Etiket: karpuz

Kategoriler
Sağlık

Sakız yuttuğumuzda vücudumuzda neler olur?

Çocukluğunuzda sakız yutarsanız midenizde 7 yıl kalacağı ya da karpuz çekirdeği yutarsanız da midenizde karpuz yetişeceği söylenirdi. Peki bunlar mümkün mü?

İnsan vücudu olağanüstü bir mucizedir. Vücudunuzun sadece 60 saniye içerisinde milyonlarca kan hücresi üretebildiğini unutmayın. Aynı şekilde bilimsel açıdan karpuz çekirdeği yutunca midenizde karpuz yetişeceği ne kadar doğruysa sakızın midenizde 7 yıl kalması da o kadar doğrudur. Reader’s Digest isimli dergide yayınlanan habere göre, sakızı yuttuğunuzda olacakların arkasındaki gerçek ise şöyle:

VÜCUDUNUZ SAKIZI SİNDİREBİLİR Mİ?

Sakız, sakız bazı ile aromalar, tatlandırıcılar ve koruyucular gibi çeşitli parçalardan oluşur. İnsan vücudu sakız bazını sindiremez, ancak sakızın tadını daha çekici hale getiren tüm katkı maddelerini sindirebilir.

Fakat bu durum sakız bazının yıllarca vücudunuzda kalacağı anlamına gelmez. Sadece sakız yutmak mide veya sindirim sorunlarına yol açabilir. Vücut, ihtiyaç duymadığı besleyici olmayan şeylerden kurtulmak için iyi bir iş çıkarır. Vücudunuz sindirilemeyen sakız gibi malzemeleri hareket ettirir.

Sakız uzun süre midenizde kalmasa da nadiren vücudunuzda bir haftadan fazla kalır. Ohio Eyalet Üniversitesi’ne göre, mide düzenli olarak içeriğini ince bağırsağa boşaltır, bu nedenle sakızı yutarsanız, bağırsağınıza ve sonunda da dışkınıza geçecektir.

SAKIZ YUTMAK TEHLİKELİ Mİ?

Sakız çiğnemenin faydaları olsa da sakız yutmanın sağlığınıza zarar verebileceğini gösteren çok fazla araştırma yok. Nadir durumlarda, tek seferde fazla sayıda sakız veya kısa sürede çok sayıda sakız yutarsanız, sindirim yolunuzda tıkanma yaşayabilirsiniz.

Chicago Üniversitesi’nde gastroenterolog ve yetişkin beslenmesi bölümünde yardımcı direktör olan Edwin McDonald, sakızın tekrar tekrar yutulmasının potansiyel olarak bağırsak tıkanıklığına yol açabilecek sindirilemeyen malzeme kütlesine yol açabileceğini belirtti. Özellikle çocuklar sakız yutmamalı ve bu durumu anlayamayan küçük yaştaki çocuklara sakız verilmemeli. (Vasfiye Özcanbaz)

Kategoriler
Yaşam

Susuzluğunuzu gideren 7 meyve ve sebze

Yaz aylarında su içemediğiniz zamanlarda bol miktarda su içeren meyve ve sebzeleri tüketerek susuzluğunuzu giderebilirsiniz.

Susadığınızı hissettiğinizde vücudunuzun çoktan susuzluk belirtileri verdiğini söyleyen diyetisyen ve beslenme uzmanları, sağlıklı kişilerin düzenli ve yeterli miktarda su içerek ihtiyacını karşılayabileceğini vurguluyor. Ayrıca suya ek olarak su açısından zengin meyve ve sebzeler de yaz aylarında vücudunuzun susuz kalmasını önler.

Healthy isimli internet sitesinde yer alan habere göre, işte susuzluğunuzu gideren, içi su dolu meyve ve sebzeler:

KARPUZ

İçerisinde yüzde 92 oranında su bulunan karpuzun bir büyük dilimi 86 kaloridir. Yaz aylarında sofralarınızda karpuz, peynir ve salatalığı eksik etmediğinizde vücudunuz susuz kalmayacaktır.

ÇİLEK

Daha fazla su tüketmek için çilek, narenciye ve kavun gibi daha sulu meyveleri tercih edin. Yüzde 90 oranında su içeren çilek, yaz aylarının vazgeçilmezidir. Çileği meyve salatası ve smoothies şeklinde de tüketebilir ya da içeceğiniz suyu çilekle tatlandırabilirsiniz.

SALATALIK

Yüz bakımı sırasında gözlerinizi dinlendiren ferahlatıcı bir gıda olmasının yanında salatalık, yüzde 96 oranında su içerir. Bir kasesi sadece 16 kalori olan salatalık ile suyunuzu tatlandırabilir, cacık yapabilir, salatalarınıza ekleyebilir veya meyve olarak tüketebilirsiniz.

KEREVİZ

Yüzde 95 oranında su içeriğine sahip olan bir kase kerevizde bol miktarda lif, antioksidanlar, flavonoidler, vitaminler ve mineraller açısından da oldukça zengindir. Kerevizi ister salata ve yemek ister çorba yapın sofranızdan eksik etmeyin.

MANTAR

Pişirmeye başladığınızda, bol miktarda su bırakmasından anlayacağınız gibi mantarın yüzde 92’si sudan oluşur. Et ya da tavukla birlikte zengin yemekler yapabileceğiniz mantarın faydasından yararlanabilirsiniz. Uluslararası Tıbbi Mikrobiyoloji Dergisi’nde yapılan 2015 yılında yapılan bir araştırma, mantarların etkileyici besinsel değerine işaret ediyor. Yüksek oranda protein içermesinin yanında mantar antibakteriyel ve kolesterol düşürücü özelliklere sahiptir.

ISPANAK

Mantarlara benzer şekilde, ıspanağı pişirmeye başladığınızda, bu yeşilliğin ne kadar su tuttuğunu görmek çok basittir. Bol miktardaki ıspanak sotelenirken içerisindeki suyu kaybedince çok az kalır. Çünkü ıspanak, yüzde 91 oranında su içeriğine sahiptir.

DOMATES

İki orta boy domates sadece 45 kalori olmasına rağmen yüzde 95’lik su içeriğiyle bir fincan suya eşittir. Domatesi elma gibi yiyebilir, suyunu içebilir ya da yemek ve salatalarınızda kullanabilirsiniz.

Ancak sıvı alımının büyük çoğunluğunu su ile karşılamanız gerektiğini de unutmayın. (Vasfiye Özcanbaz)

Kategoriler
Yaşam

Güzel görünen cildin sırrı karpuz ve domates

Likopen kaynağı domates ve karpuz, cildin daha güzel görünmesini sağlamasının yanında cildin kızarmasını, vücudun susuz kalmasını engeller. 

Yaz aylarında güneşten kaçmak yerine gerekli gıdaları tüketerek vücudun ihtiyacı olan güneş ışınlarından faydalanmalısınız. Beslenmenize dikkat ederek güneşin zararlı etkilerinden cildimizi koruyabileceğinizi söyleyen Diyetisyen Sibel Mumcu, gıdalarda bulunan karotenoidlerin, özellikle beta karoten ve likopenin cildi korumada çok etkili olduğunu ifade ederek şu açıklamalarda bulundu.

Havuç, kayısı, domates, biber, kavun, ıspanak, maydanoz, asma yaprağı, dereotu gibi sebze ve meyveler beta-karoten içerir. Likopenler ise, meyve ve sebzelere pembe-kırmızı rengi veren pigmentlerdir. Domates, karpuz, çilek, greyfurtta bolca bulunur. Domates likopen kaynağıdır; cildin daha güzel görünmesini sağlar. Karpuz da domates gibi likopen içerir; cildin kızarmasını, vücudun susuz kalmasını engeller. 

Koyu yeşil sebzeleri unutmayın 

Brokoli gibi sebzeler ile fesleğen, biberiye, adaçayı, maydanoz gibi taze otlar da serbest radikallere karşı savaşan ve cildi koruyan antioksidanlar açısından zengindir.  Bunlar antioksidanların kaynağıdır ve cildi güneşin zararlarından korur. Somon, ceviz, keten tohumu, zeytinyağı, koyu yeşil sebzeler gibi Omega-3 kaynağı gıdalar cildin parlak ve gergin olmasını sağlar, hücre zarını güçlendirir, cildin daha genç görünmesini sağlar.

Kuruyemiş, et, balık yaşlanma karşıtı

E vitamini kaynağı olan bitkisel yağların çoğu, ceviz, fındık-fıstık, tohumlar, et, balık, yeşil yapraklı sebzeler, ıspanak, kuşkonmaz, elma, yumurta ve tahıllardır ile çilek, kivi, portakal ve diğer turunçgiller, sarı, yeşil ve kırmızı biberler, koyu yeşil yapraklı sebzeler, brokoli, domates, bezelye ve maydanoz gibi C vitamini kaynağı gıdalar, güneşe ve yaşlanmaya karşı cildi korur.

Cilt kuruluğunu su ile önleyin 

Suyun vücudu ve cildi zararlı maddelerden arındıran en önemli sıvı olduğunu hatırlatan Sibel Mumcu, su cildin beslenmesini sağlar, gerginleştirir ve kurumasını önler. Her gün 2-2,5 litre suya ihtiyacımız vardır. Güneşe fazla maruz kalındığında, bol su tüketmek önemlidir” dedi.

Kategoriler
Yaşam

Kalp sağlığınız için kiraz, güneşten korunmak için karpuz…

Yaz meyvelerinden kiraz kalp sağlığınızı desteklerken karpuz ise içerisinde bulunan likopen sayesinde cildinizi güneşin UV ışınlarına karşı korumaya yardım eder.

Meyveler açısından oldukça zengin olan yaz mevsimi, bol güneş ışığıyla da sağlığınız için faydalıdır. Yaz aylarında yetişen birçok meyve hem taze ve hem de ekonomiktir. Bu mevsimde hangi meyveyi tercih ederseniz edin hepsinin sağlığınıza ayrı faydası var. WebMD’de yer alan habere göre, işte şifa kaynağı yaz meyveleri:

KİRAZ, KALP İÇİN FAYDALI

Kase başına üç gram lifin yanı sıra potasyum ile biraz da C vitamini içeren kiraza rengini veren bitki kimyasalları da sağlık açısından faydalıdır. Kiraza kırmızı, mor ve mavi renklerini veren antosiyanin isimli bileşenler, vücuttaki hücreleri hasardan koruyan antioksidanlar olarak görev yapar. Bununla birlikte kirazda bulunan Quercetin denilen başka bir madde ise kalp sağlığını artırmaya yardımcı olur.

KARPUZ, GÜNEŞ IŞINLARINDAN KORUYOR

Kadınların günlük C vitamini ihtiyacının üçte birini karşılayan 2 kase dilimlenmiş karpuz, 100 kalorinin altındadır. Potasyum ve C vitamini de içeren karpuz, kırmızı rengini Likopen isimli antioksidandan alır. Likopen, bazı kanser türlerini engellemeye yardımcı olur ve cildinizi güneş ışınlarından korur.  Ayrıca karpuz, cildinizi canlandırır ve nemlendirir. Karpuzun içerisinde doğal şekerin yanında lif, vitamin, mineral, nemlendirici su var.

ÇİLEK, C VİTAMİNİ DEPOSU

İçerdiği antioksidan kapasitesiyle en sağlıklı on meyve arasında yer alan çilekte, bağışıklık sistemini güçlendiren C vitamini var. Bir kase çilek günlük C vitamini ihtiyacınızı fazlasıyla karşılar. Çileğin içerisindeki diğer doğal bitki kimyasallarından bazılarının ise iltihaplanma, belirli kanser türleri ve diyabet riskinizle mücadeleye yardımcı olup olmadığı araştırılmaktadır.

LİF ZENGİNİ AHUDUDU

Lif içeriği bakımından oldukça zengin olan ahududunun bir kasesinde 8 gram lif bulunur. Günlük lif ihtiyacınızın üçte birini karşılayan meyvede sadece 60 kalori ve 5 gram doğal şeker var. Oldukça hassas olan ahududuyu satın aldıktan 1-2 gün içinde tüketin, bozulmasını önlemek için önceden yıkayıp saklamayın.

GÜÇLÜ HAFIZA İÇİN YABAN MERSİNİ

Bugüne kadar yapılan araştırmalarda, yaban mersininin yaşa bağlı hafıza kaybını ve bunama riskini azalttığı, konsantrasyonu artırdığı belirlendi. Araştırmacılar, mavi rengini veren antosiyaninle birlikte içindeki antioksidanların beyin hücrelerini koruduğunu düşünüyor. (Vasfiye Özcanbaz)

Kategoriler
Yaşam

Yazın yemeniz ve yememeniz gereken gıdalar

Yaz ayları gelince insanlar rehavete kapılır, tatilin de etkisiyle sağlıklı gıdalardan çok zararlı yemeklere yönelirler. Bu durum çocuklar için de geçerlidir. Abur cubur ve video oyunları nedeniyle yaz aylarında çocukların okul döneminde 3 kat daha fazla kilo aldıkları belirlenmiştir.

Health isimli internet sitesinde yer alan habere göre, yaz aylarında beslenmenize dikkat etmediğiniz takdirde çocuklar gibi siz de sevdiklerinizle birlikte yapacağınız mangal partileri ve tatildeki her şey dahil paketler sayesinde kilo alırsınız.

Yazın sağlığınız için yararlı gıdalar

Kabak

Çiğ, ızgara, dilimlenmiş ya da kuşbaşı doğranmış kabak yaz ayının en mükemmel sebzelerinden biridir. Bir tabağında sadece 20 kalori bulunan kabakta sıfır yağ ve kolesterol vardır. Günlük C vitamini ihtiyacınızın yüzde 35’ini karşılar.

Izgara tavuk kebap

Proteinle dolu olan tavuk kebabında kalori, yağ ve karbonhidrat oranı düşüktür. Bu kebaba biber, kabak, patlıcan gibi sebzeler de eklerseniz hem lezzetli olur, hem de antioksidan alırsınız.

Meyve salatası

Yaz aylarında renkli meyveler, çilekler sayesinde daha az kilo alırsnız. Kırmızı, mor ve mavi meyveler antioksidan ve vitamin kaynağıdır. Özellikle çilek grubu yiyecekler günlük lif ihtiyacınızın üçte birini karşılar.

Taze soğuk çay

Sıfır kalori olan çay antioksidanlarla doludur ve hatta kilo vermenize bile yardım eder. Çayın yararını kazanmak için onu kendiniz yapmalısınız, hazır soğuk çay almayın. Kendi çayınızı yaparsanız sıcak ya da buzlu farketmez ikisi de faydalıdır.

Karpuz

Güneşte geçirdiğiniz uzun bir günden sonra karpuz susuzluğunuzu giderecektir. Çünkü karpuzun yüzde 90’ı sudur. Ayrıca karpuzda domatesten daha fazla likopen vardır. Bir kase karpuzda sadece 44 kalori bulunuyor.

Közde mısır

Yağsız ve tuzsuz közde mısır bol lifli, az kalorili bir yiyecektir. Ayrıca közde yapacağınız mısırı yazın salatalarınıza da ekleyebilirsiniz.

Sağlığınız için zararlı gıdalar

Soğan halkaları

Un ve yumurtaya bulanan soğanlar derin bir tencerede yağda kızartılıyor ve tuzlanıyor. Sağlığınızı tehlikeye atıyor. Bunun yerine evde soğan halkalarını yumurta akı, Parmesan peyniri, tam tahıllı un karışımına batırın. Yağlanmış tepsiye dizip fırında 15 dakika kadar pişirin.

Makarna ve patates salatası

Yaz aylarının vazgeçilmezi olan makarna ve patates salatasındaki mayonez oldukça yağlıdır ve sağlığınız için zararlıdır. Bunun yerine salatanızı hazırlarken az yağlı mayonez ya da zeytinyağı gibi kalp dostu doymamış yağlar kullanın.

Mangal

Yaklaşık 100 gram sığır etinde 288 kalori bulunuyor ve bu et sos eklemediğiniz halde bile doymuş yağla doludur. Evde et pişirirken ağır soslardan uzak durun, hardal, sarımsak ve kırmızı pul biber gibi az yağlı baharatları tercih edin.

Hamur kızartması

Oldukça yağlı olan hamur kızartması en kötü trans yağ kaynağıdır. Trans yağlar lezzetli olsa da kötü kolesterol ile vücuttaki iltihabı artırır. (Vasfiye Özcanbaz)

Kategoriler
Yaşam

Susuzluğunuzu gidermek için bol bol karpuz tüketin

Sıcak yaz günlerinde ve özellikle bugünlerde iftarın ardından vazgeçilmez serinletici meyvelerden biri olan karpuzun faydaları saymakla bitmiyor. Peki karpuzun faydasının yanı sıra karpuzla ilgili bilmediğiniz bazı gerçekler olduğunun farkında mısınız?

Bir tabak karpuz 46 kalori içerirken almanız gereken C vitamininin yüzde 20’sini ve A vitamininin ise yüzde 17’sini karşılıyor. Ayrıca karpuz kan basıncınızı dengede tutan potasyumun yanı sıra sindirim sisteminiz için yararlı olan lifler içeriyor. HuffingtonPost’ta yer alan habere göre, işte karpuzla ilgili bilmediğiniz gerçekler:

Çiğ domatesten daha fazla likopen içeriyor

Sadece büyük bir domateste 4 miligram likopen bulunurken bir tabak karpuzda 6 miligram likopen bulunuyor. Likopen süper bir antioksidan olarak biliniyor. Hücrelerinize zarar veren ve bağışıklık sisteminizi alt üst eden serbest radikalleri durdurur. Bazı araştırmalara göre, likopen kalp hastalığı ve birçok kanser türüyle savaşmada yardımcı. Karpuzu dilimlemeden önce oda sıcaklığında saklayın.

Karpuzun suyu kas kırıklığını iyileştiriyor

İspanyalı bilim adamlarının yaptığı araştırmaya göre, karpuz suyu içmek yorucu bir idmandan sonra iyi bir yatıştırıcıdır. Egzersizden bir saat önce 450 gram karpuz suyu tüketen atletlerin daha az kas kırgınlığı yaşadığı ve gün içinde kalp atış hızının daha yavaş olduğu belirlendi.

Karpuz hem meyve hem de sebzedir

Birçok meyve gibi karpuz da çekirdekten yetişiyor ve tatlı bir tadı var. Aynı zamanda kabak, balkabağı ve salatalık ailesinden gelen bir sebzedir.

Bol miktarda su içerir

Karpuzun yüzde 91,5’i sudan oluşuyor. Yaz aylarında susuzluğu gidermede birebirdir. The Journal of Nutrition isimli dergide yayınlanan araştırmaya göre, orta düzeyde susuzluk yaşayan kadınlarda bile baş ağrısı, konsantrasyon güçlüğü, yorgunluk ve kötü bir ruh hali görüldüğü belirlendi. Susuz kalmamak için bol bol karpuz tüketin.

Sarı bir türü bulunuyor

Karpuzun içinin pembe olmadığına inanmak çok zor olabilir. Ancak Sarı Karpuz adıyla bilinen içi sarı olan türü de mevcut. Normal karpuzdan biraz daha tatlı olan sarı karpuzun tadı da balı andırıyor. (Vasfiye Özcanbaz)

Kategoriler
Yaşam

Karpuzun bilmediğiniz yönleri

Sıcak yaz günlerinde iftarın ardından vazgeçilmez serinletici meyvelerden biri olan karpuzun faydaları saymakla bitmez. Peki karpuzun faydasının yanı sıra karpuzla ilgili bilmediğiniz bazı gerçekler olduğunun farkında mısınız?

Bir tabak karpuz 46 kalori içerirken almanız gereken C vitamininin yüzde 20’sini ve A vitamininin ise yüzde 17’sini karşılıyor.  Ayrıca karpuz kan basıncınızı dengede tutan potasyumun yanı sıra sindirim sisteminiz için yararlı olan lif içerir.

Domatesten daha fazla likopen içerir: Sadece büyük bir domateste 4 miligram likopen bulunurken bir tabak karpuzda 6 miligram likopen bulunuyor. Likopen süper bir antioksidan olarak biliniyor. Hücrelerinize zarar veren ve bağışıklık sisteminizi alt üst eden serbest radikalleri durdurur. Bazı araştırmalara göre, likopen kalp hastalığı ve birçok kanser türüyle savaşmada yardımcı. Karpuzu dilimlemeden önce oda sıcaklığında saklayın.

Karpuzun suyu kas kırıklığını iyileştirir: İspanyalı bilim adamlarının yaptığı araştırmaya göre, karpuz suyu içmek yorucu bir idmandan sonra iyi bir yatıştırıcıdır. Egzersizden bir saat önce 450 gram karpuz suyu tüketen atletlerin daha az kas kırgınlığı yaşadığı ve gün içinde kalp atış hızının daha yavaş olduğu belirlendi.

Karpuz hem meyve hem de sebzedir: Birçok meyve gibi karpuz da çekirdekten yetişiyor ve tatlı bir tadı var. Aynı zamanda kabak, balkabağı ve salatalık ailesinden gelen bir sebzedir.

Bol miktarda su içerir: Karpuzun yüzde 91,5’i sudan oluşuyor. Yaz aylarında susuzluğu gidermede birebirdir. The Journal of Nutrition isimli dergide yayınlanan araştırmaya göre, orta düzeyde susuzluk yaşayan kadınlarda bile baş ağrısı, konsantrasyon güçlüğü, yorgunluk ve kötü bir ruh hali görüldüğü belirlendi. Susuz kalmamak için bol bol karpuz tüketin.

Sarı bir türü bulunuyor: Karpuzun içinin pembe olmadığına inanmak çok zor olabilir. Ancak Sarı Karpuz adıyla bilinen içi sarı olan türü de mevcut. Normal karpuzdan biraz daha tatlı olan sarı karpuzun tadı da balı andırıyor. (Vasfiye Özcanbaz)