin, yulaf beta-glukan olarak isimlendirilen bir t├╝r lif i├žerir. Bunun da kolesterol├╝ d├╝┼č├╝r├╝c├╝ ve ba─č─▒┼č─▒kl─▒─č─▒ destekleyici ├Âzellikleri bulunuyor. Ara┼čt─▒rmalara g├Âre, yulaftan ald─▒─č─▒n─▒z beta-glukan ├╝st solunum yolu enfeksiyonlar─▒n─▒ ├Ânlemeye yard─▒m ediyor. Ayr─▒ca insanlarda beyaz kan h├╝cresi aktivitesini d├╝zenliyor.

Ye┼čil yaprakl─▒ sebzeler

Koyu ye┼čil yaprakl─▒ sebzeler daha fazla besin maddesi i├žerir. So─čuk alg─▒nl─▒─č─▒ ve grip mevsimi i├žin v├╝cudunuzu marul, karalahana ve rokayla g├╝├žlendirebilirsiniz. Ayr─▒ca roka gibi biraz ac─▒ ye┼čillikler g├Â─čs├╝n├╝zdeki t─▒kan─▒kl─▒─ča, ├Âks├╝r├╝─če ve burun ak─▒nt─▒s─▒na iyi gelir.

Yaban mersini

Bu antioksidan deposu meyve ba─č─▒┼č─▒kl─▒k sisteminizi g├╝├žlendirir. 2007 y─▒l─▒nda, Cornell ├ťniversitesiÔÇÖnde yap─▒lan ara┼čt─▒rmaya g├Âre, bilim adamlar─▒ vah┼či yaban mersininin herhangi bir taze meyveden ├žok daha fazla aktif antioksidan i├žerdi─čini tespit ettiler.

Havu├ž ve tatl─▒ patates

Havu├ž ve tatl─▒ patates gibi turuncu meyve-sebzeler beta-karoten a├ž─▒s─▒ndan zengindir. Bu yiyecekleri yedi─čimizde v├╝cudumuz bu organik bile┼čeni A vitaminine ├ževiriyor. A vitamini ise g├╝├žl├╝ bir ba─č─▒┼č─▒kl─▒k sistemi i├žin zorunludur. ├ľzellikle so─čuk alg─▒nl─▒─č─▒na yakaland─▒─č─▒n─▒zda A vitamini ├Ânemlidir. Mukus zar─▒n─▒n sa─čl─▒kl─▒ kalmas─▒nda ve fonksiyonlar─▒n─▒ iyi bir ┼čekilde yerine getirmesinde etkilidir.

Ay ├žekirde─či

Ak┼čamlar─▒ dizi izlerken ├ž─▒t─▒rdatt─▒─č─▒n─▒z ay ├žekirde─či en iyi do─čal E vitamini kaynaklar─▒ndan biridir. H├╝cre duvarlar─▒n─▒ hasardan koruyan bir antioksidan olan E vitamini v├╝cudunuz i├žin ├Ânemlidir. Sadece 30 gram ay ├žekirde─či g├╝nl├╝k ihtiyac─▒n─▒z olan E vitaminin y├╝zde 30ÔÇÖunu kar┼č─▒lar. E vitamini ayr─▒ca akci─čerlerinizin sa─čl─▒─č─▒ i├žin de ├Ânemlidir. (Vasfiye ├ľzcanbaz)

Kategoriler
Ya┼čam

Yiyebilece─činiz en sa─čl─▒kl─▒ 10 sebze

Sebze ve meyvelerin v├╝cudumuz i├žin ne kadar gerekli ve sa─čl─▒kl─▒ oldu─čunu hepimiz biliyoruz. Ancak bunlardan baz─▒s─▒n─▒n sofralar─▒n─▒zdaki yeri ba┼č k├Â┼čede gelmeli. ─░├žerisinde bulunan antioksidanlar sayesinde bu sebzeler sizi kanser, kalp hastal─▒─č─▒ ve fel├ž gibi ├žok ciddi hastal─▒klardan koruyor.

Fiyat─▒ her ne kadar 7 liray─▒ bulsa da so─čan en sa─čl─▒kl─▒ sebzeler aras─▒nda ba┼č─▒ ├žekiyor. Reader’s Digest dergisinde yer alan habere g├Âre, antioksidan a├ž─▒s─▒ndan olduk├ža zengin olan sebzeleri evinizden ve al─▒┼čveri┼č listenizden asla eksik etmeyin.

─░┼čte en sa─čl─▒kl─▒ 10 sebze:

So─čan

Bu sebzeyi ├ži─č olarak t├╝ketirseniz kanserle sava┼čan antioksidanlardan daha fazla yarar g├Âr├╝rs├╝n├╝z. So─čan─▒ y├╝ksek ─▒s─▒da pi┼čirmek sizi akci─čer ve prostat kanserine kar┼č─▒ koruyan fito-kimyasallar─▒n faydas─▒n─▒ ├Ânemli ├Âl├ž├╝de azalt─▒yor. ├çi─č so─čan─▒ domates, biber ve salatal─▒k ile harmanlay─▒p, baharatlarla zenginle┼čtirip salata olarak t├╝ketin.

M─▒s─▒r

Ko├žan─▒yla ya da ko├žans─▒z m─▒s─▒r─▒ pi┼čirerek yiyiniz. Journal of Agricultural Food and Chemistry isimli dergide yay─▒nlanan ara┼čt─▒rmaya g├Âre, m─▒s─▒r─▒ ne kadar ├žok pi┼čirirseniz i├žinde bulunan lutein (ya┼čl─▒larda k├Ârl├╝kle sava┼čan) gibi antioksidan seviyesi o kadar art─▒yor.

Bezelye

International Journal of Cancer isimli dergide yay─▒nlanan ara┼čt─▒rmaya g├Âre,k├╝├ž├╝k fakat olduk├ža g├╝├žl├╝ olan bu sebzeyi di─čer baklagillerle birlikte her g├╝n t├╝ketirseniz mide kanseri riskiniz azal─▒yor. Ayr─▒ca bezelyeyi pilavlar─▒n─▒zda kullanabilirsiniz.

Karalahana

Bu sebzenin k─▒v─▒rc─▒k ye┼čil yapraklar─▒nda bol bol C vitamini ile LDL (k├Ât├╝ kolesterol) seviyenizi d├╝┼č├╝rerek kalp hastal─▒─č─▒ riskinizi azaltmaya yard─▒mc─▒ antioksidanlar bulunuyor. Karalahanan─▒n yeme─čini ya da dolmas─▒n─▒ yapabilirsiniz.

Brokoli

Kanserle sava┼čan antioksidanlarla doludur brokoli. 10 y─▒l─▒ kapsayan ara┼čt─▒rmaya g├Âre, haftada 5 ya da daha fazla porsiyon turpgiller (brokoli dahil) yiyen erkeklerde mesane kanseri geli┼čme riskinin yar─▒ yar─▒ya az oldu─ču g├Âr├╝ld├╝. Brokoliyi ha┼članm─▒┼č sevmiyorsan─▒z ├žorbas─▒n─▒ deneyebilirsiniz.

K─▒rm─▒z─▒ dolmal─▒k biber

Bir orta boy biberde sadece 32 kalori bulunuyor. G├╝nl├╝k C vitamini ihtiyac─▒n─▒z─▒n y├╝zde 150’sini kar┼č─▒layan k─▒rm─▒z─▒ dolmal─▒k biber kalp hastal─▒─č─▒na yol a├žan damar sertli─čiyle de sava┼č─▒yor.

Ispanak

Sa─čl─▒kl─▒ g├Âzlere sahip olman─▒z─▒ sa─člayan ve mak├╝ler dejenerasyon hastal─▒─č─▒n─▒ ├Ânlemeye yard─▒m olan karotenoid isimli antioksidanlarla dolu olan ─▒spana─č─▒ pi┼čirerek i├žinde bulunan lutein isimli antioksidan─▒n v├╝cut taraf─▒ndan daha iyi emilmesine yard─▒m edersiniz.

Kaba yonca veya ┼×ark yoncas─▒

Bu g├╝├žl├╝ sebze beta-karoten a├ž─▒s─▒ndan zengindir. Beta- karoten de sizi akci─čer kanserine kar┼č─▒ korur, sa─čl─▒kl─▒ bir cilde, t─▒rnaklara, sa├žlara, di┼č etlerine, kemiklere, di┼člere ve bezlere sahip olman─▒za yard─▒m eder. Ayr─▒ca iyi bir E vitamini kayna─č─▒d─▒r. E vitamini de sizi kalp krizine, fel├že kar┼č─▒ korur ve mesane kanserinden ├Âlme riskinizi azalt─▒r.

Br├╝ksel lahanas─▒

Bu antioksidan toplar─▒ kansere yol a├žan serbest radikallerin zararl─▒ etkisini yok ediyor. Sadece yar─▒m kase Br├╝ksel lahanas─▒ g├╝nl├╝k C vitamini ihtiyac─▒n─▒z─▒n y├╝zde 80’ini kar┼č─▒l─▒yor. Ayr─▒ca bu sebze kalp hastal─▒─č─▒yla ve kataraktla sava┼č─▒yor. Bu sebzeyi zeytinya─č─▒yla soteleyerek t├╝ketebilirsiniz.

Pancar

K├Âk├╝ yenen bu sebzede g├Âzlerinizi koruyan luteinin yan─▒s─▒ra kanserle sava┼čan antioksidanlardan da bol miktarda bulunuyor. Pancar─▒n yapraklar─▒n─▒ da atmay─▒n. Pancar yapraklar─▒ sebzenin besin de─čeri en fazla olan b├╝l├╝m├╝ ve di─čer koyu ye┼čil yaprakl─▒ sebzeler gibi pi┼čirilebiliyor. (Vasfiye ├ľzcanbaz)

Kategoriler
Ya┼čam

Ba─č─▒┼č─▒kl─▒─č─▒n─▒z─▒ b├Âyle g├╝├žlendirin!

K─▒┼č mevsimi hastal─▒klar─▒ da beraberinde getiriyor. Yo─čun i┼č temposu nedeniyle yetersiz ve sa─čl─▒ks─▒z beslenme al─▒┼čkanl─▒klar─▒n─▒n v├╝cudun savunma mekanizmas─▒n─▒ yava┼člat─▒yor.

Hastal─▒klara kar┼č─▒ t─▒bbi tedavi y├Ântemlerine ba┼čvurmadan ├Ânce, v├╝cudun do─čal ba─č─▒┼č─▒kl─▒k sistemini g├╝├žlendirmenin ├Ânemini hat─▒rlatan Diyetisyen Sibel Mumcu, ÔÇťVir├╝s, bakteri, mantar ve parazit gibi mikroorganizmalar─▒n neden oldu─ču hastal─▒klardan korunmak i├žin ba─č─▒┼č─▒kl─▒k sisteminin g├╝├žl├╝ olmas─▒ olduk├ža ├Ânemlidir. G├╝n i├žinde rahatl─▒kla uygulayabilece─činiz sa─čl─▒kl─▒ beslenme ├Ânerileriyle v├╝cudunuzun do─čal ba─č─▒┼č─▒kl─▒k sistemini g├╝├žlendirebilir ve hastal─▒klardan korunabilirsinizÔÇŁ dedi.

Diyetisyen Sibel Mumcu, ba─č─▒┼č─▒kl─▒k sistemini g├╝├žlendirecek 6 etkili ad─▒m─▒ ┼ču ┼čekilde s─▒ral─▒yor:

ÔÇťBesin ├çe┼čitli─čiÔÇŁ

Her besin farkl─▒ besin ├Â─česi i├žerir, ancak hi├žbiri hepsini ayn─▒ anda ve ihtiyac─▒m─▒z olan miktarlarda i├žermez. Yani sadece belli besinleri t├╝ketmek, ayn─▒ zamanda di─čer besinlerin sa─člad─▒─č─▒ faydalardan mahrum kalmak demektir. Bu nedenle sa─čl─▒kl─▒ ve dengeli beslenmenin en ├Ânemli ad─▒mlar─▒ndan biri besin ├že┼čitlili─čidir. ├ľ─č├╝nlerinizi, et ve s├╝t ├╝r├╝nlerinden olu┼čan zengin protein kaynaklar─▒n─▒n yan─▒ s─▒ra; sebze, meyve ve tam tah─▒l ├╝r├╝nleriyle ├že┼čitlendirerek, ba─č─▒┼č─▒kl─▒k sisteminizi hastal─▒klara kar┼č─▒ do─čal kalkan haline getirebilirsiniz.

Yeterli ve dengeli beslenin!

Ba─č─▒┼č─▒kl─▒k sistemini ├žok yemek de─čil, dengeli ve kaliteli bir beslenme g├╝├žlendirir. ─░htiyac─▒m─▒zdan fazla enerji al─▒m─▒na neden olacak beslenme ┼čekli kilo al─▒m─▒ ile sonu├žlanabilir. Yap─▒lan bir├žok ara┼čt─▒rma kilo fazlas─▒ olan ki┼čilerin ba─č─▒┼č─▒kl─▒k sisteminin daha zay─▒f oldu─čunu ve fazla ya─č dokusunun ba─č─▒┼č─▒kl─▒─č─▒ olumsuz etkiledi─čini g├Âstermi┼čtir. Siz de sa─čl─▒kl─▒ ve yeterli beslenmenin yan─▒ s─▒ra d├╝zenli olarak yapaca─č─▒n─▒z egzersizlerle kilo kontrol├╝n├╝z├╝ sa─člayabilir, bu sayede hem ya┼čam kalitenizi, hem de ba─č─▒┼č─▒kl─▒k sisteminizi koruyabilirsiniz.

Ba─č─▒┼č─▒kl─▒─č─▒n─▒z─▒ bu besinlerle destekleyin!

Besinlerden kolayl─▒kla alabilece─činiz B6 vitamini, folik asit ve ├žinko v├╝cudun ba─č─▒┼č─▒kl─▒k sistemi i├žin gerekli olan antikor ve ba─č─▒┼č─▒kl─▒k h├╝crelerinin yap─▒m─▒ i├žin gereklidir. ├ľzelikle s├╝t, et, karaci─čer ve yumurta gibi protein zengini besin kaynaklar─▒nda bulunan B6 vitamini antikor ├╝retiminde etkin rol oynarken, yetersizli─činde ba─č─▒┼č─▒kl─▒k sisteminin zay─▒flamas─▒na ve enfeksiyona kar┼č─▒ duyarl─▒l─▒klar─▒n artmas─▒na neden olur. Yo─čurt, yumurta ve kuru baklagillerin yan─▒ s─▒ra zengin olarak karaci─čer ve di─čer organ etlerinde bulunan folik asit, v├╝cudu savunmak i├žin akyuvarlar─▒n yap─▒m─▒nda g├Ârev al─▒r. F─▒nd─▒k, s├╝t, yumurta ve kuru baklagillerde bolca bulunan ├žinko ise ba─č─▒┼č─▒kl─▒k h├╝crelerinin ├žo─čalmas─▒n─▒ sa─člar. Bu besinleri ├Â─č├╝nlerinize ekleyerek t├╝m bu etkilerinden faydalanabilir, ba─č─▒┼č─▒kl─▒k h├╝crelerinizi destekleyebilirsiniz.

Antioksidanlar─▒n g├╝c├╝nden yararlan─▒n

Bir├žok meyve ve sebzede do─čal olarak bulunan antioksidanlar, v├╝cudu zararl─▒ maddelerden koruyarak mikroplara ve enfeksiyonlara kar┼č─▒ ba─č─▒┼č─▒kl─▒k sistemiyle birlikte sava┼č─▒r. ├ľzellikle koyu ye┼čil yaprakl─▒ sebzelerde ve turun├žgillerde bulunan E ve C vitaminlerinin sa─člad─▒─č─▒ antioksidanlar ba─č─▒┼č─▒kl─▒k h├╝crelerinizin serbest radikaller taraf─▒ndan zarar g├Ârmesini engellerken; turuncu, k─▒rm─▒z─▒, ye┼čil sebze ve meyvelerde bol miktarda bulunan beta karoten ise ba─č─▒┼č─▒kl─▒k sistemi h├╝crelerinin say─▒s─▒nda ├Ânemli derecede art─▒┼č sa─člar.

A vitamini mucizesine sofran─▒zda yer a├ž─▒n!

Karaci─čer, yumurta sar─▒s─▒, s├╝t ya─č─▒ (tereya─č─▒), havu├ž, kay─▒s─▒, domatesin yan─▒ s─▒ra; paz─▒ ve ─▒spanak gibi koyu ye┼čil yaprakl─▒ sebzelerde bol miktarda bulunan A vitamini hem ba─č─▒┼č─▒kl─▒k sistemini g├╝├žlendirmede, hem de kanserden korunmada ├Ânemli rol oynar. Kandaki alyuvar say─▒s─▒n─▒n artmas─▒n─▒ da sa─člayan A vitamini, kanserin sizden uzak durmas─▒na da yard─▒m eder.

Yeterli su tüketin 

Hastal─▒klardan korunmada ya da m├╝cadele etmede sa─čl─▒kl─▒ ve yeterli beslenme kadar su ve bol s─▒v─▒ t├╝ketimi de olduk├ža ├Ânemlidir. G├╝nde mutlaka 8-10 bardak i├žilmesi gereken su, olu┼čan at─▒k maddelerin v├╝cuttan uzakla┼čt─▒r─▒lmas─▒n─▒n en etkili arac─▒d─▒r. Ayr─▒ca C vitamini y├Ân├╝nden zengin olan taze s─▒k─▒lm─▒┼č meyve ve sebze sular─▒ da s─▒v─▒ t├╝ketimini art─▒rmak i├žin tercih edilebilir.

Kategoriler
Sa─čl─▒k

Sa─čl─▒─č─▒n─▒z i├žin her g├╝n 1 elma

Her g├╝n bir┬áelma yemenin uzmanlar─▒n d├╝┼č├╝nd├╝─č├╝nden daha sa─čl─▒kl─▒ oldu─ču ortaya ├ž─▒kar─▒ld─▒.

Bilimadamlar─▒ elma, ┼čeftali, nektarin gibi meyvelerin niteliklerini analiz etti ve i├žerdikleri antioksidan seviyelerinin ├Ânceki ara┼čt─▒rmalarda k├╝├ž├╝msendi─čini buldular.

─░ngiltere, NorwichÔÇÖteki Yiyecek Ara┼čt─▒rmalar─▒ Enstit├╝s├╝ÔÇÖnde uluslararas─▒ bir grup taraf─▒ndan y├╝r├╝t├╝len ├žal─▒┼čma, meyvelerdeki s├╝per kimyasal polifenol i├žeri─činin ├Ânceki ara┼čt─▒rmalara g├Âre 5 kat daha fazla oldu─čunu ortaya ├ž─▒kard─▒. ─░nsan v├╝cudunda bu bile┼čenlerin kal─▒n ba─č─▒rsakta mayalanaca─č─▒n─▒ belirten Dr. Paul Kroon, ÔÇťBu antioksidan aktivitesiyle birlikte ├žok faydal─▒ olacakÔÇŁ dedi.

Journal of Agricultural and Food Chemistry isimli t─▒p dergisinde de yay─▒nlanan ├žal─▒┼čma, normalde g─▒da kimyac─▒lar─▒ taraf─▒ndan ├╝zerinde durulmayan kimsayal─▒n sa─čl─▒kl─▒ beslenmenin ├Ânemli bir par├žas─▒ oldu─čunu g├Âsterdi.

Ara┼čt─▒rman─▒n lideri Fulgencio Saura-Calixto, bu polifenollerin ├Ânemli sa─čl─▒k nitelikleri sayesinde insan beslenmesinin en ├Ânemli par├žas─▒ oldu─čunu belirterek, ÔÇťBu polifenolleri beslenmeye ili┼čkin ve epidemiyolojik ara┼čt─▒rmada g├Âz├Ân├╝nde tutmak, sa─čl─▒─č─▒m─▒z i├žin bitkisel g─▒dalar─▒n etkilerini daha iyi anlamam─▒zda ├žok faydal─▒ olacakÔÇŁ dedi. (Vasfiye ├ľzcanbaz)

Kategoriler
Ya┼čam

Al─▒┼čveri┼č sepetinizden eksik etmeyin!

Y├╝ksek d├╝zeyde tahrip edici ├Âzelli─či bulunan serbest radikallerden v├╝cudunuzu korumak i├žin her g├╝n yeterli miktarda antioksidan kayna─č─▒ olan taze sebze ve meyvelerin t├╝ketmeniz gerekiyor.

ReaderÔÇÖs Digest dergisinde yer alan habere g├Âre, al─▒┼čveri┼č listenizden eksik etmemeniz gereken antioksidan bak─▒m─▒ndan olduk├ža zengin olan k─▒┼č sebzelerine bir g├Âz atman─▒z─▒ tavsiye ediyoruz.

1. Karalahana

2. Ispanak

3. Br├╝ksel lahanas─▒

4. Yonca

5. Brokoli

6. K─▒rm─▒z─▒ turp

7. K─▒rm─▒z─▒ biber

8. So─čan

9. M─▒s─▒r

10. Patl─▒can

(Vasfiye ├ľzcanbaz)

Kategoriler
Ya┼čam

H├╝nnap’─▒n faydalar─▒ saymakla bitmiyor

Pek ├žok ki┼činin tan─▒mad─▒─č─▒ h├╝nnap, kilo vermeye, cilt ve kas geli┼čimine yard─▒mc─▒ olurken ayn─▒ zamanda pek ├žok hastal─▒─ča da iyi geliyor.

Marmara B├Âlgesi, Bat─▒ ve G├╝ney Anadolu’da bolca bulunan bu minik lezzet k├╝p├╝ ├Âyle faydal─▒ ki, ├çinÔÇÖde “├Âl├╝ms├╝zl├╝k meyvesi” olarak da┬áan─▒l─▒yor.┬á─░lkbaharda sapsar─▒ ├ži├žekler a├ž─▒p etrafa misler gibi kokular sa├žan h├╝nnap a─čac─▒n─▒n meyveleri sonbahara do─čru olgunla┼č─▒yor.

Zeytin b├╝y├╝kl├╝─č├╝nde olan h├╝nnap meyvesi, d─▒┼č g├Âr├╝n├╝┼č├╝ itibariyle i─čde meyvesiyle kar─▒┼čt─▒r─▒labiliyor. ├ťzerinde kahverengi tonlar─▒nda incecik bir kabu─ču bulunan meyve, T├╝rkiye’de halk aras─▒nda “innabi”, “├╝nnap” ya da “├ži─čde” isimlerini de al─▒yor. ├çi─č, re├žel olarak ya da tatl─▒ ile yenebiliyor.

─░┼×TE H├ťNNAP’IN FAYDALARI

D├╝┼č├╝k kalorili olu┼ču ve enerji vermesi nedeniyle, kilo verme konusunda yard─▒mc─▒ oluyor, ├Âzellikle spor yapanlara ├Ânemli bir destek veriyor.

─░├žindeki A ve bolca C vitamini sayesinde ba─č─▒┼č─▒kl─▒k sistemini g├╝├žlendiriyor, v├╝cudu hastal─▒klara kar┼č─▒ koruyor.

Niyasin olarak da bilinen B3 vitamini sayesinde kan dola┼č─▒m─▒n─▒n d├╝zenli bir ┼čekilde devam etmesini sa─čl─▒yor.┬áYine B3 vitamininin etkisiyle, sinir sistemi fonksiyonlar─▒n─▒n da sa─čl─▒kl─▒ bir ┼čekilde s├╝rd├╝r├╝lmesine katk─▒da bulunuyor.

G├╝├žl├╝ antioksidan ├Âzelli─či nedeniyle bu minicik meyve, karaci─čer rahats─▒zl─▒klar─▒n─▒n iyile┼čme s├╝recine olumlu etkilerde bulunuyor.

Antioksidan ├Âzelli─či, cilt sa─čl─▒─č─▒n─▒ koruma ve cildi g├╝zelle┼čtirme konusunda da ├Ânemli katk─▒lar sa─čl─▒yor.

Kab─▒zl─▒k gibi durumlardan kolayca kurtulmay─▒ sa─čl─▒yor, sindirim ve bo┼čalt─▒m sisteminin d├╝zenli ├žal─▒┼čmas─▒na destek oluyor. Tabii ├žok t├╝ketmemek kayd─▒ylaÔÇŽ

─░├žindeki kalsiyum ve magnezyum sayesinde kemik ve kas geli┼čiminde ├Ânemli bir rol ├╝stleniyor.

H├╝nnab─▒n i├žinde potasyum da bol miktarda bulundu─čundan kalp ve damar sa─čl─▒─č─▒n─▒ destekleyici etkiler g├Âsteriyor.

H├╝nnap kanser t├╝rlerine kar┼č─▒ etkili

Yap─▒lan ara┼čt─▒rmalara g├Âre h├╝nnap antioksidan etkisi sayesinde, meme kanseri ba┼čta olmak ├╝zere ├že┼čitli kanser t├╝rlerine kar┼č─▒ v├╝cudu koruyor ve kanserli h├╝crelerin b├╝y├╝y├╝p yay─▒lmas─▒na engel oluyor. Antioksidanlar, v├╝cuda giren serbest radikallerle reaksiyona girip v├╝cuda zarar vermelerini ├Ânl├╝yor.

Hamilelik veya emzirme d├Ânemlerindeki kad─▒nlar─▒n ve a─č─▒r hastal─▒klarla m├╝cadele edenlerin, h├╝nnap ya da g├╝nl├╝k rutinleri d─▒┼č─▒ndaki farkl─▒ bir yiyece─či t├╝ketmeden ├Ânce doktorlar─▒na dan─▒┼čmas─▒ ├Âneriliyor.

Kategoriler
Sa─čl─▒k

Bu g─▒dalar kirli havaya kar┼č─▒ sizi koruyor

H├╝crelerinizi serbest radikallerin etkilerine kar┼č─▒ koruyan antioksidanlar sa─čl─▒─č─▒n─▒z i├žin olduk├ža ├Ânemlidir.

Serbest radikaller ise kirli hava, sigara duman─▒, g├╝ne┼č ─▒┼č─▒nlar─▒, petrokimya ├╝r├╝nleri, baz─▒ ila├žlar, bozulmu┼č g─▒dalar ve baz─▒ yiyeceklerde bulunan bile┼čiklerdir. Bunlar nefes ald─▒─č─▒m─▒zda, yemek yedi─čimizde bile v├╝cudumuza giriyorlar ve sa─čl─▒─č─▒m─▒z─▒ bozuyorlar. H├╝crelere zarar veren serbest radikaller kalp hastal─▒─č─▒, kanser ve di─čer ciddi hastal─▒klarda ├Ânemli rol oynuyorlar.

Ara┼čt─▒rmalar antioksidan bak─▒m─▒ndan zengin g─▒dalar ile beslenmenin kanser, kardiyovask├╝ler hastal─▒k, Parkinson’s ve Alzheimer’s gibi hastal─▒klar─▒n riskini d├╝┼č├╝rd├╝─č├╝n├╝ g├Âsterdi.

Mayo Clinic’te yer alan habere g├Âre, antioksidan bak─▒m─▒ndan zengin olan g─▒dalar liflidir, bunlar─▒n doymu┼č ya─č oran─▒ ve kolesterol├╝ d├╝┼č├╝kt├╝r, ayr─▒ca iyi birer vitamin ve mineral kayna─č─▒d─▒r. Peki bol miktarda antioksidan i├žeren g─▒dalar hangileridir?

K─▒rm─▒z─▒ meyveler: Bu meyvelerde bol miktarda antioksidan bulunuyor. Yaban mersini, ├žilek, b├Â─č├╝rtlen, ahududu, k─▒z─▒lc─▒k gibi t├╝m berry (├žilek) meyvesi t├╝rleri en fazla antioksidan i├žeren meyveler aras─▒nda yer al─▒yor.

Armut, elma ya da erik: Kabuklar─▒yla yenmesi halinde armut, erik ve bir├žok elma ├že┼čidinde de ├žok fazla antioksidan bulunuyor. Ayr─▒ca vi┼čne ve portakal da antioksidan bak─▒m─▒ndan iyi birer kaynakt─▒r.

Sebzeleri unutmay─▒n: Enginar, k─▒rm─▒z─▒ lahana, k─▒rm─▒z─▒ yaprakl─▒ marul, antioksidan bak─▒m─▒ndan zengin olan sebzelerin en ├╝st s─▒ras─▒nda yer al─▒yor. Di─čer se├ženekler aras─▒nda da ku┼čkonmaz ile brokoli bulunuyor.

Patates: Kabuklar─▒yla birlikte pi┼čirilen yer elmas─▒ ve k─▒rm─▒z─▒ms─▒ kahverengi patates de iyi birer antioksidan kayna─č─▒d─▒r. K─▒rm─▒z─▒ ve beyaz patateste daha az antioksidan bulunuyor.

Kabuklu kuru yemi┼čler: Ceviz, Pekan cevizi, f─▒nd─▒k, badem ve f─▒st─▒k da en fazla antioksidan i├žeren kuru yemi┼čler aras─▒nda bulunuyor. Ayn─▒ zamanda fasulye, b├Âr├╝lce, edamame ve mercimek gibi baklagiller de bol bol antioksidan i├žeriyor.

Ayr─▒ca sa─čl─▒─č─▒n─▒z─▒ nar suyu gibi antioksidan bak─▒m─▒ndan zengin meyve sular─▒ ile g├╝├žlendirin. Bunun yan─▒nda antioksidan deste─či i├žin bir par├ža ├žikolata da yiyebilirsiniz. (Vasfiye ├ľzcanbaz)