Kategoriler
Ya┼čam

Bilmeseniz de bu g─▒dalar tam bir tuz deposu!

Hemen herkes cips, kraker, ay ├žekirde─či, fast food gibi yiyeceklerin i├žinde bol miktarda tuz bulundu─čunu zaten biliyordur. Ancak bunlar─▒ yememenize ra─čmen, yine de sodyuma ba─čl─▒ olarak sa─čl─▒─č─▒n─▒z bozuluyorsa her zaman yedi─činiz fakat i├žinde tuz oldu─čunu bilmedi─činiz g─▒dalar t├╝ketiyor olabilirsiniz.

A├žmalar─▒n, m─▒s─▒r gevreklerinin ve hatta s├╝zme peynirin i├žinde bile tuz bulunuyor. Bir├žok insan─▒n g├╝nde 2 bin 300 gramdan daha az sodyum t├╝ketmesi gerekirken y├╝ksek tansiyonu olanlar i├žin ise bu s─▒n─▒r sadece bin 500 miligramd─▒r.┬á Health isimli internet sitesinde yer alan habere g├Âre, i┼čte i├žinde yeterli miktarda tuz bulunan, sizin fark edemedi─činiz yiyecekler:

Soslar

Salata soslar─▒ ya da salamuralarda tuz oldu─čunu bilmek ┼ča┼č─▒rt─▒c─▒ de─čildir. Fakat 2 yemek ka┼č─▒─č─▒ haz─▒r barbek├╝ sosu ya da salata sosunda 300 miligram sodyum bulunabiliyor ve genellikle salatalar i├žin en az 2 yemek ka┼č─▒─č─▒ veya daha fazla sos kullan─▒yoruz. Bu nedenle salatan─▒z─▒n sosunu evde yap─▒p, i├žindeki tuz miktar─▒n─▒ azaltabilirsiniz.

S├╝zme peynir

─░yi bir kalsiyum ve protein kayna─č─▒ olan az ya─čl─▒ s├╝zme peynir 160 kalori i├žin 28 gram protein i├žerir. Ancak bir kase s├╝zme peynir yakla┼č─▒k 1000 miligram sodyum i├žeriyor. Bu miktar g├╝nl├╝k t├╝ketmeniz gereken miktar─▒n y├╝zde 40ÔÇÖ─▒n─▒ kar┼č─▒l─▒yor. Tuzsuz olan s├╝zme peynir bulmaya ├žal─▒┼č─▒n. Ya da peynir yerine yo─čurt t├╝ketin.

M─▒s─▒r gevre─či

G├╝ne sa─čl─▒kl─▒ ba┼člaman─▒n bir ┼čekli olarak d├╝┼č├╝nd├╝─č├╝n├╝z m─▒s─▒r gevre─či tuzlu olabilir. Bir├žok m─▒s─▒r gevre─činin bir porsiyonu 180 ile 300 miligram sodyum i├žeriyor.

A├žma

Beyaz ekmek en b├╝y├╝k tuz kaynaklar─▒ndan biridir. Bunun yan─▒nda bir porsiyon a├žmada da 460 miligram sodyum bulunabiliyor. Bu oran sade a├žma i├žin ge├žerlidir, ka┼čarl─▒ ya da zeytinli a├žmalarda ise sodyum oran─▒ daha fazlad─▒r.

Hamur i┼čleri

Paketteki kekler, kurabiyeler ┼čeker ve karbonhidratla doludur, bunun yan─▒ s─▒ra olduk├ža da tuzludurlar. ├ç├╝nk├╝ bu yiyeceklerin bozulmamas─▒ i├žin de fazladan sodyum koruyucu olarak kullan─▒l─▒r. Bunun yerine evde kendiniz daha sa─čl─▒kl─▒ kurabiyeler haz─▒rlayabilirsiniz.

Çorba

Bir kase s─▒cak ├žorba sa─čl─▒kl─▒ ve doyurucu bir ├Â─čle yeme─čidir. Ancak ├žorban─▒n i├žindeki sodyum miktar─▒n─▒ duydu─čunuzda olduk├ža ┼ča┼č─▒racaks─▒n─▒z. ├ľzellikle marketlerde sat─▒lan haz─▒r ├žorbalarda tuz oran─▒ daha fazlad─▒r. Bir kase ├žorba 300 kaloriden daha az olurken, g├╝nl├╝k ihtiyac─▒n─▒z─▒n yar─▒s─▒ kadar sodyum i├žerir.

Sodyumu azalt─▒lm─▒┼č yiyecekler

Sodyumu azalt─▒lm─▒┼č etiketi g├Ârd├╝─č├╝n├╝zde, bunun daha az tuz i├žerdi─čini d├╝┼č├╝n├╝rs├╝n├╝z. Ancak bu ├╝r├╝nler orjinalinden sadece y├╝zde 25 daha az tuzludur. Ayn─▒ ┼čey donmu┼č ├╝r├╝nler i├žin de ge├žerlidir. Bunun yerine tuzu azalt─▒lm─▒┼č yerine az tuzlu yiyecekleri tercih edin.

S─▒cak ├žikolata

Bu ─▒l─▒k i├žecek 80-100 kaloriye sahipken i├žindeki tuz oran─▒ fazlad─▒r. Sadece bir fincan s─▒cak ├žikolata g├╝nl├╝k alman─▒z gereken sodyum miktar─▒n─▒n y├╝zde 7ÔÇÖsini kar┼č─▒l─▒yor. Bu nedenle s─▒cak ├žikolatay─▒ da fazla ka├ž─▒rmay─▒n.

Krep

Sabahlar─▒ tatl─▒ bir kahvalt─▒l─▒k isteyip ball─▒ krep yerseniz, i├žinde tuz bulundu─čunu da unutmay─▒n. Kafelerde yedi─činiz ├žikolatal─▒ kreplerde 2 bin miligram sodyum bulundu─čunu biliyor muydunuz? Evde krep yapman─▒z d─▒┼čar─▒dakilerden daha az tuzlu olur.

Sandvi├ž

Ekmek, peynir, salatal─▒k tur┼čusu, haz─▒r et ya da hindi i├žeren sandvi├žler yakla┼č─▒k 900 miligram sodyum i├žeriyor. Tuzdan tasarruf etmek i├žin sandvi├žinizi evde kendiniz yap─▒n. Lava┼č, tam tah─▒ll─▒ ekmek, taze sebzeler, tuzsuz peynir gibi yiyeceklerle az tuzlu bir sandvi├ž haz─▒rlayabilirsiniz.

Tavuk g├Â─čs├╝

Tavuk g├Â─čs├╝n├╝n tad─▒n─▒ art─▒rmak i├žin ├ži─č tavuk g├Â─čs├╝n├╝n i├žine y├╝ksek oranda sodyum i├žeren tatland─▒r─▒c─▒ sol├╝syon enjekte ediliyor. Bundan ka├ž─▒nmak i├žin soslu tavuk ├╝r├╝nlerini almay─▒n, organikleri tercih edin. (Vasfiye ├ľzcanbaz)