Kategoriler
Ya┼čam

Dikkat, pilav─▒n─▒z sizi zehirlemesin!

Ak┼čam yeme─činiz i├žin pilav yapt─▒n─▒z ve buzdolab─▒na kald─▒rmay─▒ unuttunuz. Ertesi g├╝n o pilav─▒ ├Â─čle yeme─činde t├╝ketti─činizde zehirlenebilirsiniz. Pilavdan zehirlenmek size tuhaf gelse de bu bir ger├žek ve baz─▒ ki┼čiler i├žin bu zehirlenme ├Âl├╝mc├╝l bile olabilir.

Pilav─▒n zehirleme ├Âzelli─či pi┼čirilmeden ├žok ├Ânce pirin├žle ba┼člar. HowStuffWorks isimli sitede yer alan habere g├Âre, ├ži─č pirin├ž, topraktan kaynaklanan ve pirin├ž tamamen pi┼čirildi─činde bile hayatta kalabilen sporlara sahip olan Bacillus cereus olarak bilinen bir bakteri i├žerebilir. Pi┼čmi┼č pirin├ž oda s─▒cakl─▒─č─▒nda b─▒rak─▒ld─▒─č─▒nda, bu bakterinin sporlar─▒ toksik yan ├╝r├╝nler ├╝reten geli┼čmi┼č bakterilere d├Ân├╝┼čebilir. Bu toksik yan ├╝r├╝nlerden birinin etkisi alt─▒ saate kadar mide bulant─▒s─▒ ve kusmaya ile kendini g├Âsterebilir.

Di─čer toksik yan ├╝r├╝nlerin etkisi ise kar─▒n a─čr─▒s─▒ ve ishalle birlikte 15 saate kadar devam eder. Her iki semptom t├╝r├╝ de g─▒da zehirlenmesi olarak s─▒n─▒fland─▒r─▒l─▒r; genellikle zehirlenmenin etkisi 24 saat i├žinde azal─▒r. ├ço─čunlukla bu bakterinin neden oldu─ču rahats─▒zl─▒klar─▒n ┼čiddeti hafiftir. Bununla birlikte, bu semptomlar gen├žler, ├žocuklar, ya┼čl─▒lar ve ba─č─▒┼č─▒kl─▒k sistemi d├╝┼č├╝k olan ki┼čiler i├žin ├Âl├╝mc├╝l olabilir.

Pilav ne kadar s├╝re d─▒┼čar─▒da kalmal─▒?

Uzun s├╝re d─▒┼čar─▒da b─▒rak─▒lan veya iyice ─▒s─▒t─▒lmayan pilav yedi─činizde, Bacillus cereus isimli bu bakterileri yutabilirsiniz. Pirin├ž oda s─▒cakl─▒─č─▒nda ne kadar uzun s├╝re kal─▒rsa, bakteri sporlar─▒n─▒n b├╝y├╝mesi gereken s├╝re o kadar fazla olur. B├Âylece bu pilav─▒n sizi hasta etme riski de o kadar artar.

Pi┼čmi┼č pilav hemen hemen yenmeli ve kalan b├Âl├╝m├╝ ise pi┼čirildikten sonra bir saat i├žerisinde so─čutulmal─▒. Pi┼čmi┼č pilav buzdolab─▒nda saklanmal─▒ ve bir g├╝n i├žinde yenilmeli. Tekrar ─▒s─▒t─▒rken de i├žindeki bakterilerin ├Âlmesi i├žin iyice ─▒s─▒tmal─▒s─▒n─▒z. (Vasfiye ├ľzcanbaz)