Kategoriler
Ya┼čam

Salata yaparken ye┼čillikleri do─čru y─▒k─▒yor musunuz?

Salatada kulland─▒─č─▒n─▒z ye┼čillikleri do─čru ┼čekilde y─▒kamak sa─čl─▒─č─▒n─▒z i├žin ├žok ├Ânemli. Siz ye┼čillikleri akan muslu─čun alt─▒nda m─▒ y─▒k─▒yorsunuz yoksa kasede mi y─▒k─▒yorsunuz?┬á

Marul, salatal─▒k, domates, nane, havu├ž, so─čan gibi bol sebzeyle haz─▒rlanm─▒┼č bir tabak salata sofralar─▒n vazge├žilmez vitamin deposudur. Ancak salatada kulland─▒─č─▒n─▒z ye┼čillikleri do─čru ┼čekilde y─▒kamasan─▒z a─čz─▒n─▒za kum h─▒┼č─▒rt─▒s─▒ gelir. E─čer salatadaki ye┼čillikleri muslu─čun alt─▒da y─▒k─▒yorsan─▒z yanl─▒┼č yap─▒yorsunuz.

Bol vitaminli salata haz─▒rlamak i├žin ye┼čillikleri ne zaman, nerede ve nas─▒l y─▒kayaca─č─▒n─▒zla ilgili ├že┼čitli kurallara uymal─▒s─▒n─▒z. ReaderÔÇÖs DigestÔÇÖta yer alan habere g├Âre, i┼čte kumsuz ve sa─čl─▒kl─▒ salata haz─▒rlaman─▒n yollar─▒:

YE┼×─░LL─░KLER─░ NE ZAMAN YIKAMALISINIZ?

Pazardan ya da marketten gelir gelmez ye┼čilliklerinizi y─▒kayabilir ya da yeme─či haz─▒rlamadan ├Ânce y─▒kamak i├žin bekletebilirsiniz. Bunun tek bir cevab─▒ yok, bu nedenle ki┼čisel tercihinize g├Âre davranabilirsiniz.

├ľNCEDEN YIKANMI┼× MARULLARI YIKAMALI MIYIM?

Muhtemelen ├Ânceden y─▒kanm─▒┼č marullar─▒ da y─▒kamal─▒s─▒n─▒z. Ambalaj─▒n ├╝zerinde ne iddia edilirse edilsin, ├Ânceden y─▒kanm─▒┼č marullar d├╝┼č├╝nd├╝─č├╝n├╝z kadar temiz olmayabilir. ─░├žerisinde kimyasallar ya da zararl─▒ bakteriler olabilir.

MARULU NASIL YIKAMALISINIZ?

├ľncelikle b├╝y├╝k, temiz bir kaseyi so─čuk suyla doldurun. Sonra marullar─▒ tek tek ay─▒r─▒p suyun i├žine bat─▒r─▒n. Elinizle girdap olu┼čturup iyice ├žalkalay─▒p y─▒kay─▒n. B├Âylece su yapraklar─▒n ├╝zerindeki k├╝├ž├╝k k├Â┼čelere ve kesiklere kadar girer.

Suyu de─či┼čtirip ye┼čillikleri en az 10 dakika suda bekletin. Suda kald─▒k├ža, kir ve kumlar kasenin dibine iner. 10 dakika sonra ye┼čillikleri sudan ├ž─▒kar─▒n ve fazla suyunu ak─▒tmak i├žin hafif├že sallay─▒n. Ard─▒ndan, ye┼čilliklerinizi a┼č─▒r─▒ doldurmadan bir salata kurutucusuna yerle┼čtirin ve kurutun.

Salata kurutucunuz yoksa ye┼čillikleri temiz bir mutfak havlusuna sar─▒n daha sonra bunu market po┼četine yerle┼čtirin. Po┼četi ba─člay─▒n ve po┼četi kuvvetlice ├ževirin. B├Âylece, suyun yapraklardan kaymas─▒n─▒ ve havlular─▒n i├žine ├žekilmesini sa─člayacaks─▒n─▒z.

MARUL BUZDOLABINDA NE KADAR DAYANIR?

Do─čranm─▒┼č marul do─čru bir ┼čekilde sakland─▒─č─▒nda en fazla 3-4 g├╝n dayan─▒rken yapraklar─▒na ay─▒rmad─▒─č─▒n─▒z b├╝t├╝n marul buzdolab─▒nda bir ila ├╝├ž hafta kadar dayanabilir. Sadece kullanaca─č─▒n─▒z kadar marulu y─▒kamal─▒ ve haz─▒rlamal─▒s─▒n─▒z. (Vasfiye ├ľzcanbaz)