Kategoriler
Ya┼čam

Uzak durdu─čunuz fakat sizi kanserden koruyan g─▒dalar

Beslenme al─▒┼čkanl─▒klar─▒n─▒z ya┼č─▒n─▒zdan, cinsiyetinizden, arkada┼člar─▒n─▒zdan, ailenizden, ya┼čad─▒─č─▒n─▒z yerden ve k├╝lt├╝rel ge├žmi┼činizden etkilenir. ├çocukluk ├ža─č─▒nda yemeklerle olan iyi deneyimleriniz faydal─▒ olabilir. Fakat baz─▒ nedenlerden dolay─▒ bug├╝ne kadar belirli g─▒dalardan uzak durmu┼č olabilirsiniz. Uzak durdu─čunuz bu g─▒dalar sizi kansere kar┼č─▒ koruyor.

Bazen bilim g─▒dalar─▒n k├Ât├╝ bir ├╝ne sahip oldu─čunu s├Âyleyebiliyor ya da siz baz─▒ yiyeceklerin tad─▒n─▒ be─čenmeyebilirsiniz veya farkl─▒ k├╝lt├╝rlerin g─▒dalar─▒ sizin i├žin k├Ât├╝ g├Âr├╝nebilir. Uzmanlar t├╝m bu ├Ânyarg─▒lar─▒n─▒z─▒ bir kenara b─▒rakman─▒z─▒ ve sa─čl─▒kl─▒ g─▒dalar─▒ denemenizi ├Âneriyorlar. Askmen isimli internet sitesinde yer alan habere g├Âre, i┼čte bug├╝ne kadar uzak durdu─čunuz ve sizi kanserden koruyan sa─čl─▒kl─▒ g─▒dalar:

Lahana tur┼čusu

Herkes lahana tur┼čusunun keskin, ek┼či ve sirkeli tad─▒n─▒ sevmez. Lahana tur┼čusu lahanan─▒n m├╝kemmel besleyici ├Âzelli─čini fermentasyonun probiyotik g├╝c├╝yle birle┼čtirir. Fermentasyon s├╝reci lahanadaki vitamin ve minerallerin kullan─▒l─▒rl─▒─č─▒n─▒ ve yararlar─▒n─▒ art─▒r─▒r. B├Âylece lahana orjinal halinden daha besleyici olur. Sonu├ž olarak lahanada y├╝ksek miktarda C, B ve K vitaminleri ile kalsiyum ve magnezyum bulunur. Lahanadaki lifle birlikte, probiyotikler sindirimi iyile┼čtirir ve ba─č─▒rsaklar─▒n─▒zdaki sa─čl─▒kl─▒ floray─▒ art─▒r─▒r. Sa─čl─▒kl─▒ bir ba─č─▒rsaklar da sa─čl─▒kl─▒ ba─č─▒┼č─▒kl─▒k sistemi anlam─▒na gelir.┬áAyr─▒ca lahana tur┼čusu kolon, meme, prostat ve akci─čer kanseri riskini azalt─▒yor.

Ket├žap

├ťlkemizde de hamburgerlerin i├žinde, patatesin yan─▒nda vazge├žilemeyen bir lezzet olan ket├žap─▒n i├žinde domatesten sonra y├╝ksek fruktozlu m─▒s─▒r ┼čurubu bulunuyor. Bu ucuz tatland─▒r─▒c─▒ kan ┼čekeri seviyenizde b├╝y├╝k f─▒rlamalara yol a├žabiliyor ve obezite salg─▒n─▒n─▒n da en b├╝y├╝k yard─▒mc─▒s─▒. Ancak i├žinde m─▒s─▒r ┼čurubu olmayan markalar bulursan─▒z al─▒n. Ket├žab─▒ sa─čl─▒kl─▒ yapan likopen i├žeri─čidir. Likopen, E vitamininden 100 kat daha g├╝├žl├╝ olan bir antioksidand─▒r ve domates ile di─čer parlak k─▒rm─▒z─▒ meyve ve sebzelerde bulunur. Domatesi pi┼čirirseniz likopen daha iyi emilir. Bu nedenle domates suyu, ├žorbas─▒, sosu ve ket├žap gibi i┼členmi┼č domates ├╝r├╝nlerinde y├╝ksek miktarda likopen konsantrasyonu bulunur. Likopen kardiyovask├╝ler hastal─▒k, fel├ž, ┼čeker hastal─▒─č─▒, osteoporoz gibi hastal─▒klar─▒n tedavisine yard─▒m eder. Ayr─▒ca ├Âzellikle prostat kanseri gibi belirli kanser t├╝rlerinde riski azaltmada etkilidir. Ket├žap almadan ├Ânce etiketine bak─▒n, ├ž├╝nk├╝ ket├žap domates, sirke, tuz ve baharatlardan yap─▒lmal─▒d─▒r. Ya da kendiniz yap─▒n. Ket├žap─▒ hamburger, sosis, k─▒zarm─▒┼č patatesle yemek yerine yumurtan─▒n veya ─▒zgara etin ├╝zerine d├Âkerek yiyin.

Kaju f─▒st─▒─č─▒

T├╝m kuruyemi┼čler ya─č i├žerir, fakat kajuda kalori ve doymu┼č ya─člar a├ž─▒s─▒ndan zengindir. Ancak kaju di─čer bir├žok kabuklu yemi┼čten daha az toplam ya─č i├žerir. Kajudaki ya─člar─▒n ├žo─ču kalp dostu tekli doymam─▒┼č ya─člard─▒r. Kavrulmu┼č kaju mineraller ve ├Âzellikle bak─▒r a├ž─▒s─▒ndan zengindir. Ayr─▒ca kaju kanserle sava┼čan bile┼čenler i├žerir.

Somon bal─▒─č─▒

Bir├žok insan civa i├žerdi─či i├žin yeterince somon bal─▒─č─▒ yemiyor. Fazla miktarda civa kanser riskini art─▒r─▒r ve bal─▒─č─▒ sa─čl─▒kl─▒ yapan Omega-3 ya─č asitlerini tahrip eder. 2008 y─▒l─▒nda Environmental Toxicity and Chemistry isimli dergide yay─▒nlanan ara┼čt─▒rmaya g├Âre, somon bal─▒─č─▒nda bulunan civa ve di─čer a─č─▒r metal seviyesinin g├╝venli oldu─ču belirlendi. ├çiftlik somonunda daha az Omega-3 ya─č asiti ve protein vard─▒r. Ayr─▒ca somon bal─▒─č─▒ civadan daha fazla selenyum i├žeriyor. Bu mineral sizi civa zehirlenmesine kar┼č─▒ koruyor. En ├Ânemli faydalar─▒ndan biri de kolorektal kanser riskini d├╝┼č├╝rmeye yard─▒mc─▒ olmas─▒d─▒r. Ayr─▒ca somon bal─▒─č─▒ d├╝zenli olarak t├╝ketildi─činde pankreas, kolon, a─č─▒z ve mide kanserlerini ├Ânlemeye yard─▒mc─▒ oluyor.

Dana ci─čeri

Sakatat bir├žok insana hitap etmez. ─░├ž organlar─▒n dokusu ve metalik tad─▒ ├žocuklara olduk├ža itici gelebilir ve ├žocuklar─▒n b├╝y├╝k ├žo─čunlu─ču sakatattan ho┼članmaz. Karaci─čer yememeniz i├žin pop├╝ler olan bir inan─▒┼č karaci─čerin toksinleri depolamas─▒d─▒r. Karaci─čerin toksinleri etkisiz hale getirdi─či do─črudur, ancak bu toksinler karaci─čerde de─čil v├╝cudun ya─č dokular─▒nda depolan─▒r. Karaci─čerde ├žinko, B12 ile A vitamini, folat, bak─▒r ve B2 vitamini bulunuyor. Ayr─▒ca karaci─čer iyi bir protein, selenyum, niasin, B6 vitamini, fosfor ve B5 vitamini kayna─č─▒d─▒r. Karaci─čer kansere, yorgunlu─ča ve amfizeme kar┼č─▒ sizi korur, ba─č─▒┼č─▒kl─▒k sistemini, kemik sa─čl─▒─č─▒n─▒ ve enerji sistemlerinizi m├╝kemmelle┼čtirir.

Dar─▒

D├╝nyan─▒n kurak ve yar─▒ kurak b├Âlgelerinin en b├╝y├╝k yiyecek kayna─č─▒ olan dar─▒ Kuzey Amerika ve Avrupa’da ku┼č yemi olarak d├╝┼č├╝n├╝l├╝r. Fakat dar─▒ sadece ku┼člar i├žin de─čildir. Glutensiz bir yiyecek olmas─▒n─▒n yan─▒s─▒ra en iyi sindirilebilen ve alerji yapmayan bir tah─▒ld─▒r. B vitaminleri a├ž─▒s─▒ndan zengin olan dar─▒da niasin, B6 vitamini, folik asit, kalsiyum, demir, potasyum, magnezyum ve ├žinko bulunuyor. Ayr─▒ca lif ve antioksidanlar─▒ da b├╝nyesinde bulunduran dar─▒ kolon kanseri riskinizi azaltabilir. Yeni yap─▒lan ara┼čt─▒rmalara g├Âre, dar─▒ kan glukozu, kolesterol ve trigliserid seyivelerini d├╝┼č├╝r├╝yor, iltihab─▒ azalt─▒yor ve ├╝lseri ├Ânl├╝yor ve yaralar─▒n iyile┼čmesine yard─▒m ediyor.

Çikolata

├çikolatadan bug├╝ne kadar sivilcelere, ba┼č a─čr─▒s─▒na, mide yanmas─▒na, uykusuzlu─ča, obeziteye, y├╝ksek kolesterole yol a├žmas─▒ nedeniyle uzak durduk. Ara┼čt─▒rmalara g├Âre, ├žikolata akneye yol a├žm─▒yor, cildin susuzlu─čunu d├╝zenleyip akneyle sava┼č─▒yor. ├çikolatada bol miktarda doymu┼č ya─č oldu─ču do─črudur. Ancak bu ya─č stearik asitten (k├Ât├╝ kolesterol├╝ y├╝kseltmiyor, baz─▒ insanlar bunu d├╝┼č├╝r├╝yor) geliyor. Ayr─▒ca ├žikolatan─▒n i├žindeki antioksidanlar yorgunlu─ču dindirir, kan ak─▒┼č─▒n─▒ d├╝zenler, ruh durumuyla bili┼čsel halinizi destekler ve fel├ž, kardiyovask├╝ler hastal─▒k ve baz─▒ kanser t├╝rlerinin g├Âr├╝lme s─▒kl─▒─č─▒n─▒ azalt─▒r. ─░├žinde en az y├╝zde 70 kakao bulunan ├žikolatay─▒ makul ├Âl├želerde yiyin.

Br├╝ksel lahanas─▒

2008 y─▒l─▒nda yap─▒lan bir ara┼čt─▒rmaya g├Âre, Br├╝ksel lahanas─▒ Amerika’da en ├žok nefret edilen sebze olarak se├žilmi┼čti. Nedenleri aras─▒nda, renginin ye┼čil olmas─▒, tad─▒n─▒n k├Ât├╝ olmas─▒, korkun├ž g├Âr├╝nmeleri bulunuyor. Ancak say─▒s─▒z ara┼čt─▒rma g├Âsteriyor ki Br├╝ksel lahanas─▒ kanseri ├Ânlemede ├žok etkili. v├╝cudun detoks, antioksidan, anti-inflamatuar ile DNA onar─▒m sistemi i├žin besin deste─či sa─čl─▒yor. K─▒sacas─▒ kanserden korunman─▒z i├žin gerekli olan her ┼čeyi size sunuyor. (Vasfiye ├ľzcanbaz)

Kategoriler
Ya┼čam

Para harcamadan kolayca kilo vermenin yollar─▒

Kilo vermek yemek yemeyi ├žok sevdi─činizde ve i┼čtah─▒n─▒z kuvvetli oldu─čunda kolay de─čildir.┬á Ancak kilo verirken de kendinizi ├╝zmeden, yemeden i├žmeden tamamen kesilmeden dengeli bir ┼čekilde kilolar─▒n─▒zdan kurtulmal─▒s─▒n─▒z. Beslenme ┼čeklinizdeki baz─▒ de─či┼čikliklerle rahat├ža ve h─▒zl─▒ bir ┼čekilde kilo verebilirsiniz.

G├╝nde 1 elma yemekten 8 bardak su i├žmeye kadar ya┼čam tarz─▒n─▒zda yapaca─č─▒n─▒z basit de─či┼čikliklerle kilo verebilirsiniz. ForbesÔÇÖta yer alan habere g├Âre, para harcamadan h─▒zl─▒ kilo vermenin yollar─▒:

G├╝n├╝n├╝z├╝ programlay─▒n

─░┼čyerinde g├╝n├╝n├╝z├╝ toplant─▒lar, hedefleriniz ve yap─▒lacaklar listesi ┼čeklinde planlad─▒─č─▒n─▒z gibi, yemek yeme ve egzersiz al─▒┼čkanl─▒─č─▒n─▒z i├žin de program yapmal─▒s─▒n─▒z. ├ľrne─čin, sabah 8’de bu─čday ekmekli, beyaz peynirli tost, saat 11’de ise elma ve su gibi. Haz─▒rlad─▒─č─▒n─▒z bu plana uyarsan─▒z kendinizi daha rahat hissedersiniz.

G├╝nde 8 bardak su i├žin

G├╝nde en az 8 bardak su i├žmenizi ├Âneren uzmanlar, ├Âzellikle yemeklerden hemen ├Ânce su i├žmenizi tavsiye ediyor. ├ľn y├╝kleme olarak isimlendirilen bu y├Ântem karn─▒n─▒z─▒ dolduruyor ve b├Âylece daha az yemek yiyorsunuz. Bir ara┼čt─▒rmada, yemekten ├Ânce 2 bardak su i├žen kat─▒l─▒mc─▒lar─▒n i├žmeyenlere g├Âre 2,3 kilogram daha fazla ya─č kaybettikleri belirlendi.

Yemeyi azalt─▒n

Zay─▒flamak i├žin hi├žbir ┼čeyi yememenizi s├Âyleyen bir diyeti uygulamak yerine g─▒dalar─▒ yava┼č yava┼č azaltt─▒─č─▒n─▒z bir diyet se├žin. Ne yapt─▒─č─▒n─▒za odaklan─▒n, yava┼č yava┼č ├žal─▒┼čarak iyi al─▒┼čkanl─▒klar kazan─▒n. Bir s├╝re sonra evinizde zararl─▒ at─▒┼čt─▒rmal─▒klar yerine bir├žok sa─čl─▒kl─▒ yiyecek ve i├žecek bulunduracaks─▒n─▒z.

S├╝te alternatifler bulun

Buza─č─▒s─▒ olan bir ine─čin s├╝t├╝, yavrusunu beslemek i├žin ya─čl─▒d─▒r ve kilo ald─▒r─▒r. Ancak yeti┼čkinlerin ya─ča, laktoza ve b├╝y├╝me hormonuna ihtiyac─▒ yoktur. Bu nedenle mand─▒ra s├╝t├╝ yerine soya s├╝t├╝, soya fasulyesi, badem gibi alternatifleri ├Âneriyor.

Her g├╝n 1 elma yiyin

S─▒k s─▒k doktora gitmekten kurtulmak ve kilolar─▒n─▒z─▒ yok etmek istiyorsan─▒z uzmanlar her g├╝n 1 elma yemenize ├Âneriyorlar. ├ľzellikle pektin olarak isimlendirilen lif i├žeren bu meyveler sindirim s├╝recini yava┼člat─▒yor ve sizi daha uzun s├╝re tok tutuyor.

G├╝nde 5 dakika durun

Bir├žo─čumuz duygusal bir problemimiz oldu─čunda yemek yeriz. Bu k├Ât├╝ al─▒┼čkanl─▒─č─▒ engellemek i├žin, g├╝nde 5 dakika durun, g├Âzlerinizi kapat─▒n ve zihinsel ile fiziksel olarak durumunuzu g├Âzden ge├žirin. Bu ┼čekilde biraz sakinle┼čince her sinirlendi─činizde ya da ├╝z├╝ld├╝─č├╝n├╝zde yemeklere sald─▒rmazs─▒n─▒z.

Bitkisel g─▒dalar─▒ tercih edin

├çok sevdi─činiz etin yerine bitkisel g─▒dalar t├╝ketmelisiniz. ├ľrne─čin, hamburger yerine sebze burger ya da sosisli pizza yerine sebzeli pizza gibi. Bir s├╝re sonra bu ┼čekilde beslenmeye al─▒┼čacaks─▒n─▒z.

Keten tohumunu deneyin

Kilo vermenizi h─▒zland─▒rman─▒n en kolay yollar─▒ndan biri de yedi─činiz salatalar─▒n, ├žorbalar─▒n ya da m─▒s─▒r gevre─činin i├žine g├╝n boyunca 2 yemek ka┼č─▒─č─▒ keten tohumu eklemektir. Keten tohumunun i├žinde bol miktarda lif oldu─ču i├žin sizi uzun s├╝re tok tutar.┬á (Vasfiye ├ľzcanbaz)

Kategoriler
Ya┼čam

Ramazan’da bu yeme yanl─▒┼člar─▒ndan uzak durun

T├╝rkiye’de Ramazan denildi─činde ak─▒llara ilk ├Ânce, bin bir ├že┼čitten olu┼čan yemek ziyafetleri geliyor. G├╝n boyunca ya┼čan─▒lan a├žl─▒klar, insanlar─▒ sahur ve iftar sofralar─▒nda a┼č─▒r─▒ yeme─če ve sa─čl─▒ks─▒z beslenmeye y├Ânlendirebiliyor. Bu t├╝r yanl─▒┼člar da v├╝cutta baz─▒ sa─čl─▒k problemlerinin ya┼čanmas─▒na zemin haz─▒rlayabiliyor.

├ťlkemizde Ramazan ay─▒, ayn─▒ zamanda tam bir yemek ┼č├Âlenine d├Ân├╝┼č├╝yor. Bilhassa oru├ž tutan ki┼čiler, t├╝m g├╝n a├ž kald─▒klar─▒ i├žin iftarda a┼č─▒r─▒ yemek yeme iste─či duyabiliyor. Fakat bilinmesi gerekir ki oru├ž; nefsi kontrol alt─▒na almay─▒ gerektiren bir s├╝re├ž. Ayr─▒ca unutulmamas─▒ gerekir ki, a┼č─▒r─▒ yemek bedenin y├╝k├╝n├╝ artt─▒r─▒rken, v├╝cut sistemini de olumsuz y├Ânde etkiliyor.

Beslenme d├╝zenine Ramazan’da daha ├žok ├Âzen g├Âsterilmeli

Central HospitalÔÇÖdan Beslenme ve Diyet Uzman─▒ Dyt. Buket Yavuz Ko├žo─člu, Ramazan ay─▒nda beslenme hakk─▒ndaki do─čru bilinen yanl─▒┼člar─▒ a├ž─▒kl─▒yor.┬á Beslenme d├╝zeni, v├╝cut sa─čl─▒─č─▒ a├ž─▒s─▒ndan her zaman ├Âzenli olmay─▒ gerektirir. Fakat Ramazan ay─▒nda iki kat fazla ├Ânem verilmelidir. ─░ftar ve sahur men├╝lerine ta┼č─▒nan yiyeceklerin vitamin, protein, mineral, ya─č ve karbonhidrat oran─▒ bak─▒m─▒ndan dengeli olmas─▒na dikkat edilmelidir. Sindirim sistemi t├╝m g├╝n boyunca yeme i├žmeden uzak durularak dinlendirilir. ─░ftar saatinde ise birdenbire yiyecek ve i├žecek depolamak, v├╝cuda gereksiz y├╝k bindirir. B├Âyle sonu├žlardan korunmak i├žin de do─čru bilinen yanl─▒┼člardan ar─▒nmak gerekir. ├ç├╝nk├╝ v├╝cut sa─čl─▒─č─▒ ancak bu ┼čekilde m├╝dafaa edilebilir.

RamazanÔÇÖda en ├žok bu yanl─▒┼člar yap─▒l─▒yor!

Yanl─▒┼č:┬áRamazan, bir s├╝redir uzun g├╝nlere denk geldi─či i├žin oru├ž tutanlar─▒n v├╝cudu susuz kal─▒r. Bu nedenle v├╝cudun g├╝n i├žinde alamad─▒─č─▒ s─▒v─▒y─▒ yerine koyabilmek i├žin iftardan sonra t├╝m s─▒v─▒ ├že┼čitleri t├╝ketilebilir.

Do─čru:┬áT├╝m g├╝n boyunca su ihtiyac─▒n─▒ gideremeyen v├╝cut, s─▒caklar─▒n da etkisiyle daha fazla s─▒v─▒ya gereksinim duyar. Bu sebeple oru├ž tutanlar, iftar sonras─▒ harareti al─▒r d├╝┼č├╝ncesiyle limonata, ┼čerbet, kola ya da gazoz gibi i├žeceklere y├Ânelebiliyorlar. Fakat bu t├╝r ┼čekerli ve asitli i├žeceklerin t├╝ketiminin do─čru olmad─▒─č─▒ bilinmelidir. Sindirimin bo┼č oldu─ču zamanlarda ├Âncelikle su t├╝ketilmelidir. ├ç├╝nk├╝ uzun saatler boyunca susuz kalan v├╝cut yaln─▒zca suya ihtiya├ž duyar. Ayr─▒ca iftar ve sahur vakitleri aras─▒nda birden bire y├╝klenmemek ve t├╝m geceye yaymak kayd─▒yla 2 litre su t├╝ketilmesi gerekir.

Yanl─▒┼č:┬áOru├ž tutan ki┼čiler, a├žl─▒k kan ┼čekerinin d├╝zenlenmesi i├žin re├žel, bal, pekmez gibi besin ├╝r├╝nleri t├╝ketmelidir.

Do─čru:┬áOru├ž tutan insanlar, uzun s├╝ren a├žl─▒klar sonucu kan ┼čekeri d├╝┼čmesi gibi sorunlar ya┼čayabiliyor. Kan ┼čekeri de─čerlerini d├╝zenleyebilmek i├žin ise iftar ├Â─č├╝nlerinde re├žel, bal, pekmez gibi i├žinde fazlaca ┼čeker bar─▒nd─▒ran besin ├╝r├╝nlerinin t├╝ketimine y├Ânelebiliyor. Fakat uzun bir orucun ard─▒ndan bu t├╝r besinlerin t├╝ketimi kan ┼čekerinin h─▒zla y├╝kselmesine ve yine ayn─▒ h─▒zla d├╝┼čmesine neden olabilir.

Bunun yan─▒ s─▒ra insanlar, oru├žlar─▒n─▒ iftariyeliklerle a├žmalar─▒ gerekti─čine dair bir inan─▒┼ča sahiptir. ─░ftariyeliklerin mideyi zorlamad─▒─č─▒na ve rahatlatt─▒─č─▒na inan─▒rlar. Asl─▒nda bu d├╝┼č├╝nce yanl─▒┼č de─čildir. ├ç├╝nk├╝ 18 saat boyunca bo┼č b─▒rak─▒lan mideye ya─čl─▒ ve a─č─▒r et yemekleri yerine, sindirimi kolay iftariyelikler almak daha uygun olacakt─▒r. Bu nedenle iftara ├žok s─▒cak olmayan bir ├žorba ile ba┼članabilir. Daha sonra tercihe g├Âre ufak iftariyeliklere ge├žilebilir. Kahvalt─▒l─▒k besinler ise daha ├žok sahur men├╝s├╝ i├žin uygun oldu─čundan iftarda ├žok fazla tercih edilmemelidir. Fakat yine de kahvalt─▒l─▒k besinler t├╝ketilmek isteniyorsa 30 gr. kadar k├╝├ž├╝k bir peynir ve 2-3 adet zeytin yeterlidir.

Yanl─▒┼č:┬áUzun s├╝ren a├žl─▒ktan sonra iftarda t├╝m yiyecekler yenilebilir.

Do─čru:┬á─░nsanlar─▒n b├╝y├╝k bir ├žo─čunlu─ču, uzun saatler a├ž kald─▒─č─▒ gerek├žesiyle iftar saatinde t├╝m yiyecekleri yiyebilme hakk─▒na sahip oldu─čunu d├╝┼č├╝n├╝r. ├ç├╝nk├╝ uzun s├╝ren a├žl─▒klar insanlar─▒n bilin├žalt─▒na daha fazla yemek yiyebilece─či hakk─▒na sahip oldu─ču d├╝┼č├╝ncesinin yerle┼čmesine yol a├žabilir. Fakat bu psikolojik d├╝rt├╝n├╝n yanl─▒┼č oldu─ču bilinmelidir. Oru├ž vakitlerinin uzun olu┼ču her istenilen yeme─čin yenebilmesi anlam─▒na gelmedi─či ve v├╝cudun yaln─▒zca ihtiya├ž duydu─ču kadar─▒n─▒n kar┼č─▒lanmas─▒ gerekti─či de unutulmamal─▒d─▒r. ├ľrne─čin; normal kiloya sahip bir ki┼či g├╝nde yakla┼č─▒k olarak 2 su barda─č─▒ s├╝t/yo─čurt, avu├ž i├ži b├╝y├╝kl├╝─č├╝nde et, tavuk ya da bal─▒k, iftar ve sahur olmak ├╝zere her ├Â─č├╝nde de pi┼čmi┼č sebze ve salata t├╝ketmesi yeterli olacakt─▒r. Ayr─▒ca yine her ├Â─č├╝nde 1 kase ├žorba, 1 dilim pide veya k├╝├ž├╝k bir tabak bulgur ya da makarna, sahurda ve iftardan sonraki ara ├Â─č├╝nlerde meyve tercih edilebilir. Bunun yan─▒ s─▒ra, 1 adet yumurta, 10 adet f─▒nd─▒k, ceviz ya da badem ve 50 gr kadar peynir de t├╝ketilebilir.

Mide-ba─č─▒rsak sisteminin yorulmas─▒, tansiyonun aniden y├╝kselmesi ve ┼čekerin h─▒zla y├╝kselmesi gibi durumlardan ka├ž─▒nmak i├žin yemekleri do─čru s─▒rayla ve az miktarlarda t├╝ketmek gerekir. ├ľrne─čin; iftarda az ├žorba, k├╝├ž├╝k iftariyeliklerle birlikte 1 dilim pide (25 gr), i├žerisinde et bulunan bir sebze veya ├žok ya─čl─▒ olmayan bir et yeme─či yenilebilir. Ya da 6 ka┼č─▒k miktar─▒nda olacak kadar bir sebze yeme─či, arzu ediliyorsa k├╝├ž├╝k bir tabak bulgur veya makarna, taze salata, yo─čurt, ayran veya cac─▒ktan olu┼čan bir men├╝ tercih edilebilir. ─░ftar i├žin b├Âyle haz─▒rlanacak bir men├╝ yeterince uygun olacakt─▒r.

Yanl─▒┼č:─░ftar yeme─činin hemen ard─▒ndan tatl─▒ yenilebilir.

Do─čru:┬áRamazanÔÇÖda en s─▒k yap─▒lan yanl─▒┼člardan biri de iftar ├Â─č├╝n├╝n├╝n ├╝zerine bir de tatl─▒ yemektir. B├Âyle bir eylem her ┼čeyden ├Ânce sa─čl─▒kl─▒ beslenme d├╝zenine ayk─▒r─▒d─▒r. ─░ftarda yenen yiyecekler v├╝cuda yeteri kadar enerji, protein, karbonhidrat ve ya─č y├╝klemesi yapt─▒─č─▒ndan bir de ├╝zerine t├╝ketilen tatl─▒, kilo art─▒┼č─▒na zemin haz─▒rlayabilir. ─░ftar sonras─▒ tatl─▒ gereksinimi duyuluyorsa bu duruma hurma, kuru ├╝z├╝m ya da kuru incir se├ženekleri ├ž├Âz├╝m olabilir. Fakat mutlaka bir tatl─▒ yemek isteniyorsa Ramazan tatl─▒s─▒ olarak bilinen g├╝lla├ž iyi bir alternatif olabilir. ├ç├╝nk├╝ g├╝lla├ž, i├žerisinde ya─č bulundurmad─▒─č─▒ gibi ┼čeker seviyesi de ayarlanabilir bir tatl─▒d─▒r. ─░ftardan 2 saat sonra ┼čeker yo─čunlu─ču ├žok fazla olmamak kayd─▒yla 1 dilim g├╝lla├ž yenilebilir. Bu durum tabii ki ┼čekeri az olan tatl─▒lar─▒n her g├╝n t├╝ketilebilece─či anlam─▒na gelmez. Bu nedenle tatl─▒ alternatifi men├╝ye haftada yaln─▒zca 1 g├╝n eklenmelidir.

Yanl─▒┼č:┬áSahur ├Â─č├╝n├╝nde pilav ve komposto t├╝ketmek g├╝n boyu tok kalmay─▒ sa─člar.

Do─čru:┬áSahur da en az iftar ├Â─č├╝n├╝ kadar ├Ânem ta┼č─▒r. ─░nsanlar─▒n b├╝y├╝k bir ├žo─čunlu─ču ise sahurda yenilecek pilav ve ┼čekerli kompostolar─▒n g├╝n boyunca tok kalmay─▒ sa─člad─▒─č─▒na inan─▒r. Fakat b├Âyle bir beslenme ┼čekli g├╝n├╝m├╝z ya┼čam─▒nda kendini ┼čehir hayat─▒na kapt─▒ran ve d├╝zenli olarak fiziksel aktivite yapmayan insanlar i├žin uygunsuzdur.

Genellikle insanlar sahuru g├╝n├╝n son ├Â─č├╝n├╝ olarak alg─▒lasa da asl─▒nda g├╝n├╝n ilk ├Â─č├╝n├╝d├╝r. V├╝cut ise t├╝m g├╝n boyunca sahurda yenilen besinlerin enerji ve proteinini kullan─▒r. Bu nedenle sahurda yenecek yiyecekler v├╝cut direnci i├žin b├╝y├╝k ├Ânem ta┼č─▒r. Sahurda 1 yumurta, 2 dilim peynir, 3 ya da 5 adet zeytin, 1 su barda─č─▒ s├╝t veya yo─čurt, 1 avu├ž dolusu taze meyve ve 10 adet f─▒nd─▒k/badem veya 3 tam ceviz i├ži t├╝ketilebilir.

RamazanÔÇÖda al─▒nacak en uygun karbonhidrat kayna─č─▒, tam bu─čday unundan ├╝retilmi┼č ekmeklerdir. Bu nedenle 2-3 dilim tam bu─čday ekme─či yenilebilir. Fakat RamazanÔÇÖ─▒n olmazsa olmazlar─▒n─▒n ba┼č─▒nda pide gelir ve insanlar s─▒rf bu pideler i├žin uzun kuyruklara girmeye raz─▒ olurlar. E─čer ki┼činin herhangi bir sa─čl─▒k sorunu bulunmuyorsa haftada 1-2 defa olmak ┼čart─▒yla pide t├╝ketebilir. Bu tarz bir beslenme ┼čekliyle yap─▒lacak sahur ile kaslar─▒n protein ihtiyac─▒ kar┼č─▒lan─▒r ve uzun d├Ânem a├žl─▒─č─▒n neden olaca─č─▒ kas kayb─▒ da ├Ânlenmi┼č olur.

Yanl─▒┼č:Oru├ž tutmak, ki┼činin zay─▒flamas─▒n─▒ sa─člar.

Do─čru:┬áRamazan ay─▒, v├╝cudu seri besin y├╝klemesinden uzakla┼čmas─▒ ve ki┼činin biraz da olsa kilo vermesi i├žin uygun bir d├Ânem olarak say─▒labilir. Fakat orucun zay─▒flama ama├žl─▒ tutulmas─▒ sak─▒ncal─▒ durumlar─▒n ortaya ├ž─▒kmas─▒na neden olabilir. A├ž kalman─▒n kilo vermekle ayn─▒ anlam ta┼č─▒mad─▒─č─▒ ak─▒llardan ├ž─▒kar─▒lmamal─▒d─▒r. Hatta uzun s├╝ren a├žl─▒klarda enerjiyi do─čru kullanamayan v├╝cudun her yiyece─či ya─č olarak depolayabilece─či de unutulmamal─▒d─▒r. Do─čru yap─▒lm─▒┼č bir sahur sonras─▒ iftar ├Â─č├╝n├╝nde yenilecek az ├žorba, etli bir sebze yeme─či ├že┼čidi, 1 dilim pide ya da alternatif olarak 3-4 ka┼č─▒k bulgur, yo─čurt ve bol salata kilo verdirmeye yard─▒mc─▒ olabilir. ─░ftar ve sahur aras─▒nda bol su i├žmeye de ├Âzen g├Âsterilmelidir. D├╝zenli su t├╝ketiminin kilo verdirmede ve dola┼č─▒ma kat─▒lan ya─člar─▒n v├╝cuttan at─▒lmas─▒nda b├╝y├╝k ├Ânem ta┼č─▒d─▒─č─▒ bilinen bir ger├žektir.

Yanl─▒┼č:┬áOru├žluyken egzersiz yap─▒labilir.

Do─čru:┬áRamazan ay─▒nda sa─čl─▒kl─▒ beslenmek kadar v├╝cut ┼čeklini ve kiloyu korumak da ├Âzen gerektirir. Bu nedenle yap─▒lan fiziksel aktivitelere de dikkat edilmesi gerekir. ├ç├╝nk├╝ oru├žluyken a├ž kar─▒nla yap─▒lan spor hareketleri v├╝cut i├žin olduk├ža sak─▒ncal─▒d─▒r. G├╝n i├žinde gereksinim duydu─ču enerjiyi bulamayan v├╝cut, kaslar─▒ enerji kayna─č─▒ olarak kullanabilir. Bu da tart─▒da kilo d├╝┼č├╝┼č├╝ olarak g├Âzlemlense de sonucu ya─č de─čil kas azalmas─▒ olacakt─▒r. Spor yap─▒lacaksa iftardan 2 saat sonras─▒ tercih edilmelidir. Tabii her ne kadar 2 saat sonras─▒ uygun g├Âr├╝lse de v├╝cudun hala dolu oldu─ču g├Âz ├Ân├╝nde bulundurulmal─▒ ve zorlay─▒c─▒ hareketlerden ka├ž─▒n─▒lmal─▒d─▒r. Bu nedenle yemekten sonra yar─▒m saatlik bir y├╝r├╝y├╝┼č ├Ânerilebilir.

Genel bir de─čerlendirme yap─▒ld─▒─č─▒nda Ramazan ay─▒, beslenme olarak y─▒l─▒n di─čer zamanlar─▒na g├Âre ├žok da farkl─▒l─▒klar bulunduran bir d├Ânem de─čildir. Yaln─▒zca kendine ├Âzg├╝ bir d├╝zene sahiptir. Bu nedenle do─čru haz─▒rlanan ├Â─č├╝nlerle ki┼či, v├╝cudunun gereklerini do─čru ┼čekilde kar┼č─▒larken, fazla kilolardan korunabilir hatta istenmeyen kilolar─▒ndan da kurtulabilir.

Kategoriler
Ya┼čam

Uykunuzu ka├ž─▒ran ve getiren g─▒dalara dikkat!

Sa─čl─▒─č─▒n─▒z i├žin beslenme, uyku ve egzersiz ├╝├ž sacaya─č─▒n─▒ olu┼čturur. ├ť├ž├╝ birlikte y├╝r├╝r ve domino etkisi gibi bunlar─▒n birindeki aksama di─čerlerini de etkiler. Uykusuzluk sorunu ya┼č─▒yorsan─▒z yedi─činiz g─▒dalara dikkat etmelisiniz.

Uzmanlara g├Âre, i┼čte uykunuzu olumlu ya da olumsuz y├Ânde etkileyen yiyecek ve i├žecekler ┼čunlar:

Kafein

┼×├╝phesiz a┼č─▒r─▒ kafein t├╝ketimi uyku al─▒┼čkanl─▒─č─▒n─▒z─▒ etkiliyor veya de─či┼čtiriyor. Sinir sistemini harekete ge├žiren do─čal bir kimyasal olan kafein uykunuzu da bozar. Uykuyu etkilememesi i├žin g├╝n boyunca gazl─▒ i├žecekler, kahve, ├žay, ├žikolata ile enerji veren ├╝r├╝nleri azalt─▒n ve yatmadan birka├ž saat ├Ânce bunlardan uzak durun.

Fazla yemek

├ľzelikle fazla miktarda fast-food yemek geceleri sindirim sisteminizin ├žal─▒┼č─▒rken zorlanmas─▒na yol a├žar. Normalde geceleri sindirim sistemi dinlenmeye ├žekildi─či i├žin ├žal─▒┼čmas─▒ yava┼člar. G├╝nd├╝z fazla yedi─činizde ise gece mideniz sizi uyutmaz.

Proteinli g─▒dalar

Sulu et yemekleri, salam, cheseburgerler ve di─čer y├╝ksek proteinli g─▒dalar─▒n sindirimi daha zordur. Proteinin sindirimi karbonhidrata g├Âre daha uzun zaman al─▒r. Yatma saatine yak─▒n bu g─▒dalardan yerseniz sindirim sisteminiz zor ├žal─▒┼č─▒r ve rahat bir uyku uyuyamazs─▒n─▒z.

Baharatl─▒ yemekler

K├Âri ve ├žok baharatl─▒ g─▒dalar─▒ seviyorsan─▒z g├╝n boyunca daha erken saatlerde yemelisiniz. Baharatl─▒ g─▒dalar bir├žok insan─▒n sindirim yollar─▒n─▒ bozar ve mide yanmas─▒, ┼či┼čkinlik ve gaz gibi sorunlara yol a├žar. Uykusuzlu─čun ├žo─čunun beslenme tarz─▒na, a┼č─▒r─▒ yeme─če ve g─▒dalar─▒n t├╝r├╝ne ba─čl─▒ oldu─čunu unutmay─▒n. Baharatl─▒ bir g─▒da t├╝ketece─činizde ├Â─čle yeme─čini tercih edin.

Yatmaya yak─▒n ├žok s─▒v─▒ t├╝ketmek

Ak┼čam yeme─činden sonra geceleri tuvalete gitme ihtiyac─▒n─▒z─▒ azaltmak i├žin s─▒v─▒ al─▒m─▒n─▒z─▒ s─▒n─▒rland─▒r─▒n. Ne kadar ├žok s─▒v─▒ al─▒rsan─▒z gece o kadar ├žok uyan─▒rs─▒n─▒z ve uyku kaliteniz bozulur.

Ya─č─▒ unutmay─▒n

Ak┼čam yeme─činde bol ya─čl─▒ bir yemek t├╝kettiyseniz gece olunca ve uyurken mide yanmas─▒ ve sindirim sorunlar─▒ ortaya ├ž─▒kar. Bu nedenle uykunuz b├Âl├╝n├╝r, sabahlar─▒ da asabi uyan─▒rs─▒n─▒z, i┼če konsantre olamazs─▒n─▒z.

Uykunuz getiren g─▒dalar

S├╝t ve bal uyuman─▒z─▒ sa─člar

Do─čal uyku sa─člayan bir aminoasit olan triptofan s├╝tte mevcut. Bu nedenle yatmadan ├Ânce bir ka┼č─▒k balla ya da ┼čekerle i├žilen ─▒l─▒k bir bardak s├╝t uykunuzun gelmesine yard─▒m eder. Ayn─▒ ┼čekilde hindili sandvi├ž ve muzlu s├╝t de uykunuzu getirir.

Baz─▒ ┼čifal─▒ bitkiler

Kediotu gibi baz─▒ ┼čifal─▒ bitkiler de uykunuzun gelmesine yard─▒mc─▒ olur. Yat─▒┼čt─▒r─▒c─▒ ├Âzelli─če sahip olan kediotunun k├Âkleri merkezi sinir sistemini bast─▒r─▒r ve yumu┼čak kas dokular─▒n─▒n rahatlamas─▒n─▒ sa─člar. ├çay olarak i├žebilece─činiz gibi kaps├╝l ┼čeklinde de bulabilirsiniz. Ancak hamilelik ve emzirme d├Ânemlerinde kullan─▒lmamal─▒. Uyku sa─člayan di─čer ┼čifal─▒ bitkiler ise papatya, o─čulotu, nane gibi bitkilerin ├žay─▒d─▒r. (Vasfiye ├ľzcanbaz)

Kategoriler
Sa─čl─▒k

Kilolu ├žocuklar─▒ bekleyen rahats─▒zl─▒klara dikkat

Yanl─▒┼č beslenme, hareketsizlik gibi nedenlerle son y─▒llarda d├╝nyada ve ├╝lkemizde ┼či┼čman ├žocuk say─▒s─▒ h─▒zla art─▒yor. Bu durum ├žocuk ├╝zerinde bedensel ve┬áruhsal bir├žok sebebe yol a├ž─▒yor.

Memorial Ankara Hastanesi ├çocuk Sa─čl─▒─č─▒ ve Hastal─▒klar─▒ B├Âl├╝m├╝ÔÇÖnden Uz. Dr. ─░ncilay ├ťst├╝nda─č, ├žocuklarda fazla kilolar─▒n beraberinde getirdi─či sa─čl─▒k sorunlar─▒ ilgili ┼ču bilgileri verdi. Obezite sadece kilo fazlal─▒─č─▒ de─čil, v├╝cutta ya─č dokusunun olmas─▒ gerekenin ├╝zerinde olmas─▒d─▒r. Bu anlamda eri┼čkin tipi obezite ile ├žocuklardaki obezite asl─▒nda birbirinden farkl─▒d─▒r. Eri┼čkinlerde kilo art─▒nca ya─č h├╝creleri geni┼člemekte ve kilo verince daralmaktad─▒r. ├çocuklarda ise kilo artt─▒k├ža ya─č h├╝cre say─▒s─▒ da artmakta ve ├Âm├╝r boyu bu h├╝creler v├╝cutta korunmaktad─▒r. Bu nedenle ┼či┼čmanl─▒k, ├žocukluk ├ža─č─▒ndan itibaren dikkatle izlenmesi ve ├Ânlenmesi gereken bir sa─čl─▒k sorunudur.

ERKEN YA┼×LARDA ├çIKIYOR

├çocu─čun fazla kilolu olup olmad─▒─č─▒na; boyuna g├Âre a─č─▒rl─▒k y├╝zdesinin oran─▒na bak─▒larak karar verilmektedir. Bununla birlikte beden kitle endeksi, bel ├ževresi, boyun ├ževresi gibi ├Âl├ž├╝mler ┼či┼čmanl─▒─č─▒n boyutunu daha net bir ┼čekilde g├Âstermektedir. Eskiden kilolu ├žocuk sa─čl─▒kl─▒d─▒r d├╝┼č├╝ncesi ├Ân plandayken g├╝n├╝m├╝zde ├žocuklarda ┼či┼čmanl─▒─č─▒n hastal─▒k olarak de─čerlendirilmesinin nedeni; yeti┼čkin ┼či┼čmanl─▒─č─▒nda kar┼č─▒la┼č─▒lan sorunlar─▒n temelinin ├žocukluk d├Âneminden at─▒lmas─▒ ve ki┼činin sa─čl─▒─č─▒n─▒ tehdit etmeye ba┼člamas─▒d─▒r. ├çocuklarda fazla kilolar─▒n neden oldu─ču sa─čl─▒k sorunlar─▒ erken ya┼člarda kendini g├Âstermekte ve gen├ž ya┼čta hayat kay─▒plar─▒n─▒n daha s─▒k g├Âr├╝lmesiyle sonu├žlanmaktad─▒r.

─░┼×TE O RAHATSIZLIKLAR

Metabolik Sorunlar:┬áKan ┼čekerinin y├╝kselip ins├╝lin direncinin artmas─▒ sonucunda, eskiden sadece yeti┼čkinlerde g├Âr├╝len Tip II ┼čeker hastal─▒─č─▒ olu┼čumu tetiklenmektedir.

Kardiyolojik Sorunlar:┬áKan ya─člar─▒n─▒n y├╝kselmesiyle birlikte y├╝ksek tansiyon, kalp b├╝y├╝mesi, kalp damarlar─▒nda bozulma ve buna ba─čl─▒ kalp hastal─▒klar─▒nda art─▒┼č g├Âr├╝lmektedir.

Ortopedik Sorunlar:┬áGe├ž y├╝r├╝me, y├╝r├╝me bozukluklar─▒, eklemlerde a┼č─▒nma, omurga bozukluklar─▒ gibi pek ├žok sorun ortaya ├ž─▒kabilmektedir.

Ba─č─▒┼č─▒kl─▒k Sistemi Sorunlar─▒:┬áEnfeksiyona yatk─▒nl─▒k olu┼čmakta, otoimm├╝n hastal─▒klar ve baz─▒ kanser t├╝rleri tetiklenmektedir.

Sindirim Sistemi Sorunlar─▒:┬á├ťlser, refl├╝, karaci─čer ya─članmas─▒, safra ta┼č─▒ olu┼čumu artmaktad─▒r.

Ruhsal Sorunlar:┬á├ľzg├╝ven eksikli─či, sosyal ay─▒r─▒mc─▒l─▒k, madde kullan─▒m─▒nda art─▒┼č, depresyon ve intihar e─čilimine varan sorunlarla kar┼č─▒ kar┼č─▒ya kal─▒nabilmektedir.
├çocu─čunuz i├žin do─čru bir rol model olun

NELER YAPILAB─░L─░R?

Bebek beslenmesinde 1 ya┼č─▒na kadar olan d├Ânemde; ilk 6 ay sadece anne s├╝t├╝ verilmeli ek g─▒dalara erken ba┼članmamal─▒. Ek g─▒daya ge├žildi─činde unlu ┼čekerli muhallebi gibi besinler tercih edilmemeli, ├žocuk ka┼č─▒kla beslenmeli, biberon ve blender ile ├žekilmi┼č g─▒dalardan ka├ž─▒n─▒lmal─▒, miktarlar do─čru ayarlanmal─▒ ve ├žocuk yemeye zorlanmamal─▒d─▒r. 6 ya┼č─▒na kadar olan okul ├Âncesi d├Ânemde; ├žocu─čun ├Âncelikle ne yedi─činin fark─▒nda olmas─▒ sa─članmal─▒d─▒r. Televizyon kar┼č─▒s─▒nda hipnotize olmu┼č bir ├žocu─ča yemek yedirmek olduk├ža yanl─▒┼čt─▒r. ┼×eker, ├žikolata, cips gibi paketli g─▒dalar ├Âd├╝l olarak kullan─▒lmamal─▒, gazl─▒ ve ┼čekerli i├žecekler yerine ayran tercih edilmelidir. Bu d├Ânemde aile bireyleri ├žocu─ča ├Ârnek olacak ┼čekilde beslenmeli ve ├žocu─čun fiziksel aktivitesi art─▒r─▒lmal─▒d─▒r. 06-18 ya┼č aras─▒n─▒ kapsayan okul ve ad├Âlesan d├Âneminde ise; ├Â─č├╝n atlanmamas─▒ sa─članmal─▒, varsa yanl─▒┼č beslenme al─▒┼čkanl─▒klar─▒ d├╝zeltilmeli, fast-food yiyecek t├╝ketimi s─▒n─▒rland─▒r─▒lmal─▒ ve ├žocuk tencere yeme─čine y├Ânlendirilmelidir. Bu ya┼č grubundaki ├žocuklara d├╝┼č├╝k kalorili veya y├╝ksek proteinli diyetler asla yapt─▒r─▒lmamal─▒. (Vasfiye ├ľzcanbaz)

Kategoriler
Ya┼čam

Tansiyon hastalar─▒ nas─▒l daha sa─čl─▒kl─▒ ya┼čar?

Y├╝ksek tansiyon, anevrizma, kalp yetmezli─či, fel├ž ve kalp krizine yol a├žabilen gizli bir sa─čl─▒k sorunudur. Kan damarlar─▒ndaki bas─▒nc─▒n ├žok y├╝ksek olmas─▒ anlam─▒na gelen y├╝ksek tansiyon, d├╝nya ├žap─▒nda 50 milyondan fazla insan─▒ etkiliyor.

Ehow.com┬ásitesinde yer alan habere g├Âre, hastalar─▒n b├╝y├╝k ├žo─čunlu─čunda bu hastal─▒─č─▒n nedeni bilinmiyor. Bir├žok insan ise y├╝ksek tansiyon hastas─▒ oldu─čundan habersiz ya┼čam─▒na devam ediyor. Y├╝ksek kan bas─▒nc─▒ kalp, b├Âbrekler, beyin ve g├Âzlerde hasara yol a├žt─▒─č─▒nda belirtilerini g├Âsteriyor. Daha sonra hasta bulan─▒k g├Ârme, ba┼č a─čr─▒s─▒, kusma ve nefes darl─▒─č─▒ gibi ┼čik├óyetlerle doktora ba┼čvuruyor. Bu nedenle, d├╝zenli aral─▒klarla tansiyonunuzu ├Âl├žt├╝rmeniz ├žok ├Ânemli.

─░┼čte y├╝ksek tansiyon hastalar─▒n─▒n daha sa─čl─▒kl─▒ bir ya┼čam s├╝rmeleri i├žin i┼čte baz─▒ ├Ânemli ├Âneriler;

Kilo verin

4-7 kilo vermek, y├╝ksek kan bas─▒nc─▒n─▒z─▒ d├╝┼č├╝rmeye yard─▒m edebilir. Ayr─▒ca, kilo vermek ┼čeker hastal─▒─č─▒ ve kolesterol gibi di─čer ciddi hastal─▒klar─▒n riskini de d├╝┼č├╝recektir. Kilo verdi─činizde y├╝ksek tansiyon ila├žlar─▒ daha iyi etki eder.

Tuzu azalt─▒n

Yemeklerinizde tuz oranını azaltın. Tuz kan basıncınızı yükseltebilir. Çünkü tuz vücudunuzda birikiyor.

Sigaray─▒ b─▒rak─▒n

Sigara i├žerken ald─▒─č─▒n─▒z her nefes kan bas─▒nc─▒n─▒z─▒ art─▒r─▒yor. Sigara i├žti─činizde y├╝ksek tansiyon ila├žlar─▒ da i┼če yaram─▒yor. Bunun yerine doktorunuza nikotin bantlar─▒ ya da sak─▒z─▒ kullan─▒p kullanamayaca─č─▒n─▒z─▒ sorun. Bunlar sigaradan daha iyi alternatiflerdir.

Stresi azalt─▒n

Stres y├╝ksek kan bas─▒nc─▒n─▒ etkileyen fakt├Ârd├╝r. Stresle m├╝cadele etmek i├žin derin nefes almak gibi gev┼čeme tekniklerini ├Â─črenin.

Sa─čl─▒kl─▒ beslenin

├çe┼čitli i┼člemlerden ge├žirilen ambalajlanm─▒┼č g─▒dalar y├╝ksek oranda tuz i├žeriyor. Bunlar yerine daha fazla meyve, sebze ve az ya─čl─▒ g─▒dalar t├╝ketin.

Re├žeteli ila├ž kullan─▒n

Ciddi yan etkileri azaltmak i├žin kesinlikle arkada┼č─▒n─▒z─▒n, kom┼čunuzun ├Ânerdi─či ilac─▒ de─čil doktorunuzun size verdi─či ilac─▒ kullan─▒n. Tansiyonunuzu d├╝zenli olarak kontrol ettirin. (Vasfiye ├ľzcanbaz)

Kategoriler
Ya┼čam

Gluten hakk─▒nda 10 efsane

Gluten, hamurun a─čs─▒ yap─▒s─▒n─▒ olu┼čturan yani hamurun g├╝├žl├╝ yap─▒s─▒ndan sorumlu olan proteindir. Gluten olmadan ekmek mayalanmaz ve kabarmaz.

Bu─čdaydaki glutenin ve gliadin isimli proteinler suyla birle┼čti─činde gluten olarak bilinen sak─▒za benzer sert ve esnek maddeyi olu┼čturur. Gluten do─čal olarak arpa, bu─čday, ├žavdarda bulunur ve insanlar yakla┼č─▒k 10 bin y─▒ldan uzun s├╝redir bunu t├╝ketiyor.

Buna ra─čmen 2014 y─▒l─▒nda yap─▒lan ara┼čt─▒rmada, Amerikal─▒lar─▒n ├╝├žte birinin glutensiz ├╝r├╝nden ald─▒─č─▒ ve glutenden ba┼čka yollarla uzak durdu─ču ve 10 ki┼čiden 6ÔÇÖs─▒n─▒n glutensiz beslenmenin sa─čl─▒klar─▒n─▒ ve ruhsal durumlar─▒n─▒ iyile┼čtirdi─čine inand─▒klar─▒ ortaya ├ž─▒kt─▒.

Ancak d├╝nya n├╝fusunun y├╝zde 1ÔÇÖinde otoimm├╝n bozukluk olan ├ž├Âlyak hastal─▒─č─▒ var, bu ki┼čiler gluten t├╝ketince ger├žekten hasta oluyorlar. Fakat gluten kar┼č─▒tlar─▒ geri kalan n├╝fus i├žin de glutenin k├Ât├╝ oldu─čunu, obeziteden kansere kadar bir├žok hastal─▒─ča neden oldu─čunu s├Âyl├╝yorlar. T─▒p ve beslenme uzmanlar─▒ ise bu g├Âr├╝┼čleri onaylam─▒yor.

HowStuffWorks isimli internet sitesinde yer alan habere g├Âre, i┼čte gluten hakk─▒nda do─čru bilinen 10 efsane:

Bug├╝nk├╝ bu─čdayda daha fazla gluten var

20. y├╝zy─▒l─▒n ikinci yar─▒s─▒nda ├ž├Âlyak hastal─▒─č─▒n─▒n g├Âr├╝lme s─▒kl─▒─č─▒nda bir art─▒┼č oldu─ču do─črudur. Ancak 2013 y─▒l─▒nda Journal of Agricultural Food Chemistry isimli dergide yay─▒nlanan ara┼čt─▒rmada, bu─čdayla beslenme hakk─▒ndaki veriler analiz edildi ve bu─čday─▒n ├Âncekinden daha fazla gluten i├žerdi─čine dair kan─▒t bulunamad─▒.

Bir├žok insanda gluten intolerans─▒ g├Âr├╝l├╝yor

Ger├žekte bu say─▒ ├žok azd─▒r. D├╝nya n├╝fusunun y├╝zde biri ├ž├Âlyak hastal─▒─č─▒na sahiptir. Bu hastal─▒k ince ba─č─▒rsa─č─▒ etkiliyor ve hastal─▒k nedeniyle ki┼čiler gluten t├╝kettiklerinde hastalar di─čer besinlerin emilimini ├Ânl├╝yor. Mide-ba─č─▒rsak sorunlar─▒, kronik yorgunluk ve kans─▒zl─▒k gibi bir├žok yan etkisi vard─▒r.

Glutenden uzak durmak i├žin ├Âzel g─▒dalar sat─▒n almal─▒s─▒n─▒z

├ç├Âlyak hastal─▒─č─▒ ya da ├ž├Âlyaka ba─čl─▒ olmayan gluten hassasiyeti nedeniyle glutenden uzak durman─▒z gerekebilir. Bu durumda ki┼čiler glutensiz g─▒dalara y├Âneliyor. Fakat bu yiyecekler gluten i├žerenlerden ├žok daha pahal─▒. ├ľrne─čin, glutensiz ├žikolatal─▒ kurabiye sat─▒n almak i├žin s─▒radan kurabiyenin 5 kat─▒ para ├Âd├╝yorsunuz. Fakat bu pahal─▒ yiyecekleri almak zorunda de─čilsiniz. Meyve, sebze, et, k├╝mes hayvanlar─▒, bal─▒k, kuruyemi┼č, s├╝t ve bir├žok peynir, yo─čurt, baharatlar, ya─č, margarin, tereya─č─▒, pirin├ž, belirli tah─▒llar gibi yiyeceklerde gluten bulunmuyor.

Glutensiz beslenme her zaman daha besleyicidir

Bu durum ├ž├Âlyak hastalar─▒ i├žin kesinlikle do─črudur. Fakat di─čer bir├žok insan i├žin glutenden uzak durmak dikkat edilmezse yetersiz beslenmeye neden olur. Bu─čday ekme─či gibi geleneksel yiyecekler genellikle demir, kalsiyum, tiamin, riboflavin ve folat ile zenginle┼čtirilir. Bu tah─▒l ├╝r├╝nlerinden uzak durursan─▒z yeterince besin alamazs─▒n─▒z ve ba─č─▒rsaklar─▒n─▒zdaki faydal─▒ bakteriler azal─▒r. Ba─č─▒┼č─▒kl─▒k sisteminiz ├╝zerinde olumsuz etki olu┼čturur.

Gluteni engellemek kilo vermenize yard─▒m eder

Glutensiz yiyeceklerle beslenen baz─▒ insanlar ba┼člarda kilo kaybeder. Ancak bunun nedeni gluteni kesmek de─čildir. Kilo verenler kalorisi ve ya─č─▒ bol i┼členmi┼č yiyecekleri b─▒rakt─▒klar─▒ ve daha fazla meyve, sebze, bakliyat ve ya─čs─▒z et t├╝kettikleri i├žin kilo veriyor. ├ç├Âlyak hastalar─▒n─▒n zay─▒f olmas─▒n─▒n nedeni yiyeceklerdeki besinleri absorbe edememeleridir.

Glutensiz hayat sindirimi iyile┼čtirir

2014 y─▒l─▒nda Florida ├ťniversitesiÔÇÖnde yap─▒lan ara┼čt─▒rmada, kat─▒l─▒mc─▒lar─▒n y├╝zde 35ÔÇÖinin glutenden ka├ž─▒narak sindirim sistemlerinin iyile┼čti─čine inand─▒klar─▒ belirlendi. ├ç├Âlyak hastalar─▒ i├žin bu durum do─čru olabilir. Ancak beslenmenizden gluteni ├ž─▒kar─▒nca sindirim sistemine iyi geldi─čine dair bilimsel kan─▒t yok.

Glutenden ka├ž─▒nmak size daha fazla enerji verir

Glutensiz beslenmenin daha fazla enerji sa─člad─▒─č─▒na dair bir ara┼čt─▒rma yok. Baz─▒ insanlar ┼čekerli, ya─čl─▒ ve kalorili yiyecekleri kesip meyve ve sebzeyi art─▒r─▒nca enerjilerinin artt─▒─č─▒ g├Âr├╝lm├╝┼čt├╝r. Ara┼čt─▒rmalara g├Âre, bir ki┼či sa─čl─▒kl─▒ ve dengeli beslenirse gluten yesin ya da yemesin daha fazla enerjiye sahip olur.

Gluten kansere yol a├žar

Baz─▒ internet siteleri glutenin kansere neden oldu─čunu iddia ediyor. Glutensiz beslenmeyi takip etmeyen ├ž├Âlyak hastalar─▒nda ba─č─▒rsak lenfomas─▒, ince ba─č─▒rsak kanseri ile karaci─čer, g─▒rtlak ve yutak kanseri gibi baz─▒ kanserlerin geli┼čme riski artar. Tam tah─▒llardaki antioksidan ve lifler kansere kar┼č─▒ sizi korur.

Glutensiz sabun kullan─▒n

┼×irketler patates cipsinden krakere, ├žorbadan ekme─če ve kozmetikler gibi glutensiz ├╝r├╝n ├že┼čidi art─▒r─▒yor. Pazarlama ara┼čt─▒rma ┼čirketine g├Âre, 2014 y─▒l─▒nda bu ├╝r├╝nlerin sat─▒┼č─▒ 8.8 milyona dayand─▒. Baz─▒ hastalarda glutene dokunmak gibe ka┼č─▒nt─▒l─▒ k─▒zar─▒kl─▒k ve ┼či┼čli─če yol a├ž─▒yor. Ancak ├ž├Âlyak hastalar─▒ gluten i├žeren cilt bak─▒m ├╝r├╝nleriyle kozmetikler kullanabiliyor.

T├╝m├╝yle glutensiz bir hayat m├╝mk├╝n

Y├╝zde 100 glutensiz beslenme teorik olarak m├╝mk├╝n olabilir. Fakat ger├žekte bu m├╝mk├╝n de─čil. ├ťzerinde glutensiz yazan ├╝r├╝nlerde bile ├žok az miktarda gluten bulunuyor. En son yap─▒lan ara┼čt─▒rmada, baz─▒ glutensiz yiyeceklerde az miktarda malt, malt ├Âz├╝ ya da malt ┼čurubu kulland─▒klar─▒ a├ž─▒kland─▒. Malt i├žinde gluten bulunan arpadan ├╝retiliyor. (Vasfiye ├ľzcanbaz)

Kategoriler
Ya┼čam

Muz yedikten sonra v├╝cunuzda ne oluyor

Genellikle tok tutmas─▒yla ve ishale iyi gelmesiyle bilinen muzun faydalar─▒ saymakla bitmiyor. Muzun daha iyi uyuman─▒zdan y├╝ksek tansiyona, kolesterolden kansere kadar say─▒s─▒z faydas─▒ bulunuyor.

Eatthis isimli internet sitesinde yer alan habere g├Âre, i┼čte muzun sa─čl─▒─č─▒n─▒z ├╝zerindeki bir├žok olumlu etkisi:

Ya─čs─▒z kas yapar

Antrenmandan sonra kaslar─▒n─▒z─▒n a─čr─▒d─▒─č─▒n─▒ hissediyorsan─▒z, beslenmenizde yeterince magnezyum alm─▒yorsunuz demektir. ─░yi bir magnezyum kayna─č─▒ olan muz kas in┼čas─▒na yard─▒m eder, protein sentezi sa─člar. Ayr─▒ca magnezyum al─▒m─▒ v├╝cudun ya─č ├ž├Âz├╝nmesini art─▒rmaya yard─▒m eder.

Daha h─▒zl─▒ iyile┼čme sa─člar

Muzdaki potasyum antrenmandan sonra kaslar─▒n iyile┼čmesine yard─▒m eder, kas geli┼čimini g├╝├žlendirir ve daha fazla antrenman yapman─▒z─▒ sa─čar.

Daha mutlu ve h─▒zl─▒ hissedersiniz

Muzda antidepresan ├Âzelliklere sahip folik asit yada di─čer ad─▒yla B9 vitamini bulunuyor. Ara┼čt─▒rmalara g├Âre, depresyon hastalar─▒n─▒ y├╝zde 50ÔÇÖsinde folat eksikli─či g├Âr├╝ld├╝. Siz de folat eksikli─čini kar┼č─▒lamak ve mutlu olmak i├žin muz yemelisiniz.

Kendinizi daha az stresli ve kayg─▒l─▒ hissedersiniz

Folik asidin yan─▒ s─▒ra muzdaki triptofan ve serotonin en ├Ânemli beyin kimyasallar─▒d─▒r. ├ç├╝nk├╝ bunlar do─čal bir antidepresand─▒r ve yorgunluk, asabiyet, sinirlilik, sald─▒rganl─▒k ve huzursuzluk gibi ruhsal durumlar ile anksiyete ve uykusuzlu─ču tedavi edebilir.

Daha iyi uyuman─▒z─▒ sa─člar

─░├žerisindeki triptofan nedeniyle kaliteli uyku sa─člar. Melatoninin habercisidir, melatonin gev┼čeme sa─člar, uykunun d├╝zenlenmesine yard─▒m eder.

┼×i┼člinlik az g├Âr├╝l├╝r

Muz sayesinde gaz ve su tutuklu─čuyla sava┼čabilirsiniz. Ara┼čt─▒rmaya g├Âre, 60 g├╝n boyunca g├╝nde 2 kez muz yiyen kad─▒nlarda kar─▒ndaki ┼či┼čkinli─čin y├╝zde 50 oran─▒nda azald─▒─č─▒ belirlendi. Muz midenizde ┼či┼čkinlikle sava┼čan bakterilerin say─▒s─▒n─▒ art─▒r─▒yor.

Ya─č yakmaya ba┼čl─▒yorsunuz

Muzda ya─člar─▒ par├žalayan B vitamini olan kolinden 12 miligram bulunuyor. Bu madde muzdan ba┼čka ya─čs─▒z ette, karalahanada bulunuyor.

Kan ┼čekeriniz dengelenir

Protein ve sa─čl─▒kl─▒ ya─č kayna─č─▒ olan muz kan dola┼č─▒m─▒n─▒za giden ┼čeker emilimini yava┼člat─▒r ve kan ┼čekerinizi d├╝zenler. Bu kan ┼čekerinizi d├╝zenlemenin en etkili yoludur.

─░┼čtah─▒n─▒z azal─▒r

Kan ┼čekerinin d├╝zenli olmas─▒n─▒n bir ba┼čka faydas─▒ kilo vermenize yard─▒mc─▒ olmas─▒d─▒r. Yemekler aras─▒nda bir muz yerseniz i┼čtah─▒n─▒z kapan─▒r ve yemekte daha az yersiniz.

Daha tok hissedersiniz

Muzlar diren├žli ni┼časta a├ž─▒s─▒ndan zengindir. Bu da i┼čtah─▒z─▒ bast─▒r─▒r, kendinizi daha tok hissetmenizi sa─člar. Az olgunla┼čm─▒┼č muz daha faydal─▒d─▒r, tad─▒ ac─▒ oldu─ču i├žin ba┼čka meyvelerle kar─▒┼čt─▒r─▒p i├žecek haline getirebilirsiniz.

K├Ât├╝ kolesterol seviyenizi d├╝┼č├╝r├╝r

Trans ya─č t├╝ketimi k├Ât├╝ kolesterol seviyenizi art─▒r─▒r. Ancak muzda bulunan kimyasallarda k├Ât├╝ kolesterol├╝ d├╝┼č├╝rme etkisine sahiptir. Ayr─▒ca muzdaki B6 vitamini kalp sa─čl─▒─č─▒, ba─č─▒┼č─▒kl─▒k, sindirim ve sinir sisteminizin sa─čl─▒─č─▒ i├žin ├žok ├Ânemlidir.

Yediklerinizi daha kolay sindirirsiniz

Yemek yedikten sonra ┼či┼čkinlik hissediyorsan─▒z sindirme g├╝├žl├╝─č├╝n├╝z var demektir. Muz m├╝kemmel bir prebiyotik kayna─č─▒d─▒r ve sindirim sisteminizin daha iyi ├žal─▒┼čmas─▒n─▒ sa─člar.

Kemikleriniz daha g├╝├žl├╝ olur

Muzun i├žin ├žok fazla kalsiyum bulunmamas─▒na ra─čmen i├žerisindeki prebiyotiklerle kalsiyum art─▒┼č─▒n─▒ destekler. V├╝cudun kalsiyumu emme yetene─čini art─▒r─▒r.

V├╝cudunuz hastal─▒klarla sava┼č─▒r

─░├žerisinde A vitamini bulunmamas─▒na ra─čmen A vitamini eksikli─čini hafifletir. Provitamin A karotenoidleri olan beta-karoten ve alfa-karoten a├ž─▒s─▒ndan olduk├ža zengindir. Y├╝ksek seviyedeki karotenoidler sizi belirli kanserler, kardiyovask├╝ler hastal─▒klar ve ┼čeker gibi kronik hastal─▒klara kar┼č─▒ korur.

Kan bas─▒nc─▒n─▒ d├╝┼č├╝r├╝r

Muzdaki d├╝┼č├╝k sodyum, y├╝ksek potasyum sayesinde kan bas─▒nc─▒ seviyeniz d├╝┼čer ve fel├ž g├Âr├╝lme s─▒kl─▒─č─▒ en aza iner. Sizi y├╝ksek tansiyon, kalp krizi ve fel├ž riskine kar┼č─▒ korur. (Vasfiye ├ľzcanbaz)

Kategoriler
Ya┼čam

Sa─čl─▒kl─▒ g├Âr├╝nen sa─čl─▒ks─▒z yiyecekler

Bir avu├ž dolusu tuzlu kraker ile bir bardak ├žay at─▒┼čt─▒r─▒nca sa─čl─▒kl─▒ beslendi─činizi d├╝┼č├╝nebilirsiniz. Ancak yedikleriniz d├╝┼č├╝nd├╝─č├╝n├╝z kadar sa─čl─▒kl─▒ de─čil.

├ç├╝nk├╝ bu krakerlerin kalorisi d├╝┼č├╝k olmas─▒na ra─čmen vitamin ve besin de─čeri a├ž─▒s─▒ndan fakirdir. ├çay ise tatland─▒r─▒lm─▒┼čsa sa─čl─▒─č─▒n─▒z i├žin bu daha k├Ât├╝d├╝r.

HowStuffWorks isimli internet sitesinde yer alan habere g├Âre, bir├žok insan t├╝ketti─či g─▒dalar─▒n sa─čl─▒kl─▒ oldu─čunu ve sa─čl─▒kl─▒ bir ya┼čam s├╝rd├╝─č├╝n├╝ d├╝┼č├╝n├╝yor. Fakat bu do─čru de─čil.

─░┼čte sa─čl─▒kl─▒ oldu─čunu d├╝┼č├╝nd├╝─č├╝n├╝z fakat ger├žekte sa─čl─▒kl─▒ olmayan ┼čeyler:

├çok tah─▒ll─▒ ve bu─čday ekme─či

Bu─čday unuyla yap─▒lm─▒┼č ekme─čin po┼četinde y├╝zde 100 tam bu─čday oldu─ču yazmad─▒k├ža sa─čl─▒kl─▒ de─čildir. Zenginle┼čtirilmi┼č unlar rafinedir ve bu i┼člem boyunca besin de─čerleri soyulur. Bu ┼čekilde t├╝ketti─činizde kan ┼čekerinizde sa─čl─▒ks─▒z bir y├╝kselme olur ve bu durum kronik hastal─▒klara ve iltihaplanmaya yol a├žabilir. Tam tah─▒llar ┼čeker ve kalp gibi kronik hastal─▒k geli┼čme riskini d├╝┼č├╝r├╝r.

Enerji yiyecekleri

Bir├žok enerji yiyece─či ├Âzellikle atletler veya yo─čun egzersiz yapan ki┼čiler i├žin d├╝┼č├╝n├╝l├╝p yap─▒lm─▒┼čt─▒r. ┼×ekerleme tarz─▒ndaki baz─▒ enerji yiyecekleri doymu┼č ya─č, ┼čeker ve hidrojenize ya─člar i├žerir ve kalorisi y├╝ksektir. Bunlardaki ┼čeker yeti┼čkin bir kad─▒n─▒n almas─▒ gereken g├╝nl├╝k miktar─▒n ├žok ├╝zerindedir. Enerji yiyece─činizin 100 ile 200 kalori aras─▒nda ve ┼čeker ile karbonhidrat─▒n─▒n da d├╝┼č├╝k olmas─▒na dikkat edin.

Sporcu i├žecekleri

Sporcu ve enerji i├žecekleri yeti┼čkinler ve gen├žler aras─▒nda yayg─▒nd─▒r. Ancak bunlar sayesinde v├╝cudunuza bol ┼čeker ve bo┼č kalori y├╝kl├╝yorsunuz. Enerji yiyecekleri gibi sporcu i├žecekleri de atletler i├žin ├╝retilmi┼čtir. A─č─▒r sporlar yapm─▒yorsan─▒z bunlardan uzak durun.

Vejetaryen beslenme

Sebze bazl─▒ beslenme ince kalman─▒z─▒, kolesterol seviyenizin d├╝┼č├╝k olmas─▒n─▒ sa─člayabilir. Sa─čl─▒kl─▒ ve dengeli beslenmeksizin vejetaryen beslenme d├╝┼č├╝nd├╝─č├╝n├╝zden daha az sa─čl─▒kl─▒d─▒r. Sorun i┼členmi┼č, ya─čl─▒, bol kalorili yiyeceklerdir. Baz─▒ vejetaryenler i┼členmi┼č g─▒da, beyaz pirin├ž ile hamur i┼čleri gibi karbonhidratlara, peynire ve abur cubura y├Ânelebiliyor. Ancak bu da istenmeye kilolara yol a├žar ve kronik hastal─▒k riskinizi art─▒r─▒r.

Ya─č─▒ azalt─▒lm─▒┼č yer f─▒st─▒─č─▒

Yiyece─čin etiketine bak─▒nca ├žok kalorili ve ┼čekerli oldu─čunu g├Ârebilirsiniz. Bu nedenle bunlar tip 2 diyabet ve di─čer kronik hastal─▒klar─▒n riskinizi art─▒r─▒r. En iyi kabuklu yemi┼č ezmesi do─čal olan─▒d─▒r. ┼×eker eklenmemi┼č olanlar─▒ ve ya─č─▒ az olanlar─▒ tercih edin.

Ya─čs─▒z olan her ┼čey

Ya─čs─▒z, az ya─čl─▒ ve ya─č─▒ azalt─▒lm─▒┼č olan g─▒dalar iyi bir fikir gibi gelebilir. Beslenmenizde az ya─č iyi bir ┼čeydir, fakat az ya─čl─▒ ├╝r├╝nler genellikle fiyat─▒yla ilgilidir. Bir ├╝r├╝n├╝n ya─č─▒n─▒ al─▒nca sodyum, ┼čeker gibi i├žerikleri de artar. Ya─č v├╝cut fonksiyonlar─▒n─▒n uygun ┼čekilde ├žal─▒┼čmas─▒na yard─▒m eder, ├Ânemli vitamin ve mineralleri absorbe eder, hormonlar─▒ d├╝zenler ve v├╝cuda enerji verir. Ya─člar─▒ beslenmenizden ├ž─▒karmay─▒n t├╝r├╝n├╝ de─či┼čtirin. Doymu┼č ve trans ya─člardan uzak durun, Omega-3 ya─č asitleri gibi doymam─▒┼č ya─člar─▒ tercih edin.

El dezenfektanlar─▒

Ellerinizi temizlemek i├žin sabun ve sudan daha iyi bir ┼čey yoktur. En az y├╝zde 60 alkol i├žeren bir el dezenfektan─▒ mikroplar─▒ ve bakterileri sa─čl─▒kl─▒ g├Âr├╝nebilir. Ancak kendinizi enfeksiyona kar┼č─▒ korumak ├Ânemlidir, ancak baz─▒ mikroplar─▒n v├╝cuda girmesi de ├Ânemlidir. Mikroplara maruz kalmazsak ba─č─▒┼č─▒kl─▒k sisteminiz i├žin k├Ât├╝l├╝k yapm─▒┼č olursunuz.

Ekstra hafif zeytin ya─č─▒

Zeytinya─č─▒ tekli doymam─▒┼č ya─člar i├žerir ve bunlar da kalp ve ┼čeker hastal─▒─č─▒ ile baz─▒ kanser t├╝rlerinin riskini azalt─▒r. Ayr─▒ca hafif olan zeytinya─č─▒n─▒n ya─č─▒ azalt─▒lm─▒┼č de─čildir, i┼členmesinde farkl─▒l─▒k vard─▒r. Zeytinya─č─▒ halen zeytinya─č─▒d─▒r ve bir yemek ka┼č─▒─č─▒ ya─č 120 kalori i├žerir.

Smoothie (buzlu meyve kar─▒┼č─▒m─▒)

Sa─čl─▒kl─▒ bir at─▒┼čt─▒rmal─▒k gibi g├Âr├╝nen bu kar─▒┼č─▒mlar taze ve donmu┼č meyvelerden daha fazla ┼čeker, yo─čurt, s├╝t i├žerir. Haz─▒r ald─▒─č─▒n─▒z bu meyve kar─▒┼č─▒m─▒nda en az 300 kalori bulunur ve i├žeri─čine g├Âre bu oran 700 kaloriye kadar ├ž─▒kabiliyor.

Diyet gazl─▒ i├žecekler

Bunlar─▒ i├žti─činizde birka├ž kalori tasurruf edebilirsiniz, fakat siz yine gazl─▒ i├žecek i├žiyorsunuz ve i├žindeki sa─čl─▒─č─▒n─▒z i├žin k├Ât├╝ olan maddeler v├╝cudunuza giriyor. 2013 y─▒l─▒nda yap─▒lan ara┼čt─▒rmaya g├Âre, g├╝nde 1 gazl─▒ i├žecek t├╝ketimiyle diyabet geli┼čme riskinin y├╝zde 22 artt─▒─č─▒ belirlendi. Ayr─▒ca diyet i├žeceklerde kullan─▒lan yapay tatland─▒r─▒c─▒lar─▒n geri tepti─či g├Âr├╝ld├╝. Diyet i├žecekler normallerinden birka├ž kalori az olabilir fakat yapay tatland─▒r─▒c─▒lar kilo al─▒m─▒na yol a├ž─▒yor. (Vasfiye ├ľzcanbaz)

Kategoriler
Ya┼čam

─░┼čte sa─čl─▒kl─▒ beslenmeye giden yol haritas─▒

─░nsanlar─▒n cinsiyet, ya┼č, boy uzunlu─ču ve fiziksel aktivite durumuna g├Âre farkl─▒ enerji gereksinimleri var. Dengeli ve sa─čl─▒kl─▒ bir beslenme ad─▒na┬áne yedi─činiz ve neler i├žti─činiz hakk─▒nda yapt─▒─č─▒n─▒z se├žimler ├Ânemlidir.

Sa─čl─▒kl─▒ beslenmenin bir├žok avantaj─▒ vard─▒r. Kilo kaybetmenize veya kilonuzu koruman─▒za yard─▒mc─▒ olabilir. Ayn─▒ zamanda kolesterol├╝n├╝z├╝ d├╝┼č├╝r├╝p kronik hastal─▒klar─▒n ortaya ├ž─▒kmas─▒n─▒ ├Ânleyebilir.

─░┼čte┬ádaha sa─čl─▒kl─▒ bir ya┼čama giden yolun haritas─▒:

ETLERDE Y├ťKSEK YA─×LI SOSLARDAN KA├çININ

Az ya─čl─▒ ve ya─čs─▒z etleri tercih edin. Pi┼čirme ├Âncesi ilk i┼čleminiz etin y├╝zeyindeki g├Âr├╝lebilir ya─člar─▒ etten uzakla┼čt─▒rmak olsun. Eti ├že┼čnilendirmek i├žin baharatlar─▒ kullan─▒n ve a┼č─▒r─▒ tuzdan veya tuzlu sal├žalardan uzak durun.┬áPi┼čirme, f─▒r─▒n ve ─▒zgara etlerin haz─▒rlanmas─▒ i├žin en sa─čl─▒kl─▒ pi┼čirme teknikleridir. Tereya─č─▒, margarin yerine yap─▒┼čt─▒rmayan tencere/tava gibi ekipmanlar─▒; az ya─č kullanmak i├žin ise sprey ┼čeklinde ya─čdanl─▒k kullan─▒n. S─▒─č─▒r eti, dana eti ve kuzu etinden olu┼čan kaliteli proteininizi y├╝ksek ya─čl─▒ soslar ve sal├žayla haz─▒rlamay─▒n.

TAVUK G├ľ─×S├ť Y─░Y─░N

Tavuk g├Â─čs├╝, d├╝┼č├╝k ya─čl─▒ ve protein a├ž─▒s─▒ndan zengin oldu─čundan iyi bir se├žimdir. Ya─čl─▒ olduklar─▒ i├žin ├Ârdek ve kaz etini s─▒k tercih etmeyiniz. Pi┼čirmeden ├Ânce, k─▒rm─▒z─▒ ette de ├Ânerdi─čimiz gibi g├Âr├╝n├╝r ya─člar mutlaka etin ├╝zerinden temizlenmelidir. K├╝mes hayvanlar─▒n─▒n etini t├╝ketmek i├žin en sa─čl─▒kl─▒ pi┼čirme tekni─či, f─▒r─▒n ve ─▒zgarad─▒r. Derisiz et (tavuk g├Â─čs├╝ gibi) tavada sotelenmi┼č veya f─▒r─▒nlanm─▒┼č olarak t├╝ketilebilir.

BALI─×I HA┼×LAYIN VEYA IZGARA YAPIN

├ço─ču deniz ├╝r├╝n├╝, y├╝ksek miktarda ├žoklu doymam─▒┼č ya─č i├žerir. Somon bal─▒─č─▒ ve so─čuk-su alabal─▒─č─▒ gibi baz─▒ bal─▒klarda Omega-3 ya─č asitleri daha fazla bulunur. Haftada iki kez deniz ├╝r├╝nleri yemeye ├žal─▒┼č─▒n. Taze bir bal─▒k kokusuz, elastik olmal─▒ ve canl─▒ g├Âzlere sahip olmal─▒d─▒r. Taze bal─▒k mevsimi de─čilse, donmu┼č bal─▒klar─▒ tercih edebilrsiniz. Bal─▒─č─▒ sa─čl─▒kl─▒ bir ┼čekilde t├╝ketmek i├žin ha┼člayabilir, buharda pi┼čirebilir f─▒r─▒nlayabilir veya ─▒zgara tercih edebilirsiniz. F─▒r─▒nlanacak bal─▒─č─▒n 180 derecenin alt─▒nda pi┼čirilmesi tavsiye edilir.

KAHVERENGİ PİRİNÇ TERCİHİNİZ OLSUN

Tam tah─▒l bar─▒nd─▒ran ├╝r├╝nler se├žin. ├ľrne─čin, tam tah─▒l ekmekleri veya tam bu─čday unu. tam tah─▒llar, ya─č bak─▒m─▒ndan zay─▒f ve lif bak─▒m─▒ndan y├╝ksektir. Ayr─▒ca, kompleks karbonhidratlar i├žerirler ve bu da tokluk hissi sa─člar ve a┼č─▒r─▒ yemenizi ├Ânler. “Zenginle┼čtirilmemi┼č” tah─▒l veya unlar i├žeren ├╝r├╝nlerden ka├ž─▒n─▒n. Zenginle┼čtirilmemi┼č tah─▒l ├╝r├╝nleri liften ve baz─▒ vitamin-minerallerden fakirdir.┬áPastane ├╝r├╝nlerinden s─▒cak ve so─čuk servis edilen tah─▒l ├╝r├╝nlerinin ya─č oran─▒ genellikle d├╝┼č├╝kt├╝r; ancak bu ├╝r├╝nlerin haz─▒rl─▒k s├╝resince i├žine dahil edilen krema, lezzetini artt─▒rmak i├žin ek ya─č, ├╝r├╝nlerin ya─č oran─▒n─▒ artt─▒rmaktad─▒r.

Bunlar─▒n yerine;

Kruvasan, rulo, bisk├╝vi ve beyaz ekmek

– Donutlar, hamur i┼čleri ve ├ž├Ârekler

– K─▒zarm─▒┼č ekmek k─▒zartmas─▒

– ┼×eker tah─▒llar─▒ ve ┼čekerli/ball─▒ granola/m├╝sli/gevrek

– At─▒┼čt─▒rmal─▒k kraker

– Patates veya m─▒s─▒r cipsi ve m─▒s─▒r patlam─▒┼č m─▒s─▒r

– Beyaz makarna

– Beyaz pirin├ž

– Pirin├ž veya y├╝ksek ya─čl─▒ soslar i├žeren makarna kar─▒┼č─▒mlar─▒

– ├çok ama├žl─▒ beyaz un

Bunlar─▒ deneyin;

– Tam tah─▒ll─▒ ekmek, ├žavdar ekme─či

– K├╝├ž├╝k ├žok tah─▒ll─▒ simitler

– Tam tah─▒l, yulaf kepe─či ve az ya─čl─▒, ┼čeker ilavesiz granola

– Kepekli makarna, makarna g├Âr├╝n├╝ml├╝ sebzeler

– Kahverengi pirin├ž

– Kepekli un

GEREKS─░Z YA─× ─░LAVE ETMEY─░N

Meyve ve sebzelerin ya─č oran─▒ d├╝┼č├╝kt├╝r. Bu grup diyetinize lezzet ve ├že┼čitlilik sa─člar. Ayr─▒ca gerekli lif, vitaminler ve mineralleri de i├žerir. Sebze ve meyvelere gereksiz ya─č ve ┼čeker ilave etmemeye ├žal─▒┼č─▒n. Bu; margarin, tereya─č─▒ ve mayonezden ka├ž─▒nman─▒z gerekti─čini hat─▒rlatmal─▒d─▒r sizlere. Sebze ve meyvelerle yo─čurdu, s├╝t├╝, peyniri, sa─čl─▒kl─▒ gevrekleri haz─▒rlayabilirsiniz.

Bunlar─▒n yerine;

– Krem peynir veya tereya─č─▒ soslar─▒yla servis edilen k─▒zarm─▒┼č sebzeler

– Krem peynir veya ┼čekerli soslar ile servis edilen meyveler

– K─▒zarm─▒┼č patates ve patates cipsi

Bunlar─▒ deneyin;

– Az miktarda zeytinya─č─▒, tuz ve baharatlarla zenginle┼čtirilmi┼č ├ži─č sebzeler veya buhar, ha┼člama ve f─▒r─▒n gibi sa─čl─▒kl─▒ y├Ântemlerle pi┼čirilmi┼č sebzeler

– ┼×eker ilavesiz meyveli yo─čurtlar

– F─▒r─▒nda patates

ET YERİNE BAKLAGİL

Et gibi k─▒ymetli, bitkisel proteinden zengin kuru fasulye, bezelye ve mercimek gibi baklagilleri sofran─▒zdan ihmal etmeyin. Baklagiller et gibi kolesterol├╝ ve doymu┼č ya─č i├žermezler, yap─▒lar─▒nda bitkisel protein ve bol lif bar─▒nd─▒r─▒rlar.

Bunlar─▒n yerine;

– F─▒r─▒nlanm─▒┼č bal─▒k kroketleri, ya─čda konserve edilmi┼č bal─▒k ya da tereya─č─▒ ile haz─▒rlanan ya da y├╝ksek ya─čl─▒ sos ile servis edilen deniz ├╝r├╝nleri

– Ya─čl─▒ etler

– Dana k─▒ymas─▒

– ├ľ─čle at─▒┼čt─▒rmalar─▒, ├Ârne─čin k─▒rm─▒z─▒ etli sandvi├žler

– Sosisli sandvi├žler

– T├╝ts├╝lenmi┼č veya kurutulmu┼č etler

Bunlar─▒ deneyin;

– Bal─▒klar (taze, dondurulmu┼č veya konserve), ─▒zgarada bal─▒k veya karides gibi az ya─čl─▒, kabuklu deniz ├╝r├╝nleri

– Ya─čs─▒z s─▒─č─▒r eti

– ─░nce bonfile, hindi past─▒rmas─▒

– Ya─čs─▒z k─▒yma, ├žift ├žekilmi┼č dana k─▒ymas─▒

– Sa─čl─▒kl─▒ sandvi├žler, ├Ârne─čin hindi, tavuk, bal─▒k gibi beyaz etle haz─▒rlanm─▒┼č sandvi├žler

YA─×SIZ YO─×URT

K─▒smi vejetaryen veya kat─▒ vegan olanlar gibi soya, pirin├ž, badem s├╝t├╝ gibi ya─čs─▒z s├╝tleri veya az ya─čl─▒/ya─čs─▒z inek s├╝t├╝ tercih edin. Tariflerinizde az ya─čl─▒ veya ya─čs─▒z peynirler deneyin. Salatalar─▒n─▒zda y├╝zde 1 ya─č i├žeren s├╝zme peynir kullan─▒n. Dil peyniri, d├╝┼č├╝k ya─čl─▒, y├╝ksek kalsiyumlu olmas─▒ sebebi ile bir ├žerez se├žene─či gibi kabul edilebilir.┬áYa─čs─▒z yo─čurt bir ├žok tarifte yerini alabilir. Bu ├╝r├╝nleri meyvelerle kar─▒┼čt─▒rmay─▒ deneyerek bir tatl─▒ ├že┼čidi haz─▒rlayabilirsiniz. Ya─čs─▒z dondurulmu┼č yo─čurdun ya─č oran─▒ dondurmadan daha d├╝┼č├╝kt├╝r unutmay─▒n.

Bunlar─▒n yerine;

– Tam veya y├╝zde 2 ya─čl─▒ s├╝t

– S├╝t tozu

– Ayran

– Tam ya─čl─▒ yo─čurt, manda yo─čurdu

– Krem peynir

– Dondurma

Bunlar─▒ deneyin;

– Soya, pirin├ž, badem veya ceviz s├╝t├╝ gibi ya─čs─▒z s├╝t (y├╝zde 1) veya ya─čs─▒z inek s├╝t├╝

– Ya─čs─▒z s├╝t tozu

– Az ya─čl─▒, ya─čs─▒z yo─čurt

– Porsiyon ba┼č─▒na 3 gramdan daha az ya─č i├žeren az ya─čl─▒ peynir, ├Ârne─čin k├Ây peynir, dil peyniri, s├╝zme peynir, az ya─čl─▒ veya ya─čs─▒z beyaz peynirÔÇŽgibi

– Az ya─č i├žeren ya─čs─▒z krem peynir

– Az ya─č i├žeren dondurulmu┼č yo─čurt

SADECE SU YETER

Sa─čl─▒k i├žin s─▒v─▒ t├╝ketimi ├Ânemlidir. Ancak, ┼čeker ilaveli i├žecekler ├žok miktarda ┼čeker ve kalori i├žermektedir. Meyve sular─▒, soda, spor ve enerji i├žecekleri, tatland─▒r─▒lm─▒┼č veya aromal─▒ s├╝t ve ┼čekerli ├žay bu i├žeceklere ├Ârnektir. Bu i├žecekler yerine su veya ┼čekersiz, kalorisiz i├žecekler tercih edin.

Bunlar yerine;

– Kurabiye

– Tereya─č─▒ ve margarin

– Mayonez

– Salata sosu

Bunlar─▒ deneyin;

– ─░ncir kurusu ve pekmez kurabiyesi

– Kuru meyveler

– Zeytin ya─č─▒, f─▒nd─▒k ya─č─▒

– Ya─čs─▒z mayonez

– Ya─čs─▒z veya hafif salata sosu

– Ya─č spreyi