Kategoriler
Sa─čl─▒k

En sa─čl─▒kl─▒ 10 ye┼čil s├╝per g─▒da┬á

├ço─ču insan ├Âzellikle de erkekler genelikle ye┼čil sebzelerden ya da meyvelerden pek ho┼članmaz. Ama bu ye┼čil s├╝per yiyecekler kalp hastal─▒─č─▒ndan kansere, diyabetten strese kadar bir├žok hastal─▒─č─▒n ├Ânlenmesinde yard─▒mc─▒d─▒r ve v├╝cudunuz i├žin ├žok faydal─▒d─▒r.

Sa─čl─▒kl─▒ bir ya┼čam s├╝rd├╝rebilmeniz i├žin ye┼čil renkli sebzeler ve meyveler de di─čerleri kadar faydal─▒d─▒r. HuffingtonPost’da yer alan habere g├Âre, i┼čte sa─čl─▒─č─▒n─▒z─▒ d├╝┼č├╝nen 10 ye┼čil s├╝per g─▒da:

Karalahana

En sa─čl─▒kl─▒ salata ye┼čilli─či olan karalahana bol miktarda kalsiyum ve A vitamini i├žeriyor. Ayr─▒ca iyi bir demir, lif kayna─č─▒ olan karalahana K vitamini a├ž─▒s─▒ndanda zengindir. Kan─▒n p─▒ht─▒la┼čmas─▒ i├žin ├Ânemlidir ve kemikleriniz i├žin yararl─▒d─▒r. Karalahanay─▒ ├ži─č olarak t├╝ketmeyi sevmiyorsan─▒z ├žorbalar─▒n─▒za, yemeklerinize ekleyebilir sarmas─▒n─▒ yapabilirsiniz.

Ye┼čil ├žay

Ye┼čil ├žay en az i┼členmi┼č ├žay t├╝r├╝d├╝r ve bu nedenle antioksidanlar bak─▒m─▒ndan zengindir. Bu antioksidanlar diyabet, obezite ve kalp problemlerine kar┼č─▒ koruma sa─člar. 2012 y─▒l─▒nda ger├žekle┼čtirilen iki k├╝├ž├╝k ara┼čt─▒rmaya g├Âre ye┼čil ├žay─▒n kanser ├╝zerinde de etkili oldu─ču ve hatta prostat ile g├Â─č├╝s kanserini ├Ânleyebilece─či veya geli┼čimini yava┼člatabilece─či iddia edildi. S─▒cak olarak t├╝ketebilece─činiz gibi ye┼čil ├žay yapraklar─▒n─▒ meyvelerle birlikte so─čuk ├žay da haz─▒rlayabilirsiniz.

Ye┼čil biber

K─▒rm─▒z─▒ biberler C vitaminiyle doludur, fakat ├ži─č ye┼čil biberlerin bir kasesinde (120 mg) bir portakaldan daha fazla C vitamini bulunuyor. Ayr─▒ca iyi bir lif, A vitamini ile potasyum kayna─č─▒d─▒r. Ye┼čil biberler a─čz─▒na kadar suyla doludur. Kraker, cips gibi ├ži─č olarak at─▒┼čt─▒rmay─▒ deneyin.

Br├╝ksel lahanas─▒

Daha sa─čl─▒kl─▒ bir ya┼čam i├žin Omega-3 ya─č asitleri, A, B6 ve C vitamini ile lif i├žeren Br├╝ksel lahanas─▒ndan bol miktarda t├╝ketin. Br├╝ksel lahanas─▒n─▒n kalp hastal─▒─č─▒na ve kanserin tekrar etmesine kar┼č─▒ koruyucu etkisi vard─▒r. Ayr─▒ca sa─čl─▒kl─▒ bir sindirim sistemine sahip olman─▒z i├žin Br├╝ksel lahanas─▒ ├Ânemlidir. ─░nce ince do─čray─▒p zeytinya─č─▒yla soteleyip lezzetlendirebilirsiniz. Ya da buharda pi┼čirebilirsiniz.

Edamame (Ye┼čil soya fasulyesi)

Soya fasulyesi K vitamini, lif ve demir ve ┼ča┼č─▒rt─▒c─▒ ┼čekilde protein bak─▒m─▒ndan zengindir. V├╝cudunuz i├žin gerekli bir├žok amino asit i├žeren soya fasulyesinin koruyucu yarar─▒ vard─▒r. Edamameyi ├ži─č olarak t├╝ketebilece─činiz gibi sar─▒msakla, zeytinya─č─▒yla sotelenmi┼č olarak da yiyebilirsiniz. Salatalara ya da ├žorbalara da ekleyebilirsiniz.

Kivi

Portakaldan daha fazla C vitamini i├žeren kivi, lutein ve zeaxanthin isimli antioksidanlar bak─▒m─▒ndan zengindir. Bu antioksidanlar da g├Âzlerinizi korur. 2011 y─▒l─▒nda yap─▒lan bir ara┼čt─▒rmaya g├Âre, g├╝nde 3 tane kivi yemek kan bas─▒nc─▒n─▒z─▒ do─čal olarak d├╝┼č├╝r├╝yor. Kiviyi ortadan ikiye kesin ve bir ka┼č─▒kla i├žini ├ž─▒kar─▒n. Ayr─▒ca di─čer meyvelerle kar─▒┼č─▒k meyve suyu yapabilirsiniz.

Fesle─čen

Lif, A, C, K ve B6 vitaminleri a├ž─▒s─▒ndan zengin olan fesle─čen kalsiyum, ├žinko ve demir de i├žerir. Kayg─▒n─▒z─▒ ge├žirme etkisi olan fesle─čen stres hormonunu olan kortizolu azaltmaya yard─▒mc─▒ olur. Hatta akne sorununa da faydas─▒ olan fesle─čen yemeklerinize lezzet verir. Domatesin ├╝zerine serpebilece─činiz fesle─čen salatalarda, tavuk yemeklerinde ya da et soslar─▒nda da i┼če yarar.

Kekik

Bir ├žay ka┼č─▒─č─▒ kekik g├╝nl├╝k tavsiye edilen demir miktar─▒n─▒n y├╝zde yedisini kar┼č─▒larken A, C, E ve K vitamini i├žerir. Ayr─▒ca haf─▒zay─▒ korumaya yard─▒mc─▒ olan kekik a─čz─▒n─▒zdaki k├Ât├╝ bakterilerle de sava┼č─▒r. Bal─▒k, yumurta ve tavuk gibi g─▒dalara lezzet katar.

Taze fasulye

─░yi bir folat ve lif kayna─č─▒ olan taze fasulye ayn─▒ zamanda A, K ve C vitaminleri a├ž─▒s─▒ndan da olduk├ža zengindir. Sadece 10 tane fasulye g├╝nl├╝k tavsiye edilen C vitamininin y├╝zde 15’ini kar┼č─▒lar. Zeytinya─č─▒yla soteleyip yiyebilece─činiz taze fasulyenin buharda pi┼čmi┼č hali daha ├žok i┼če yarar.

Zeytin

Zeytinya─č─▒ gibi zeytin de kalp dostu tekli doymam─▒┼č ya─člar i├žerir ve v├╝cudunuzu eklem iltihab─▒, diyabet ile kansere kar┼č─▒ koruman─▒za yard─▒m eder. Tam olarak olgunla┼čmadan topland─▒─č─▒ zaman zeytin ye┼čil olur. Siyah olanlar iyice olgunla┼čm─▒┼čt─▒r. Zeytini kahvalt─▒larda, salatalarda yiyebilirsiniz. Zeytin ezmesiyle ise sandvi├ž haz─▒rlayabilirsiniz. (Vasfiye ├ľzcanbaz)

Kategoriler
Sa─čl─▒k

G├Ârmenizi do─čal olarak iyile┼čtirmenin yollar─▒

Hepimiz ya┼čland─▒k├ža baz─▒ organlar─▒m─▒z g├Ârevlerini yeterince yerine getiremiyor. G├Âz de bunlardan biridir. G├Âz├╝m├╝ze gen├žli─čimizde iyi bakmazsak, ya┼član─▒nca k├Ârl├╝─če bile yol a├žan baz─▒ hastal─▒klar olu┼čabilir. Ancak siz bu hastal─▒klar─▒ y─▒llarca yedi─činiz yiyeceklerle ├Ânleyebilirsiniz.

Amerikan Optometri Derne─či’ne g├Âre, d├╝nya ├žap─▒nda 25 milyondan fazla insan, 55 ya┼č ├╝st├╝ insanlarda k├Ârl├╝─če yol a├žan ya┼ča ba─čl─▒ mak├╝ler dejenerasyon ve katarakttan etkileniyor. Bu hastal─▒klar genellikle g├Âz├╝n oksidasyonu ve iltihaplanmas─▒yla olu┼čuyor, fakat ara┼čt─▒rmac─▒lar lutein ve zeaxanthin isimli besin maddeleri a├ž─▒s─▒ndan zengin yiyeceklerin kronik g├Âz hastal─▒─č─▒ riskini azaltabildi─čini belirlediler.

Reader’s Digest dergisinde yer alan habere g├Âre, i┼čte size g├Ârmenizi geli┼čtirmek i├žin 6 g─▒da:

Karalahana

Kanserle sava┼čan antioksidanlar ve vitaminler a├ž─▒s─▒ndan zengin olan karalahana iyi bir beta-karoten ile hem lutein ve hem de zeaxanthin kayna─č─▒d─▒r. Bir kase karalahanan─▒n i├žinde 23,8 miligram lutein ve zeaxathin bulunuyor. Ayr─▒ca karalahanay─▒ salatalar─▒n─▒zda kullanabilirsiniz veya yeme─čini ve dolmas─▒n─▒ yapabilirsiniz.

M─▒s─▒r

Lezzetinin yan─▒nda m─▒s─▒r─▒n i├žinde de lutein ve zeaxanthin var. “Journal of Agricultural Food and Chemistry” isimli dergide yer alan ara┼čt─▒rmaya g├Âre, m─▒s─▒r─▒ daha fazla pi┼čirmek porsiyon ba┼č─▒na i├žerdi─či lutein ve zeaxanthin miktar─▒n─▒ art─▒r─▒yor. Ayr─▒ca m─▒s─▒r─▒ salatalara, ├žorbalara, tencere yemeklerine ekleyebilirsiniz.

Ispanak

Bir tabak ─▒spanakta 20,4 miligram lutein ve zeaxanthin bulunuyor. Sandvi├žlerinize ─▒spanak ekleyebilirsiniz, ─▒spanaktan salata olarak faydalanabilirsiniz ya da ─▒spana─č─▒ farkl─▒ sebzelerle su haline getirip i├žebilirsiniz. Ispana─č─▒ pi┼čirerek yerseniz v├╝cudunuz luteini daha iyi absorbe eder.

Brokoli

Lif bak─▒m─▒ndan zengin olan brokoli bol miktarda C vitamini i├žeriyor. Bunlar─▒n yan─▒ s─▒ra brokolide g├Ârmenizi iyile┼čtiren lutein ve zeaxanthin gibi beta-karotenler bulunuyor. Pi┼čmi┼č brokoliyi omletinize veya salatalar─▒n─▒za ekleyebilirsiniz. Hatta brokoli ├žorbas─▒ yapabilirsiniz.

Yumurta

G├╝ne ba┼člaman─▒n en sa─čl─▒kl─▒ yolu proteinle dolu yumurtad─▒r. Ayr─▒ca yumurta di─čer besin maddeleri ve vitaminlerin yan─▒ s─▒ra lutein, E vitamini ve Omega-3 i├žeriyor.

Portakal

Ulusal G├Âz Enstit├╝s├╝ taraf─▒ndan finanse edilen ara┼čt─▒rmaya g├Âre, k─▒┼č aylar─▒n─▒n vazge├žilmezi olan bu narenciyede bol miktarda C vitamini bulunuyor. G├Âzde C vitamini E vitamini gibi di─čer ├Ânemli antioksidanlar─▒n yeniden ├╝retilmesine yard─▒m eder. (Vasfiye ├ľzcanbaz)

Kategoriler
Ya┼čam

Portakaldan daha fazla C vitamini i├žeren 12 yiyecek

K─▒┼č aylar─▒nda grip ve so─čuk alg─▒nl─▒─č─▒na kar┼č─▒ v├╝cudunuzun savunma sistemi geli┼čmesini istiyorsan─▒z, taba─č─▒n─▒z─▒ bol miktarda C vitamini i├žeren sebze ve meyvelerle doldurmal─▒s─▒n─▒z. Ancak sadece portakal─▒n bol bol C vitamini i├žerdi─čini d├╝┼č├╝nmeyin.

Health isimli internet sitesinde yer alan habere g├Âre, C vitamini ger├žekte so─čuk alg─▒nl─▒─č─▒n─▒ ├Ânlemiyor, hastal─▒─č─▒n s├╝resini ve belirtilerin ┼čiddetini azaltmaya yard─▒m ediyor. Buna ra─čmen, 69,7 miligram C vitamini i├žeren portakal bir├žok meyve ve sebzeden daha az vitamin sa─čl─▒yor. ─░┼čte portakaldan daha fazla C vitamini bulunduran sebze ve meyveler:

Ac─▒ biber

Yar─▒m kase do─čranm─▒┼č ya da dilimlenmi┼č k─▒rm─▒z─▒ ac─▒ biber 107,8 miligram C vitamini sa─člar. Buffalo ├ťniversitesiÔÇÖnde g├Ârevli ara┼čt─▒rmac─▒lar bibere ac─▒l─▒k veren capsaicin isimli bile┼čenin eklem ve kas a─čr─▒lar─▒n─▒ iyile┼čtirmeye yard─▒mc─▒ oldu─čunu tespit ettiler.

K─▒rm─▒z─▒ dolmal─▒k biber

Bir kase k─▒rm─▒z─▒ dolmal─▒k biber, 190 miligram ile neredeyse bir portakaldan 3 kat daha fazla C vitamini i├žerir. K─▒rm─▒z─▒ biberler ayr─▒ca g├Âz sa─čl─▒─č─▒n─▒ destekleyen iyi bir A vitamini kayna─č─▒d─▒r.

Ye┼čil dolmal─▒k biber

Bir kase ye┼čil dolmal─▒k biberde 120 miligram C vitamini bulunur. Bu da g├╝nl├╝k alman─▒z gereken C vitamini ihtiyac─▒n─▒z─▒n y├╝zde 200ÔÇÖ├╝n├╝ kar┼č─▒lar. Ayr─▒ca bu biberler harika bir lif kayna─č─▒d─▒r.

Karalahana

Bir tabak karalahanada 80.4 gram C vitamini ile g├╝nl├╝k A vitamini ihtiyac─▒n─▒z─▒n iki kat─▒ ve ├Ânerilen K vitaminin 7 kat─▒ kadar vitamin vard─▒r. Ayr─▒ca bol miktarda mineral ile ya─čl─▒ asitler bulunur.

Brokoli

Bu k─▒v─▒rc─▒k sebzenin bir porsiyonunda 132 miligram C vitamini ve bol miktarda lif bulunurken sadece 30 kalori var. Ara┼čt─▒rmalara g├Âre, brokoli kanseri ├Ânleyen ├Âzelliklere sahip.

Papaya

Ara┼čt─▒rmalar, papaya yemenin sin├╝sleri a├žmaya, cildinizi parlatmaya ve kemiklerinizi g├╝├žlendirmeye yard─▒m etti─čini g├Âsteriyor. Bir kase papayada 88,3 miligram C vitamini bulunuyor.

Çilek

Bir kasesinde 84,7 miligram C vitamini bulunurken, bunun yan─▒nda kalp sa─čl─▒─č─▒n─▒z─▒ destekleyen folat ve di─čer bile┼čenler mevcuttur. Ayr─▒ca ├žilek di┼člerinizin do─čal olarak beyazlamas─▒na yard─▒m eder.

Karnabahar

─░ster ha┼člay─▒n, ister k─▒zart─▒n k├╝├ž├╝k bir karnabahar size 127.7 miligram C vitamini sa─člar. Ayr─▒ca 9 gram lif ve 5 gram da protein sunar.

Br├╝ksel lahanas─▒

Bu k├╝├ž├╝k lahanalar kanseri ├Ânleyen fitobesinler ve lifle doludur, ayr─▒ca 74,8 miligram da C vitamini bulundurur. Kavurarak ac─▒ms─▒ tad─▒n─▒ do─čal bir tatl─▒l─▒─ča d├Ân├╝┼čt├╝rebilirsiniz.

Ananas

78,9 miligraml─▒k C vitaminine ilave olarak, ananas bromelain isimli bir enzim i├žerir. Bu enzim g─▒dalar─▒n par├žalanmas─▒na ve ┼či┼čkinli─čin azalmas─▒na yard─▒m eder. Ayr─▒ca bu enzim do─čal bir antiinflamatuard─▒r.

Kivi

Sadece iki tane kivide 137.2 miligram C vitamini vard─▒r. Bu t├╝yl├╝ meyve ayr─▒ca bak─▒r ve potasyum a├ž─▒s─▒ndan da zengindir.

Mango

Tropik bir meyve olan mangoda 122.3 miligram C vitamini bulunur. Ayr─▒ca iyi bir A vitamini kayna─č─▒ olan mango, ba─č─▒┼č─▒kl─▒k sisteminde kilit rol oynar, g├Âz sa─čl─▒─č─▒n─▒z─▒ da korur. (Vasfiye ├ľzcanbaz)