Meyve ve sebzeler neden kararır?
Meyve ve sebzelerdeki, hücreler binlerce enzim içeriyor. Bu enzimler hücrelerin hayatını sürdürmesi için gerekli tüm işleri yapıyor. Elma ve patateslerin kahverengiye dönüşmesine neden olan asıl mekanizma bitki dokularının çoğunda bulunan…