Kategoriler
Ya┼čam

Karantinada kilo almamak i├žin yapman─▒z gerekenler!

Karantina g├╝nlerinde t├╝m g├╝n evde oturup kek, kurabiye veya b├Ârek t├╝keterek kilo almak istemiyorsan─▒z yediklerinize daha fazla dikkat etmelisiniz.

Do─čru beslenme kurallar─▒ karantina g├╝nlerinde daha ├žok ├Ânem kazan─▒yor. Bug├╝nlerde can s─▒k─▒nt─▒s─▒ndan mutfakta ge├žirilen zamanla do─čru orant─▒l─▒ olarak kilo de─či┼čiklikleri de ya┼čan─▒yor. Yedi─činiz g─▒dalara dikkat etmezseniz hareketsizlikten dolay─▒ ├žok h─▒zl─▒ kilo alabilirsiniz.

Koronavir├╝s nedeniyle i├žerisinde bulundu─čumuz karantina g├╝nlerinde hem kilo kontrol├╝n├╝n sa─članmas─▒ hem de ba─č─▒┼č─▒kl─▒k sisteminin g├╝├žl├╝ tutulabilmesi i├žin evde t├╝ketilen besinlere dikkat etmenin ├Ânemine dikkat ├žeken Beslenme ve Diyet Uzman─▒ ├ľzden ├ľrk├ž├╝, sa─čl─▒kl─▒ g─▒dalar t├╝ketilmesi gerekti─čini s├Âyledi.

Mutfakta az zaman ge├žirin

Herkesin evde oldu─ču d├Ânemde mutfakta ge├žirilen zaman da art─▒yor fakat yeterince hareket edilmiyor. G├╝n i├žinde mutfa─ča girildi─činde 1 ├Â─č├╝nde 1000 kalori al─▒n─▒yorsa i├žeri─činde nelerin tercih edildi─či b├╝y├╝k ├Ânem ta┼č─▒d─▒─č─▒n─▒ belirten ├ľrk├ž├╝, mutfa─ča ├žok fazla u─čraman─▒n ve yetersiz hareket etmenin kilo alman─▒n ba┼čl─▒ca sebepleri aras─▒nda oldu─čunu s├Âyledi.

Karbonhidrattan uzak durun

Pasta, tatl─▒, kek, b├Ârek gibi basit ┼čeker ve karbonhidratlardan olu┼čan g─▒dalar kalori al─▒m─▒n─▒ art─▒r─▒p kilo alman─▒za neden olur. Bu g─▒dalar─▒ t├╝kettikten birka├ž saat sonra yeniden kendinizi a├ž hissedersiniz.

ÔÇĘ┼×eker yerine kuru meyve t├╝ketin

ÔÇĘ┼×eker yerine kuru meyve; beyaz un yerine tam tah─▒ll─▒, ├žavdar, kepekli unu tercih edin. Bu t├╝r unlar─▒ ve meyveleri kullan─▒p kurabiye yapabilirsiniz. Protein kalitesi daha y├╝ksek olan bu g─▒dalar─▒n tok tutma ├Âzelli─či de daha fazlad─▒r.

ÔÇĘBa─č─▒┼č─▒kl─▒─č─▒n─▒za dikkat edin

Yediklerinizin sa─čl─▒─č─▒n─▒z─▒ olumlu ya da olumsuz etki etmesi tamamen se├žimlerinize ba─čl─▒. Kilo al─▒p verememek de asl─▒nda beslenme kalitesiyle beraber do─čru orant─▒l─▒ ├ž├╝nk├╝ bu da bir bak─▒ma bireyin ba─č─▒┼č─▒kl─▒k sistemini ne derece g├╝├žl├╝ tuttu─čuna ba─čl─▒. Ba─č─▒┼č─▒kl─▒k sisteminin d├╝┼č├╝p d├╝┼čmemesi tamamen ki┼čiye ba─čl─▒ oldu─čunu belirten ├ľrk├ž├╝, zencefil, ceviz veya bademle yap─▒lan bir kek, ekmek ya da bir b├Âre─čin ba─č─▒┼č─▒kl─▒k sisteminin kuvvetlenmesinde yard─▒mc─▒ olaca─č─▒n─▒ vurgulad─▒.

Kategoriler
Ya┼čam

─░┼čte yemeniz gereken 8 karbonhidrat

Kilo vermenize yard─▒mc─▒ olan az karbonhidratl─▒ diyetler sizi sa─čl─▒─č─▒n─▒zdan edebilir. Az karbonhidratl─▒ g─▒dalar kilo vermenin yan─▒nda kalp hastal─▒─č─▒ i├žin de ├Ânemlidir. Fakat karbonhidrat v├╝cut fonksiyonlar─▒n─▒z ve ├Âzellikle beyniniz i├žin gereklidir.

Huffington PostÔÇÖta yay─▒nlanan ara┼čt─▒rmaya g├Âre, karbonhidrat oran─▒ d├╝┼č├╝k g─▒dalar yemek insanlar─▒n daha fazla kilo vermesine yard─▒m eder ve kalp hastal─▒─č─▒ riskini az ya─čl─▒ beslenmeden daha ├žok azalt─▒r. Fakat karbonhidrats─▒z ya┼čayamayaca─č─▒n─▒z─▒ da akl─▒n─▒zdan ├ž─▒karmay─▒n.

V├╝cudunuz ve beyniniz i├žin gerekli yak─▒t olan karbonhidratlar ├Âzellikle fiziksel aktivitelerde ├žok ├Ânemlidir. Ayr─▒ca ruh halinizi d├╝zenlemek ve ba─č─▒rsaklar─▒n─▒z─▒n hareketini sa─člamak i├žin v├╝cudunuz karbonhidrata ihtiya├ž duyar. G├╝n i├žinde t├╝ketti─činiz karbonhidrat miktar─▒na dikkat edin.

Beyaz ekmek ve pirin├ž gibi i┼členmi┼č tah─▒llar sizi tok tutmaya yard─▒m eder, kolesterol├╝n├╝z├╝ d├╝┼č├╝r├╝r, kalp krizlerini ├Ânler. Lif olmadan, rafine tah─▒llar kan ┼čekerinin d├╝┼č├╝r├╝p ac─▒kmam─▒za neden olur. Ancak lif a├ž─▒s─▒ndan zengin olan tam tah─▒llar bunu yapmaz.

─░lave ┼čekere dikkat edin. Baz─▒ sebzeler, meyveler ve hatta s├╝t ├╝r├╝nleri bile biraz do─čal ┼čeker i├žerir. Siz bunlar─▒n yan─▒nda beyaz, kahverengi ┼čeker, y├╝ksek fruktozlu m─▒s─▒r ┼čurubu t├╝ketirseniz kendinizi riske atars─▒n─▒z. ─░┼čte t├╝ketmeniz gereken karbonhidrat t├╝rleri:

Fasulye

B├Âr├╝lce, kuru fasulye, siyah fas├╝lye gibi fasulyenin her t├╝r├╝ lif ve ├žok az ┼čeker sa─čl─▒yor. Yakla┼č─▒k bir kase siyah fasulye 7 gram karbonhidrat ve 2 gram lif i├žeriyor.

Balkaba─č─▒

Bir ba┼čka az ┼čekerli bol lifli karbonhidrat da olduk├ža ├Ânemlidir. K├╝p k├╝p do─čranm─▒┼č bir kase balkaba─č─▒ 22 gram karbonhidrat i├žerirken 6 gramdan fazla da lif bar─▒nd─▒r─▒r. Ayr─▒ca balkaba─č─▒nda hastal─▒kla sava┼čan antioksidan olan karotenoid bulunuyor.

Yulaf unu

Yulaf─▒n i├žindeki lif t├╝r├╝ kolesterol├╝ d├╝┼č├╝rmesinin yan─▒ s─▒ra kalp sa─čl─▒─č─▒n─▒ iyile┼čtiriyor ve kilo y├Ânetimini d├╝zenliyor. ┼×ekerle tatland─▒r─▒lm─▒┼č olanlardan uzak durun.

Patlam─▒┼č m─▒s─▒r

Tam tah─▒l olan patlam─▒┼č m─▒s─▒r─▒n bir kasesi 6 gram karbonhidrat ve 1 gram lif i├žerirken sadece 31 kaloridir. Patlat─▒rken ├žok fazla ya─č ve tuz eklemeyin.

Kinoa

5 gram lif i├žeren kinoa, tam bir protein deposudur. V├╝cudunuz taraf─▒ndan ├╝retilmeyen ve yiyeceklerle kar┼č─▒lanmas─▒ gereken 9 gerekli aminoasit kinoada bulunuyor.

Tatl─▒ patates

T├╝m patates t├╝rleri lif bak─▒m─▒ndan zengin karbonhidrat kayna─č─▒d─▒r, fakat tatl─▒ patates balkaba─č─▒ gibi karotenoidle de doludur. Ayr─▒ca tatl─▒ patateste biraz C vitamini, protein ve potasyum bulunur.

Muz

Tek bir muz 3 gram lif ve kalbiniz i├žin yararl─▒ olan B6 vitamini i├žeriyor. Bu vitamin v├╝cudunuzda 100 farkl─▒ fonksiyon i├žin gereklidir.

Çilek türleri

├çile─čin her t├╝r├╝ biraz lif ve ├žok say─▒da vitamin ile antioksidan i├žerir. Yaban mersinleri favori olan┬á ├žilek t├╝r├╝d├╝r, ├ž├╝nk├╝ bir kasesinde 84 kalori bulunur. Ayr─▒ca bu k├╝├ž├╝k meyvelerden haftada bir kase yerseniz ya┼čland─▒k├ža zekan─▒zdaki azalma koruma alt─▒na al─▒nacak. (Vasfiye ├ľzcanbaz)

Kategoriler
Ya┼čam

Karbonhidrat akneye yol a├ž─▒yor

Cildin do─čru beslenmemesi nedeniyle ortaya ├ž─▒kan ve deri problemleri aras─▒nda en s─▒k kar┼č─▒la┼č─▒lan hastal─▒k olan akneler ile ba┼ča ├ž─▒kmada beslenme al─▒┼čkanl─▒klar─▒ ├Ânemli rol oynuyor.

Karbonhidrat a─č─▒rl─▒kl─▒ beslenmenin akne olu┼čumunu h─▒zland─▒rd─▒─č─▒n─▒ s├Âyleyen Anadolu Sa─čl─▒k Merkezi Deri Hastal─▒klar─▒ Uzman─▒ Dr. Figen Ak─▒n, ÔÇťAkne, bilinenin aksine sadece ergenleri ve gen├ž ya┼čtakileri de─čil, her ya┼čta etkili oluyor. Cildin do─čru temizlenmemesi ve beslenme al─▒┼čkanl─▒klar─▒ gibi fakt├Ârler akneye neden oluyor. Akne sorunundan kurtulmak i├žin Omega-3 ve Omega-6 oran─▒ y├╝ksek bir beslenme al─▒┼čkanl─▒─č─▒ benimsenmeliÔÇŁ dedi.

Aknenin ya─č bezi aktivitesinde art─▒┼č, ya─č bezi kanallar─▒n─▒n t─▒kanmas─▒ ve bunun sonucunda bez kanallar─▒nda bulunan bakterilerinin say─▒s─▒nda ya┼čanan y├╝kselme ile ortaya ├ž─▒kt─▒─č─▒n─▒ belirten Anadolu Sa─čl─▒k Merkezi Deri Hastal─▒klar─▒ Uzman─▒ Dr. Figen Ak─▒n, ki┼činin beslenme al─▒┼čkanl─▒─č─▒ ile akne olu┼čumu aras─▒nda ciddi bir ili┼čki oldu─čunu s├Âyledi.

Cildi ya┼čland─▒ran karbonhidrat

Yap─▒lan bilimsel ├žal─▒┼čmalara g├Âre T├╝rkiyeÔÇÖde en fazla t├╝ketilen karbonhidrat─▒n akne geli┼čiminde ve ┼čiddetlenmesinde b├╝y├╝k etkisi oldu─ču belirtiliyor. Y├╝ksek karbonhidrat─▒n derinin erken ya┼članmas─▒na da neden oldu─čunu belirten Dr. Ak─▒n, ÔÇťAkneden korunmak i├žin sebze, meyve a─č─▒rl─▒kl─▒ bir beslenme al─▒┼čkanl─▒─č─▒ benimseyerek bununla birlikte bal─▒k ve d├╝┼č├╝k karbonhidratl─▒ besinlerin t├╝ketilmesi, akneden korunma ve tedavisinde olumlu etkiler do─čururÔÇŁ dedi.

Omega-3 ve Omega-6 al─▒m─▒ ├Ânemli

Akne sorununu v├╝cuttan uzak tutabilmek i├žin Omega-3 ve Omega-6 oran─▒ y├╝ksek bir beslenme al─▒┼čkanl─▒─č─▒n─▒n benimsenmesi gerekti─čini s├Âyleyen belirten Anadolu Sa─čl─▒k Merkezi Deri Hastal─▒klar─▒ Uzman─▒ Dr. Figen Ak─▒n ÔÇťBal─▒k ya─č─▒, deniz ├╝r├╝nleri, keten tohumu, semizotu, ceviz, f─▒nd─▒k, badem ve ye┼čil sebzeler Omega-3 ve omega-6 a├ž─▒s─▒ndan zengin g─▒dalar─▒n ba┼č─▒nda gelmektedirÔÇŁ a├ž─▒klamas─▒nda bulundu.

A┼č─▒r─▒ s├╝t t├╝ketimi ve ┼čeker akneyi tetikleyebilir

S├╝t t├╝ketiminin akne olu┼čumuna etkilerinden bahseden Anadolu Sa─čl─▒k Merkezi Deri Hastal─▒klar─▒ Uzman─▒ Dr. Figen Ak─▒n, s├╝t├╝n bir├žok y├Ân├╝yle v├╝cuda olumlu etkisi oldu─čunu, ancak bol miktarda al─▒nmas─▒n─▒n baz─▒ hormonlar─▒n miktar─▒n─▒ etkiledi─čini bunun da ya─č bezelerinde ve ya─č ├╝retiminde art─▒┼ča neden oldu─čunu dile getirdi. Ayr─▒ca s├╝t├╝n i├žeri─čindeki y├╝ksek iyot d├╝zeyinin de akneyi alevlendirebilece─čini belirten Dr. Figen Ak─▒n, ÔÇťBir di─čer y├Ânden vazge├žilemeyen ├žikolata, bilimsel ├žal─▒┼čmlarda akneye direkt olarak bir etkisi olmad─▒─č─▒ g├Âr├╝l├╝yor. Ancak y├╝ksek ┼čeker oran─▒ akne ├╝zerinde olumsuz etkileri oldu─ču saptand─▒ÔÇŁ dedi.

Kategoriler
Ya┼čam

Kilo almak istiyorsan─▒z bunu i├žin!

K─▒┼č aylar─▒n─▒n vazge├žilmez i├žece─či┬ábozan─▒n sa─čl─▒k ├╝zerindeki etkileri saymakla bitmiyor. ├ľzellikle de ├žocuklar─▒n, hamile ve emziren bayanlar─▒n ve kilo almak isteyenlerin mutlaka t├╝ketmesi gereken bu harika i├žece─čin bilinen en eski T├╝rk i├žeceklerinden biri oldu─čunu biliyor muydunuz?

Uzman Diyetisyen ─░pek A─čaca ├ľzger, “boza nedir, ne ile yap─▒l─▒r, ka├ž kalori enerji verir, kimler t├╝ketebilir, nas─▒l saklamal─▒y─▒z, besin de─čeri nedir?” sorular─▒n─▒n cevaplar─▒n─▒ yan─▒tlad─▒.

Bozay─▒ tan─▒yal─▒m

Bozay─▒ tan─▒mlamak gerekirse;┬ádar─▒┬áirmi─či┬ásu┬áve┬á┼čekerden┬á├╝retilen alkols├╝z, mayal─▒ bir┬ák─▒┼č i├žece─čidir.┬áYap─▒ld─▒─č─▒ tah─▒l t├╝rlerine g├Âre boza ├že┼čitleri bulunmaktad─▒r.┬áT├╝rkiyeÔÇÖde genellikle┬ádar─▒dan yap─▒lan boza, ba┼čka ├╝lkelerde yap─▒ld─▒─č─▒ yerin ba┼čl─▒ca ├╝r├╝n├╝ne g├Âre┬ám─▒s─▒r,┬áarpa,┬á├žavdar,┬áyulaf,┬ábu─čday, kara┬ábu─čday,┬áarnavut dar─▒s─▒,┬ágernik┬ágibi┬átah─▒llar─▒n unu, bazen da┬ápirin├ž┬áve┬áekmek, nadir olarak da┬ákenevir┬áunu ve┬ákaramuk┬ámayaland─▒r─▒larak yap─▒l─▒r. Bozan─▒n mevsimi┬áEyl├╝l┬á–┬áMay─▒s┬áaylar─▒ aras─▒d─▒r.

Bozan─▒n kalori i├žeri─či┬á

200 ml (1 su barda─č─▒ ) boza ortalama 350 kalori enerji verir.

Besleyici de─čeri y├╝ksek olan bozan─▒n; i├žeri─činde fosfor, ├žinko gibi mineraller, B1 ve B2 vitamini gibi vitaminler bulunur.

Sindirim sistemi ├╝zerinde etkisi

Aktif mayalar sayesinde sindirim sistemi ├╝zerinde olumlu etkileri bulunur; yani bozan─▒n probiyotik etkisi vard─▒r. Mayalanmas─▒ s─▒ras─▒nda olu┼čan laktik asit de sindirim sistemi i├žin olduk├ža ├Ânemlidir.

Kimler t├╝ketebilir?

Bozay─▒; zengin karbonhidrat, protein ve B vitamini i├žeri─či nedeniyle ├žocuklar, geli┼čme d├Ânemindeki gen├žler, gebeler, emziren bayanlar, sporcular, ve kilo almak isteyenler i├žin iyi bir enerji kayna─č─▒ olu┼čturur. Fazla kilosu olan ki┼čilerin boza t├╝ketirken 1 ├žay barda─č─▒n─▒ ge├žmemeleri ve ara ├Â─č├╝n yerine t├╝ketmelerini tavsiye ederim.

Saklama ko┼čullar─▒

Boza, serin bir ortamda; tercihen buzdolab─▒nda 3-5 g├╝n saklanabilmektedir. 3-5 g├╝nden fazla beklemi┼č olan bozan─▒n t├╝ketimi sonucunda besin zehirlenmeleri olu┼čabilece─činden dikkat edilmelidir.