Kategoriler
Sağlık

Haftada 2 sosis kanser riskini artırabilir

İşlenmiş et tüketimindeki artışla meme kanseri riskindeki artışın bağlantılı olduğuna dair kanıtlara ulaşıldı.

Kadın Hastalıkları Doğum ve Tüp Bebek Uzmanı Op. Dr. Betül Görgen, İngiltere Glasgow Üniversitesi Sağlık ve Refah Enstitüsü’nde yapılan araştırmanın detayları hakkında şu bilgileri verdi:

260 binden fazla kadını analiz eden araştırmacılar, haftada ortalama iki sosise denk gelen işlenmiş et tüketiminin, meme kanseri riskinde yüzde 50 civarında artışa neden olduğunu buldular.

Ayrıca araştırma sonuçlarına göre, fazla kırmızı et tüketmek meme kanseri riskinde artışa neden olmuyor.

İŞLENMİŞ ETLER VE GÖĞÜS KANSERİ

“Dünya Sağlık Örgütü (WHO), 2015 yılında işlenmiş etlerin kolorektal kanser riskini arttırdığını doğrularken, kırmızı eti “muhtemelen kanserojen” kabul ediyordu. Bu sonuçlar yapılan 800’den fazla çalışmaya dayanarak ortaya konuldu.

Önceki araştırmalar ayrıca, işlenmiş kırmızı etlerin göğüs kanseri riskini artırabileceğini ileri sürüyordu. Araştırmacılar, yeni çalışma ile bu ilişki hakkında daha fazla bilgi edinmeye çalıştı.

40-69 yaşlarındaki 262 bin 195 kadına ait veriler araştırmaya tabi tutuldu. Göğüs kanseri tanısı konan toplam 7 bin 919 kadın, yedi yıl boyunca takip edildi. İşlenmiş et tüketimi en az olan kadınlarla günde en az dokuz gram işlenmiş et tüketenler karşılaştırıldığında, ikinci grubun yüzde 21 oranında daha fazla meme kanseri riski taşıdığı tespit edildi.

Sığır ve dana eti gibi kırmızı et yemekle meme kanseri riski arasında bir ilişki bulunamadı.

İŞLENMİŞ ET TÜKETENLERDE BEŞTE BİR ORANINDA ARTIŞ

Ardından araştırmacılar, analizlerini, kırmızı ve işlenmiş etlerin ve meme kanseri riskinin izlenmesine yönelik önceki 10 çalışmadan elde edilen sonuçlarla birleştirerek yapılan çalışmaları değerlendirdiler.

İşlenmiş et alımının postmenapozal meme kanseri riskini yüzde dokuz oranında arttırdığını ortaya koydular.”

Kategoriler
Sağlık

Çocuklarda kanseri önlemenin yolu işlenmiş etleri kesmekten geçiyor

Çocuğunuzun hayatının ileriki safhalarında kansere yakalanmaması için beslenme çantasına hamburger ya da diğer işlenmiş etlerden hazırlanan yiyecekler koymamalısınız.

Dünya Kanser Araştırma Fonu’nun hazırladığı rapora göre, çok fazla miktarda salam, sosis, pastırma gibi işlenmiş et yemenin bağırsak kanseri riskini artırdığı açıklandı.

Çocuklukta et yemek üzerine spesifik araştırmalar yapılmadığını belirten yetkililer, yetişkinlerdeki kanıtların görmezden gelinmesininin çok zor olduğunu söyledi. Araştırmacılar, çocuklarınız bir yıllık okul dönemi süresince her gün öğle yemeklerinde işlenmiş et yemesine izin verirseniz, bu tür etlerinde içinde bulunan genellikle sodyum nitrit ile kanserojen renkli bir birleştiricilerin çok fazla miktarda tüketileceğini söylediler.

Bağırsak kanseri ile beslenme arasında birçok kanıtın olduğunu açıklayan araştırmacılar, işlenmiş ette kan basıncını etkileyen ve felç için risk faktörüne yol açan fazla tuz bulunduğunu da ifade ettiler. Bağırsak kanserinde en önemli faktörün obezite olduğunu da belirten uzmanlar, vücut ağırlığı arttıkça bağırsak kanseri vakalarının da artacağını, bu nedenle insanların tükettikleri taze sebze ve meyve miktarını artırmalarını, egzersiz yapmalarını ve her gün et yememelerini, en fazla haftada bir kez et tüketilmesini öneriyor. (Vasfiye Özcanbaz)