Kategoriler
Ya┼čam

Susuzlu─čunuzu gideren 7 meyve ve sebze

Yaz aylar─▒nda su i├žemedi─činiz zamanlarda bol miktarda su i├žeren meyve ve sebzeleri t├╝keterek susuzlu─čunuzu giderebilirsiniz.

Susad─▒─č─▒n─▒z─▒ hissetti─činizde v├╝cudunuzun ├žoktan susuzluk belirtileri verdi─čini s├Âyleyen diyetisyen ve beslenme uzmanlar─▒, sa─čl─▒kl─▒ ki┼čilerin d├╝zenli ve yeterli miktarda su i├žerek ihtiyac─▒n─▒ kar┼č─▒layabilece─čini vurguluyor. Ayr─▒ca suya ek olarak su a├ž─▒s─▒ndan zengin meyve ve sebzeler de yaz aylar─▒nda v├╝cudunuzun susuz kalmas─▒n─▒ ├Ânler.

Healthy isimli internet sitesinde yer alan habere g├Âre, i┼čte susuzlu─čunuzu gideren, i├ži su dolu meyve ve sebzeler:

KARPUZ

─░├žerisinde y├╝zde 92 oran─▒nda su bulunan karpuzun bir b├╝y├╝k dilimi 86 kaloridir. Yaz aylar─▒nda sofralar─▒n─▒zda karpuz, peynir ve salatal─▒─č─▒ eksik etmedi─činizde v├╝cudunuz susuz kalmayacakt─▒r.

ÇİLEK

Daha fazla su t├╝ketmek i├žin ├žilek, narenciye ve kavun gibi daha sulu meyveleri tercih edin. Y├╝zde 90 oran─▒nda su i├žeren ├žilek, yaz aylar─▒n─▒n vazge├žilmezidir. ├çile─či meyve salatas─▒ ve smoothies ┼čeklinde de t├╝ketebilir ya da i├žece─činiz suyu ├žilekle tatland─▒rabilirsiniz.

SALATALIK

Y├╝z bak─▒m─▒ s─▒ras─▒nda g├Âzlerinizi dinlendiren ferahlat─▒c─▒ bir g─▒da olmas─▒n─▒n yan─▒nda salatal─▒k, y├╝zde 96 oran─▒nda su i├žerir. Bir kasesi sadece 16 kalori olan salatal─▒k ile suyunuzu tatland─▒rabilir, cac─▒k yapabilir, salatalar─▒n─▒za ekleyebilir veya meyve olarak t├╝ketebilirsiniz.

KEREV─░Z

Y├╝zde 95 oran─▒nda su i├žeri─čine sahip olan bir kase kerevizde bol miktarda lif, antioksidanlar, flavonoidler, vitaminler ve mineraller a├ž─▒s─▒ndan da olduk├ža zengindir. Kerevizi ister salata ve yemek ister ├žorba yap─▒n sofran─▒zdan eksik etmeyin.

MANTAR

Pi┼čirmeye ba┼člad─▒─č─▒n─▒zda, bol miktarda su b─▒rakmas─▒ndan anlayaca─č─▒n─▒z gibi mantar─▒n y├╝zde 92ÔÇÖsi sudan olu┼čur. Et ya da tavukla birlikte zengin yemekler yapabilece─činiz mantar─▒n faydas─▒ndan yararlanabilirsiniz. Uluslararas─▒ T─▒bbi Mikrobiyoloji Dergisi’nde yap─▒lan 2015 y─▒l─▒nda yap─▒lan bir ara┼čt─▒rma, mantarlar─▒n etkileyici besinsel de─čerine i┼čaret ediyor. Y├╝ksek oranda protein i├žermesinin yan─▒nda mantar antibakteriyel ve kolesterol d├╝┼č├╝r├╝c├╝ ├Âzelliklere sahiptir.

ISPANAK

Mantarlara benzer ┼čekilde, ─▒spana─č─▒ pi┼čirmeye ba┼člad─▒─č─▒n─▒zda, bu ye┼čilli─čin ne kadar su tuttu─čunu g├Ârmek ├žok basittir. Bol miktardaki ─▒spanak sotelenirken i├žerisindeki suyu kaybedince ├žok az kal─▒r. ├ç├╝nk├╝ ─▒spanak, y├╝zde 91 oran─▒nda su i├žeri─čine sahiptir.

DOMATES

─░ki orta boy domates sadece 45 kalori olmas─▒na ra─čmen y├╝zde 95ÔÇÖlik su i├žeri─čiyle bir fincan suya e┼čittir. Domatesi elma gibi yiyebilir, suyunu i├žebilir ya da yemek ve salatalar─▒n─▒zda kullanabilirsiniz.

Ancak s─▒v─▒ al─▒m─▒n─▒n b├╝y├╝k ├žo─čunlu─čunu su ile kar┼č─▒laman─▒z gerekti─čini de unutmay─▒n. (Vasfiye ├ľzcanbaz)

Kategoriler
Ya┼čam

Tok tutuyor ve sindirime yard─▒mc─▒ oluyor…

Mevsiminde t├╝ketilen her t├╝rl├╝ sebze ve meyve, metabolizman─▒z─▒ destekler. Bu ┼čekilde do─čru vitamin, mineral ve lif, protein, ya─č ile karbonhidrat dengesi sa─čl─▒kl─▒ olman─▒za yard─▒mc─▒. T├╝m meyve ve sebzeleri kendi mevsiminde t├╝ketilirse daha faydal─▒ olur.

V├╝cudunuzun sa─čl─▒kl─▒ olmas─▒ i├žin her zaman deste─če ihtiyac─▒ var. Bu deste─či t├╝ketti─činiz sebze ve meyvelerle kar┼č─▒layabilirsiniz. Self isimli internet sitesinde yer alan habere g├Âre, i┼čte ilkbahar mevsiminde t├╝ketece─činiz ve metabolizman─▒z─▒ g├╝├žl├╝ tutacak g─▒dalar:

Çilek

K├╝├ž├╝c├╝k olmas─▒na ra─čmen besin de─čeri y├╝ksektir. Bir kase ├ži─č ├žile─čin kalorisi 50ÔÇÖnin alt─▒ndad─▒r ve g├╝nl├╝k C vitamini ihtiyac─▒n─▒z─▒n y├╝zde 150ÔÇÖsini kar┼č─▒lar.

Turp

─░lkbahar─▒n ├žok y├Ânl├╝ sebzelerinden biri turptur. Ara┼čt─▒rmalara g├Âre, turpun suyunu i├žerseniz metabolik oran─▒n─▒z y├╝kselir. Suyu bol, kalorisi az olan turpu salatalar─▒n─▒za ekleyebilirsiniz.

Enginar

Lifle dolu bir sebze olan enginar, sindirimi, kan ┼čekerini ve i┼čtah─▒ d├╝zenlemeye yard─▒mc─▒d─▒r. Yar─▒m kase enginarda 7 gram lif bulunur ve lif uzun s├╝re tok kalman─▒z─▒ sa─člar.

Kay─▒s─▒

Alt─▒n renginde, bal tad─▒nda kay─▒s─▒lar demir deposudur. G├╝nde ├žeyrek kase kuru kay─▒s─▒ ya da 2-3 tane taze kay─▒s─▒ yiyerek demir ihtiyac─▒n─▒z─▒n neredeyse y├╝zde 20ÔÇÖsini kar┼č─▒lars─▒n─▒z.

Bakla

Demir a├ž─▒s─▒ndan zengin olan bakla m├╝kemmel bir lif kayna─č─▒d─▒r. Demir eksikli─činde metabolizman─▒z yava┼člar. Ayr─▒ca baklada porsiyon ba┼č─▒na 7 gram ya─čs─▒z, kas yapan protein bulunuyor.

Ku┼čkonmaz

Az kalorili, y├╝ksek besin de─čerine sahip olan ku┼čkonmaz─▒n pi┼čmi┼č bir kasesinde sadece 30 kalori vard─▒r. Ancak ├Ânerilen g├╝nl├╝k C vitamini ihtiyac─▒n─▒z─▒n y├╝zde 73ÔÇÖ├╝n├╝, K vitamininin y├╝zde 180ÔÇÖini ve folat ihtiyac─▒n─▒z─▒n ise y├╝zde 61ÔÇÖini kar┼č─▒lar. Ayr─▒ca ku┼čkonmaz do─čal bir idrar s├Âkt├╝r├╝c├╝d├╝r. V├╝cudunuzdaki a┼č─▒r─▒ sodyumu atar.

Karalahana

Mevsiminde t├╝ketilen karalahana ├žok besleyicidir. Kase ba┼č─▒na i├žerdi─či 137 miligram ile kalsiyum deposudur. Ayr─▒ca i├žindeki lifler metabolizman─▒z─▒ h─▒zland─▒r─▒r. Kalsiyum v├╝cudunuzun daha fazla ya─č─▒ metabolize etmesine yard─▒m eder.

Karahindiba

Karahindiba ├Âzellikle A ve K vitamini a├ž─▒s─▒ndan zengindir. Do─čal bir idrar s├Âkt├╝r├╝c├╝d├╝r, ┼či┼čkinli─či ve su tutulmas─▒n─▒ hafifletir, i┼čtah─▒ bast─▒r─▒r ve sindirimi d├╝zenler. Bu nedenle bu sebzeyi salatalar─▒n─▒za eklemelisiniz.

┼×eker bezelye

Bu tatl─▒ k─▒t─▒r sebzeler sizi ┼či┼čirmeden tok tutar. Bir kasesinde 35 kalori vard─▒r, lif a├ž─▒s─▒ndan zengindir, ┼či┼čkinlikle sava┼č─▒r.

Kan portakal─▒

Bol miktarda C vitaminiyle dolu oldu─ču bilinen kan portakal─▒, tatl─▒ ┼čeylere kar┼č─▒ olan i┼čtah─▒n─▒z─▒ doyurur. Kan portakal─▒n─▒n suyunu i├žmek yerine kendini yiyin, ├ž├╝nk├╝ portakaldaki lifler sindirime yard─▒mc─▒ olur. (Vasfiye ├ľzcanbaz)

Kategoriler
Ya┼čam

├çocuklara sebzeyi sevdirmek sand─▒─č─▒n─▒z kadar zor de─čil!

Brokoli, lahana, p─▒rasa, ─▒spanak, karnabahar, kereviz, bamya ve daha bir├žok sebzeler i├žerdikleri vitamin, mineral ve liflerle ├žocuklar─▒n sa─čl─▒kl─▒ b├╝y├╝me ile geli┼čimlerinde anahtar rol ├╝stleniyorlar.┬á Bu kadar faydas─▒na ra─čmen ├žocuklara sebze yedirmek ├žok zor. ├çocu─čun sebzelere al─▒┼čmas─▒ i├žin ├Âncelikle istemedi─činde inatla┼čmamal─▒s─▒n─▒z.

Sebzeler, h├╝crelerin yenilenmesi, doku onar─▒m─▒ ve sa─čl─▒kl─▒ g├Âzler, kemikler, di┼čler ile sa├žlar i├žin d├╝zenli olarak sebze yemek gerekir. Ayn─▒ zamanda sebzeler, v├╝cudun ba─č─▒┼č─▒kl─▒k sistemini g├╝├žlendirerek hastal─▒klardan korunmaya yard─▒m eder. Buna ra─čmen ├žocuklar─▒n ├žo─ču k├Âfte, makarna patates k─▒zartmas─▒ veya ├že┼čitli abur cuburlar yerine sebzeyi g├Ârd├╝klerinde yemek istemezler.

Elinde tabakla bir lokma daha sebze yesin diye ├žocu─čunun ard─▒ndan ko┼čturan, sebzeleri ├žorban─▒n veya makarna sosunun i├žine ekleyerek gizlice yedirmeye ├žal─▒┼čan ebeveynlerin say─▒s─▒ az─▒msanmayacak kadar ├žok. Fakat,┬ásebzeleri kamufle ederek yedirmeye ├žal─▒┼čman─▒n ├žocu─čun o sebzeyi tek ba┼č─▒na tan─▒mamas─▒na, tad─▒n─▒ bilmemesine ve ilerleyen zamanlarda sebzeyi tek ba┼č─▒na yemeyi reddetmesine neden olabilece─či s├Âyleyen Ac─▒badem Fulya Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzman─▒ Melike ┼×eyma Deniz ├žocuklara sebzeyi sevdirmenin 8 p├╝f noktas─▒n─▒ anlatt─▒, ├Ânemli uyar─▒larda bulundu.

├ľncelikle sebze istemeyen ├žocukla inatla┼čmay─▒n

Sebzeleri sevdirmenin yolu ├Âncelikle kararl─▒ ve sab─▒rl─▒ bir tutum i├žerisinde olman─▒zdan ge├žiyor. Israrl─▒ davranmak ve onunla inatla┼čmak anlam─▒na gelmiyor. ├çocu─čunuza sebze yemesi veya sebze yeme─čini bitirmesi konusunda ─▒srarc─▒ davran─▒rsan─▒z, onun gerginlik dolu yemek deneyimi sebzeleri her zaman reddetmesine neden olabilir. ÔÇśBu yemekten yemek ister misin?ÔÇÖ gibi sorular sorarak s├Âz hakk─▒ tan─▒mal─▒s─▒n─▒z. E─čer istemedi─čini belirtirse sebzelerin faydalar─▒n─▒ anlatabilir, bir sonraki sebze al─▒┼čveri┼čine birlikte ├ž─▒karak onun istedi─či, ilgisini ├žeken sebzeleri alabilirsiniz.

Birlikte sebze al─▒n

Genellikle ├žocu─čumuza 2-3 kez sebze yedirmeye ├žal─▒┼č─▒yor, sonra da ”Bu sebzeyi sevmiyor, a├ž kalmas─▒n, sevdi─či yiyecekleri haz─▒rlayay─▒m.” ┼čeklinde hatal─▒ bir d├╝┼č├╝nceye kap─▒l─▒r─▒z. Asl─▒nda, ├žocu─čunuzun bir besini sevebilmesi i├žin onu en az 8-9 kez sofrada g├Ârmesine ve tan─▒mas─▒na f─▒rsat vermeniz gerekiyor.

Ak┼čam masaya hep beraber oturun

├çocuklara sebzeyi sevdirmenin en ├Ânemli yollar─▒ndan biri de, sofraya hep birlikte oturman─▒z ve yemek yemeye zaman ay─▒rmak gerekti─čini ona a┼č─▒laman─▒z. Oyun oynarken, televizyon izlerken, elinde tablet varken yeme─če zorlanan ├žocuklar i├žin yemek yemek eziyete d├Ân├╝┼č├╝yor. Bu nedenle, bebeklikten ba┼člayarak sizinle birlikte sofraya oturmal─▒. Sofrada birlikte otururken, ├žocu─čunuzun yan─▒nda e┼činiz veya yak─▒nlar─▒n─▒zla sebzelerin lezzeti ve yararlar─▒na y├Ânelik sohbet edin. B├Âylelikle sebzelere ├Âzenmesini sa─člayabilirsiniz.

├çocuklar aileyi ├Ârnek al─▒r

Hareketlerimiz her zaman s├Âylediklerimizden ├žok daha etkili oluyor. ├çocuklar─▒n yan─▒nda herkesin mutlaka sebze yemesi gerekir. ├ľrne─čin baba sebze yeme─či istemeyerek taba─č─▒n─▒ bulgur pilav─▒yla doldurursa ├žocuk hem sebzenin k├Ât├╝ oldu─čunu d├╝┼č├╝n├╝r, hem de ba┼čka se├ženekleri oldu─čunu bilerek ona g├Âre davranabilir.

Sebze yeme─čini birlikte haz─▒rlay─▒n

Yeme─či birlikte haz─▒rlaman─▒z ├žocu─čunuzun sebzenin her a┼čamas─▒n─▒ g├Ârmesini sa─člad─▒─č─▒ gibi, kendisi de emek harcad─▒─č─▒ i├žin yerken reddetmek istemeyecektir. Yemek haz─▒rl─▒k s├╝reci onun i├žin bir oyun haline d├Ân├╝┼čerek keyifli zaman ge├žirdi─či bir aktivite gibi oldu─čunda yapt─▒─č─▒ yeme─čin tad─▒n─▒ merak edecektir.

Sebzeleri farkl─▒ ┼čekilde haz─▒rlay─▒n

├çocuklar i├žin yemeklerin sunumunun da ├žok ├Ânemli oldu─čunu atlamamak gerekiyor. ├çocu─čunuz kar─▒┼č─▒k bir yemek yerine daha sade ve tek renk yemekleri seviyor olabilir ya da renkli buldu─ču yemekler daha ├žok ilgisini ├žekebilir.

Kategoriler
Ya┼čam

Sa─čl─▒kl─▒ bir cilt i├žin uzmanlardan ├Âneriler

Sa─čl─▒kl─▒ ve parlak bir cilde sahip olmak tahmin etti─činizden ├žok daha kolay. T├╝ketti─činiz g─▒dalara dikkat etmek, banyo suyunuzun s─▒cakl─▒─č─▒n─▒ kontrol etmek gibi basit ├Ânlemler sayesinde siz de sa─čl─▒kl─▒ bir cilde kavu┼čabilirsiniz.

Renkli sebzeler ve meyveler t├╝ketmek, ┼čekerden uzak durmak sadece v├╝cut sa─čl─▒─č─▒n─▒z i├žin de─čil cildinizin de sa─čl─▒kl─▒ ve parlak olmas─▒ i├žin gereklidir. Reader’s Digest isimli dergide yer alan habere g├Âre, i┼čte cilt uzmanlar─▒n─▒n kendileri i├žin uygulad─▒klar─▒ y├Ântemler:

G├Âz kremi kullan─▒n

G├Âz kapa─č─▒ v├╝cudumuzun en ince ve hassas derisidir ve en h─▒zl─▒ ya┼članan b├Âlgesidir. Bu y├╝zden cilt bak─▒m─▒ bazen zaman alsa da g├╝zelli─činiz ve sa─čl─▒─č─▒n─▒z i├žin zaman harcamakta fayda var. Etkisinden emin olmak i├žin g├Âz kreminizin i├žerisindeki cilde olduk├ža yararl─▒ olan peptidlere ve antioksidanlara bak─▒n.

Sa─čl─▒kl─▒ beslenin

Beyaz ekmek bazl─▒ beslenme cildi temiz tutmak i├žin etkili de─čildir. Bu sebeple sa─čl─▒kl─▒ bir cilt i├žin beslenme d├╝zeniniz parlak renkli sebze ve meyvelerden olu┼čmal─▒d─▒r. Y├╝ksek oranda antioksidan i├žeren bu g─▒dalar cilde parlakl─▒k veriyor.

Telefonda konu┼čurken kulakl─▒k kullan─▒n

Cep telefonlar─▒ tuvaletlerden daha fazla mikrop bar─▒nd─▒r─▒yor. Uzmanlar bir cep telefonunun ├╝zerinde 7 binden fazla t├╝rde bakteri bulundu─čunu belirlediler. Cep telefonunuzun y├╝zeyinde bulunan bakteriler sivilcelere sebep olabilir. Bu sebeple cep telefonunuzla konu┼čurken kulakl─▒k kullan─▒n.

┼×eker kullan─▒m─▒n─▒ azalt─▒n

Dermatologlar ┼čekerin cilt ├╝zerinde negatif bir etkisi oldu─čunu belirtiyor. ┼×eker molek├╝lleri cildin sa─čl─▒kl─▒ olmas─▒n─▒ sa─člayan kollajeni de sertle┼čtiriyor ve k─▒r─▒┼č─▒kl─▒klara yol a├ž─▒yor. Bu nedenle sa─čl─▒kl─▒ ve gen├ž g├Âr├╝nen bir cilt i├žin ┼čekeri azalt─▒n.

G├╝ne┼č kremi kullan─▒n

Herkes g├╝ne┼č kreminin ya┼članma kar┼č─▒t─▒ bir ├╝r├╝n oldu─čunu duymu┼čtur. Ancak ├žo─ču ki┼či g├╝ne┼č kreminin y├╝z├╝n├╝zde bulunmas─▒ gereken ilk ┼čey oldu─čunu bilmez. G├╝ne┼č kremi g├╝ne┼čin zararl─▒ ─▒┼č─▒nlar─▒ndan cildinizi koruyarak k─▒r─▒┼č─▒kl─▒klar─▒ ve g├╝ne┼č lekelerini ├Ânl├╝yor. G├╝ne┼č kremi kullanman─▒za ra─čmen g├╝ne┼čte kalma s├╝renizi m├╝mk├╝n oldu─čunca k─▒s─▒tlaman─▒z gerekir ├ž├╝nk├╝ g├╝ne┼č kremleri cildine gelen zararl─▒ ─▒┼č─▒nlara kar┼č─▒ tam bir koruma sa─člayamaz.

Mineral bazl─▒ ├╝r├╝nler kullan─▒n

├ço─ču kad─▒n─▒n kulland─▒─č─▒ paraben, boya ve parf├╝m i├žeren kozmetik ├╝r├╝nleri ciltte egzama veya g├╝l hastal─▒─č─▒na yol a├žabilir. Bu y├╝zden kimyasal i├žermeyen, mineral bazl─▒ ├╝r├╝nler kullanmak cildi bu t├╝r hastal─▒klardan koruyarak gen├ž ve sa─čl─▒kl─▒ g├Âr├╝nmesini sa─čl─▒yor.

S─▒cak du┼člardan ka├ž─▒n─▒n

S─▒cak bir du┼č ├Âzellikle k─▒┼č aylar─▒nda ├žok rahatlat─▒c─▒ gelebilir ancak siz rahatlarken cildinizi cay─▒r cay─▒r yak─▒yor olabilirsiniz. S─▒cak su, do─čal ya─člar─▒n─▒z─▒n ├žo─čunu yok eder, kan dola┼č─▒m─▒n─▒z teninize h├╝cum eder ve bu da egzama, d├Âk├╝nt├╝ veya ka┼č─▒nt─▒ gibi rahats─▒zl─▒klara yol a├žar. Bu sebeple en az─▒ndan yaz aylar─▒nda s─▒ca─č─▒ k─▒sarak so─čuk du┼č al─▒n ve cildinizin sa─čl─▒kl─▒ kalmas─▒na yard─▒mc─▒ olun.

Kal─▒p sabunlar cildinizi temiz tutar

Kal─▒p sabunlar sadece sabun molek├╝lleri ve nemlendirici gliserin i├žerir ve bu da cildinizde su ve kimyasal i├žeren s─▒v─▒ sabunlar─▒n aksine olumlu bir etki b─▒rak─▒r. ├ço─ču ki┼či kal─▒p sabunlar─▒n kirli olduklar─▒n─▒ ve mikrop bar─▒nd─▒rd─▒─č─▒n─▒ d├╝┼č├╝n├╝r ancak yap─▒lan ara┼čt─▒rmalara g├Âre s─▒v─▒ sabunlar daha ├žok bakteri bar─▒nd─▒r─▒yor. (Eda Aydan ├ľzcanbaz)

Kategoriler
Sa─čl─▒k

Nohut ve so─čan─▒ birlikte t├╝ketin, g├╝n boyu enerjik olun

T├╝m sebze ya da meyveler tek ba┼č─▒na yararl─▒ olmas─▒na ra─čmen baz─▒lar─▒n─▒n bir arada t├╝ketilmesi sa─čl─▒k a├ž─▒s─▒ndan daha da faydal─▒ olabiliyor. Ba─č─▒┼č─▒kl─▒k sisteminizi destekleyen elma, ahududuyla birlikte t├╝ketildi─činde kanser h├╝crelerinin ├Âlmesini sa─člarken so─čan ile birlikte t├╝ketilen nohut ise g├╝n boyu enerjik olman─▒za yard─▒mc─▒ oluyor.

G├╝n i├žerisinde t├╝ketti─činiz sa─čl─▒kl─▒ g─▒dalar sizi hastal─▒klara kar┼č─▒ koruyor. Ancak baz─▒ g─▒dalar─▒n ikisinin bir arada t├╝ketilmesi sizin i├žin ├žok daha faydal─▒ olabiliyor. Reader’s Digest’ yer alan haberde, ara┼čt─▒rmalar taraf─▒ndan da desteklenen bu a├ž─▒klamaya g├Âre, birbiriyle etkile┼čime girerek farkl─▒ hastal─▒klar i├žin fayda oran─▒n─▒ art─▒ran g─▒dalar ┼čunlar:

Kanser riskini azaltan Elma-Ahududu

ÔÇťJournal of NutritionÔÇŁ isimli dergide yay─▒nlanan ara┼čt─▒rmaya g├Âre, ahududu, nar, ceviz ve k─▒z─▒lc─▒kta bulunan ellajik asit, kuersetinin (elma, ├╝z├╝m, so─čan ve karabu─čdayda bulunan antioksidan) kanserli h├╝creleri ├Âld├╝rme yetene─čini art─▒r─▒yor. Bilimadamlar─▒ meyve, sebze, bakliyatlarda, kuruyemi┼člerde ve tam tah─▒llarda biyoaktif fitokimyasallar ke┼čfettiler. ┼×u anda ara┼čt─▒rmac─▒lar bu kimyasallar─▒n gruplar ya da ├žift halinde ├žal─▒┼čt─▒klar─▒n─▒ ve bu ┼čekilde daha etkili olduklar─▒n─▒ inceliyorlar.

T├╝m g├╝n enerjik yapan So─čan-Nohut

2010 y─▒l─▒nda ÔÇťAgricultural and Food ChemistryÔÇŁ isimli dergide yay─▒nlanan ara┼čt─▒rmaya g├Âre, so─čan, sar─▒msak ve p─▒rasada bulunan s├╝lf├╝r bile┼čeni, nohutun da aras─▒nda bulundu─ču tah─▒llardan ve kurubaklagillerdeki demir ve ├žinkonun daha iyi emilmesine yard─▒m ediyor. Demir, v├╝cutta oksijen ta┼č─▒nmas─▒nda rol oynuyor ve bu nedenle demir eksikli─či yorgunlu─ča ve beyin sisine neden olabilir.

Kalp dostu antioksidan kayna─č─▒ Ye┼čil ├žay-Limon suyu

Ye┼čil ├žayda kate┼čin ve g├╝├žl├╝ antioksidanlar bulunuyor. 40 binden fazla Japonun kat─▒ld─▒─č─▒ ara┼čt─▒rmada, g├╝nde en az 1 fincan ye┼čil ├žay, kardiyovask├╝ler hastal─▒─ča ba─čl─▒ ├Âl├╝mleri azalt─▒yor. Purdue ├ťniversitesiÔÇÖnde yap─▒lan ba┼čka bir ara┼čt─▒rmaya g├Âre ise ye┼čil ├žay─▒n i├žine eklenen limon, ye┼čil limon veya greyfurt dilimi sindirim sistemimizde ate┼činin par├žalanmas─▒n─▒ yava┼člat─▒yor ve v├╝cut taraf─▒ndan daha iyi absorbe edilmesini sa─čl─▒yor.

Adet ├Âncesi gerginli─či azaltan Somon bal─▒─č─▒-Susam:

Sadece 85 gram somon bal─▒─č─▒ alman─▒z gereken g├╝nl├╝k D vitamini ihtiyac─▒n─▒zdan fazlas─▒n─▒ i├žeriyor ÔÇťArchives of Internal MedicineÔÇŁ isimli dergide yer alan ara┼čt─▒rmaya g├Âre, kalsiyumun yan─▒nda y├╝ksek oranda D vitamini alan kad─▒nlarda Adet ├Âncesi gerginlik sendromunun (PMS) y├╝zde 30-40 oran─▒nda azald─▒─č─▒ belirlendi. Kalsiyumu da s├╝t ├╝r├╝nlerinin yan─▒ s─▒ra susam, badem ve k─▒v─▒rc─▒k gibi ye┼čil yaprakl─▒ g─▒dalardan da sa─člayabilirsiniz.

Antrenman sonras─▒ g├╝├ž kazand─▒ran i├žin yo─čurt-muz

Egzersiz yap─▒ca glikoz yakt─▒─č─▒n─▒zdan, antrenman sonras─▒nda ise kan ┼čekerinizin d├╝┼čmesi normaldir. Bu hipoglisemik ataklar─▒, m├╝kemmel┬á karbonhidrat (muz) ve protein (yo─čurt) ikilisiyle ├Ânleyebilirsiniz. Karbonhidratlar kan ┼čekeri seviyenizi yeniliyor ve protein de dolgunlu─ču artt─▒r─▒yor ve kan ┼čekeri seviyesinin ├žok h─▒zl─▒ y├╝kselmesini ├Ânl├╝yor. (Vasfiye ├ľzcanbaz)

Kategoriler
Ya┼čam

Besin de─čeri y├╝ksek olan bu g─▒dalar kronik hastal─▒klardan koruyor

Her ├že┼čit sebze ya da meyveyi sevmiyorsan─▒z┬á multi-vitamin takviyesi almak v├╝cudunuz i├žin gerekli olan baz─▒ besinleri b├╝nyenize alman─▒n iyi bir yolu olabilir, fakat ger├žek g─▒dalar t├╝ketmek multi-vitamin i├žmekten daha e─člencelidir. Do─čru g─▒dalar─▒ se├žerek sa─čl─▒kl─▒ ve g├╝├žl├╝ olmak i├žin gerekli olan t├╝m zorunlu besin maddelerini alabilirsiniz.

V├╝cudumuzun ihtiyac─▒ olan besin ├Â─čelerinin en az birka├ž─▒na sahip olan binlerce farkl─▒ g─▒da var. D├╝nyadaki en sa─čl─▒kl─▒ g─▒dalar do─čal g─▒dalard─▒r ve bunlar─▒n besin de─čerlerinin ├žok fazlad─▒r. Bu g─▒dalar─▒n lezzeti ├žok g├╝zeldir, ├žo─čunun bulunmas─▒ kolay, yayg─▒n ve pahal─▒ olmayan g─▒dalard─▒r.┬á─░┼čte herkesin t├╝ketmesi gereken en sa─čl─▒kl─▒ 10 g─▒da:

Meyveler

Mineraller, vitaminler, antioksidanlar ve di─čer faydal─▒, bitkisel mikro besinlerle sayesinde meyveler do─čan─▒n bize sundu─ču en iyi hediyedir. Bu yiyeceklerin do─čal olarak ya─č─▒ ve kalorisi azd─▒r, hi├žbirinde kolesterol yoktur. Ayr─▒ca meyveler kanser, diyabet ve obezite gibi kronik hastal─▒klardan sizi korur. ─░┼čte mutlaka t├╝ketmeniz gereken en faydal─▒ meyveler: elma, kay─▒s─▒, muz, yaban mersini, kantalup kavun, incir, k─▒z─▒lc─▒k, ├╝z├╝m, greyfurt, kivi, limon, portakal, papaya, armut, ananas, erik, kuru erik, kuru ├╝z├╝m, ├žilek, ahududu, karpuz.

Kabuklu kuru yemi┼č ve tohumlar

Protein, vitamin, lif, karma┼č─▒k karbonhidratlar a├ž─▒s─▒ndan zengin olan kabuklu kuru yemi┼č ve tohumlarda az miktarda selenyum, magnezyum, bak─▒r ve ├žinko gibi mineraller de bulunuyor. D├╝nyadaki en besleyici kuru yemi┼čler ile tohumlar: Badem, keten tohumu, yer f─▒st─▒─č─▒, kaju f─▒st─▒─č─▒, kabak ├žekirde─či, susam tohumu, ay├žekirde─či, ceviz.

Tam tah─▒llar

Tam tah─▒llar─▒n ya─č─▒ azd─▒r ve lif bak─▒m─▒ndan zengindir. Kolon ve kalp sa─čl─▒─č─▒n─▒z─▒ korumaya yard─▒mc─▒ olur. Ayr─▒ca iltihaplanm─▒┼č dokular─▒ yat─▒┼čt─▒r─▒r. ─░┼čte d├╝nyan─▒n en sa─čl─▒kl─▒ tam tah─▒llar─▒: kahverengi pirin├ž, m─▒s─▒r, arpa, karabu─čday, dar─▒, yulaf, kinoa, ├žavdar, tam bu─čday, k─▒l├ž─▒ks─▒z bu─čday.

Sebzeler

Sebzeler i┼čtah─▒n─▒z─▒ kontrol alt─▒nda tutar, bu nedenle ├žok fazla ya da ├žok az yemek yemezsiniz. Kan bas─▒nc─▒n─▒ ve sindirim ile g├Âz problemi riskini d├╝┼č├╝r├╝r. Ayr─▒ca sebzeler fel├ž, kalp hastal─▒─č─▒ ve baz─▒ kanserlere yakalanma riskinizi azalt─▒r. ─░┼čte yiyebilece─činiz en besleyici sebzeler: ku┼čkonmaz, avokado, brokoli, Br├╝ksel lahanas─▒, havu├ž, lahana, karnabahar, kereviz, ye┼čil yaprakl─▒ sebzeler, salatal─▒k, sar─▒msak, so─čan, patates, marul, deniz sebzeleri, ─▒spanak, yaz ve k─▒┼č kaba─č─▒, yer elmas─▒, domates, paz─▒, ┼čalgam, Hint yer elmas─▒.

Deniz ├╝r├╝nleri

Omega-3 ya─č asitleri a├ž─▒s─▒ndan olduk├ža zengin olan bal─▒k ┼čeker hastal─▒─č─▒, eklem iltihab─▒ ve kalp hastal─▒─č─▒ gibi yayg─▒n olan kronik hastal─▒klar─▒ ├Ânlemeye ve hafifletmeye yard─▒m eder. M├╝kemmel bir besin kayna─č─▒ olan bal─▒k y├╝ksek kalitede protein ile A ve D vitamini, fosfor, magnezyum, selenyum ve iyot gibi ├že┼čitli vitamin ile mineraller i├žerir. Haftada iki kez bal─▒k yemelisiniz. ├ľzellikle somon, sardalye ve ton bal─▒─č─▒ t├╝ketmelisiniz.

Ya─čs─▒z et ve k├╝mes ├╝r├╝nleri

Ya─čs─▒z et ya─čl─▒ ete oranla d├╝┼č├╝k ya─čl─▒ ve az kalorili protein i├žeriyor. K├╝mes ├╝r├╝nleri selenyum ve kolin gibi minerallerin yan─▒ s─▒ra size B3, B6 gibi ├Ânemli vitaminler sa─čl─▒yor. Kolin sinir fonksiyonlar─▒ i├žin olduk├ža ├Ânemlidir. Az ya─čl─▒ ve az kalorili bir beslenme tarz─▒ i├žin ya─čs─▒z et ve k├╝mes ├╝r├╝nleri iyi bir se├ženektir. ─░┼čte en ya─čs─▒z et ve k├╝mes hayvanlar─▒: ├žay─▒rlarda b├╝y├╝yen s─▒─č─▒r, ├žiftlik tavu─ču, kuzu, hindi, geyik eti.

Kuru baklagiller

├ç├Âz├╝nebilir kaynaklar─▒n en iyisi olan kuru baklagillerde sa─čl─▒kl─▒ miktarda demir, magnezyum ve folik asit vard─▒r. Et yemeyen insanlar i├žin kuru baklagiller iyi bir demir kayna─č─▒d─▒r. Ayr─▒ca kuru fasulye ve nohutta ya─č oran─▒ d├╝┼č├╝kt├╝r, bunlar kaliteli protein a├ž─▒s─▒ndan ise zengindir. ─░┼čte d├╝nyan─▒n en besleyici kurubaklagilleri: siyah fasulye, nohut, Garbanzo fasulyesi, b├Âr├╝lce, mercimek, Lima fasulyesi, soya fasulyesi, Miso (Japon yeme─či), k├╝├ž├╝k-beyaz fasulye, barbunya fasulye, tofu.

Sa─čl─▒kl─▒ i├žecekler

─░├žecekler de sa─čl─▒kl─▒ beslenmenin bir par├žas─▒ olabilir. ─░┼čte i├žebilece─činiz en sa─čl─▒kl─▒ i├žecekler: Ye┼čil ├žay, soya sosu ve su. Polifenoller ve kate┼čin a├ž─▒s─▒ndan zengin olan ye┼čil ├žay ├že┼čitli kanserlerle sava┼č─▒r ve kalp fonksiyonlar─▒n─▒z─▒n d├╝zg├╝n olarak ├žal─▒┼čmas─▒na yard─▒m eder. ─░yi bir antioksidan olan soya sosunda bir├žok mineral ve vitamin bulunuyor. V├╝cudunuzun susuz kalmas─▒n─▒ ├Ânleyen su b├Âbrek hasar─▒n─▒ da ├Ânlemeye yard─▒m eder.

Az ya─čl─▒ s├╝t ├╝r├╝nleri

S├╝t ├╝r├╝nleri ve s├╝t y├╝zde 10-12 oran─▒nda ya─č i├žerir. Tam ya─čl─▒ s├╝t iyi bir B12 vitamini, D vitamini, kalsiyum, B2 vitamini ve fosfor kayna─č─▒yken doymu┼č ya─č oran─▒ y├╝ksektir ve y├╝ksek kaloriyle ve kilo almayla ilgili problemlere yol a├žabilir. Az ya─čl─▒ s├╝t ve yumurtada ise ├žok az ya─č vard─▒r. Az ya─čl─▒ ├╝r├╝nler kas olu┼čumuna yard─▒m eder, obeziteyi ├Ânler, tip 2 diyabet ve hipertansiyon gibi hastal─▒klar─▒n riskini d├╝┼č├╝r├╝r. D├╝nyadaki en az ya─čl─▒ s├╝t ├╝r├╝nleri ┼čunlard─▒r: ├žay─▒rlarda beslenen hayvanlardan elde edilen s├╝t, yo─čurt, peynir, ke├ži s├╝t├╝, yumurta.

Do─čal tatland─▒r─▒c─▒lar

Ak├žaa─ča├ž ya da ┼čeker kam─▒┼č─▒ gibi do─čal tatland─▒r─▒c─▒lar kilo vermenin en sa─čl─▒kl─▒ yollar─▒ndan biridir. Genel olarak ┼čekeri ne kadar az i┼člerseniz v├╝cudunuza girecek olan besin de─čeri o kadar artar. ─░┼čte d├╝nyan─▒n en sa─čl─▒kl─▒ do─čal tatland─▒r─▒c─▒lar─▒: bal, ┼čeker kam─▒┼č─▒ ┼čurubu, ak├žaa─ča├ž. (Vasfiye ├ľzcanbaz)

Kategoriler
Ya┼čam

Kokular─▒ndan dolay─▒ istenmeyen bu sebzeler hastal─▒klarla sava┼č─▒yor

Kar─▒n kap─▒ya dayanmas─▒ ve havalar─▒n iyice so─čumas─▒yla grip ve so─čuk alg─▒nl─▒─č─▒ gibi salg─▒nlar─▒n ortal─▒─č─▒ k─▒r─▒p ge├žirdi─či bu d├Ânemde sa─čl─▒─č─▒n─▒z i├žin yararl─▒ olan ancak kokular─▒ndan dolay─▒ tercih edilmeyen baz─▒ k─▒┼č sebze ve meyveleri sizi grip gibi bir├žok enfeksiyondan koruyor.

├ço─ču zaman pi┼čirirken sald─▒─č─▒ keskin koku nedeniyle tercih edilmeyen bir├žok k─▒┼č sebzesi ve ├že┼čitli meyveler, sizi enfeksiyonlardan ve ├že┼čitli hastal─▒klardan koruyor ve bol bol da vitamin i├žeriyor. Health isimli internet sitesinde yer alan habere g├Âre, i┼čte uzak durulan sebze ve meyveler:

Kereviz

─░lk bahar─▒n ba┼člar─▒nda sezonuna girdi─čimiz kerevizi k─▒┼č─▒n ba┼č─▒nda tekrar pazarlarda bulabilirsiniz. Konserve ya da taze olarak sat─▒n alabilece─činiz kereviz olduk├ža lezzetlidir. Lif, C vitamini ve folat a├ž─▒s─▒ndan zengin olan kereviz yeni h├╝cre ├╝retimi i├žin de gereklidir.

Lahana

Kimilerinin a─č─▒r kokusu nedeniyle pi┼čirmeyi tercih etmedi─či lahana k─▒┼č aylar─▒n─▒n mutlaka t├╝ketilmesi gereken sebzelerinden biridir. B, C ve E vitaminleri ile potasyum, kalsiyum, k├╝k├╝rt, demir, bak─▒r ve magnezyum gibi mineraller a├ž─▒s─▒ndan zengin olan lahana, kanser h├╝crelerinin ├žo─čalmas─▒n─▒ engelleyen kimyasal bir madde i├žeriyor. Dolmas─▒n─▒ ya da yeme─čini yapabilece─činiz lahanay─▒ tur┼ču olarak da t├╝ketebilirsiniz.

K─▒rm─▒z─▒ turp

─░yi bir C vitamini kayna─č─▒ olan k─▒rm─▒z─▒ turp sert ve gevrektir, ac─▒ms─▒ bir tada sahiptir. K─▒rm─▒z─▒ turpu di─čer sebzelerle birlikte k─▒zartabilece─činiz gibi havu├žla birlikte salatas─▒n─▒ da yapabilirsiniz. Soya sosuyla da m├╝kemmel bir tamamlay─▒c─▒d─▒r.

Karalahana

Lezzetli bir k─▒┼č sebzesi olan karalahana buz topra─ča d├╝┼čt├╝─č├╝nde daha da tatlan─▒r. Et yemeklerini daha da lezzetlendiren karalahanan─▒n etli sarmas─▒n─▒ da yapabilirsiniz. ─░├žerdi─či bol miktardaki K, A ve C vitaminleri ve hatta biraz kalsiyum sayesinde bir s├╝per g─▒dad─▒r.

Kan portakal─▒

K─▒┼č─▒n i├žeceklerinize, salatalar─▒n─▒za ve tatl─▒lar─▒n─▒za ekleyebilece─činiz kan portakal─▒ C vitamini ve lif a├ž─▒s─▒ndan zengindir. Portakal─▒n k─▒rm─▒z─▒ rengi meyve kokteyllerinize renkli ve haval─▒ bir g├Âr├╝n├╝m katar.

Bezelye

Az kalorili bir sebze olan bezelye C ve K vitaminiyle doludur. Makarna salatalar─▒n─▒zda da lezzetli bir tat olu┼čturur. Bezelyeyi sat─▒n ald─▒ktan sonra birka├ž g├╝n buzdolab─▒nda bekletip de pi┼čirirseniz daha k─▒sa s├╝rede pi┼čti─čini g├Âr├╝rs├╝n├╝z.

Trabzon hurmas─▒

Lapa gibi olabilen bu tatl─▒ meyvenin benzersiz bir yap─▒s─▒ vard─▒r. ─░yi bir C vitamini ve lif kayna─č─▒ olan hurma salatalar─▒n─▒za da lezzet katabilir. Daha ├žok meyve olarak yemeyi tercih edebilirsiniz.

K─▒z─▒lc─▒k

Olduk├ža lezzetli bir meyve olan k─▒z─▒lc─▒k sa─čl─▒─č─▒n─▒z i├žin de ├žok faydal─▒d─▒r. Belirli enfeksiyonlara kar┼č─▒ yakalanma riskini azaltan k─▒z─▒lc─▒k C vitamini i├žerir ve iyi kolesterol seviyesini d├╝zenler, geli┼čtirir.

Ravent

Kuzukula─č─▒gillerden olan bu sapl─▒ sebze so─čuk havada yeti┼čir ve Ravent T├╝rkiyeÔÇÖde yeti┼čtirilmese de ├žok az insan taraf─▒ndan tan─▒nmaktad─▒r. T─▒p d├╝nyas─▒nda kullan─▒lmas─▒ nedeniyle d├╝nyada bir├žok yerde yeti┼čtiriliyor. Bitkinin yapraklar─▒ ise zehirlidir, t├╝ketilmez.

Kestane

Kestane a─čac─▒n─▒n meyvesi k─▒┼č aylar─▒n─▒n olmazsa olmaz─▒d─▒r. Art─▒k eskisi gibi sobalar─▒n ├╝zerinde pi┼čiremesek de f─▒r─▒nda ya da oca─č─▒n ├╝zerinde pi┼čirebilece─činiz kestane iyi bir C vitamini kayna─č─▒d─▒r. Belli belirsiz tatl─▒ ve f─▒nd─▒k tad─▒nda olan kestaneyi ├ži─č olarak yiyebilece─činiz gibi f─▒r─▒nda k├Âzleyip de t├╝ketebilirsiniz. (Vasfiye ├ľzcanbaz)

Kategoriler
Ya┼čam

├çay, hararetinizi almas─▒n─▒n yan─▒nda so─čuk alg─▒nl─▒─č─▒na da iyi geliyor

Meyve, sebze, kuru bakliyat, tah─▒llar ve s├╝t├╝n yan─▒ s─▒ra hararet gidermek ve keyif yapmak i├žin i├žti─čimiz ├žay da i├žerisindeki antioksidanlar sayesinde v├╝cudunuzun g├╝├žl├╝ olmas─▒n─▒ sa─člay─▒p sizi so─čuk alg─▒nl─▒─č─▒ gibi ├že┼čitli mevsim hastal─▒klar─▒na kar┼č─▒ koruyor.

Sebze ve meyvelerin yan─▒s─▒ra bal─▒k, sar─▒msak, yo─čurt ve kefir gibi g─▒dalar da sizi hastal─▒klardan koruyor. Health isimli internet sitesinde yer alan habere g├Âre, sadece sebze ve meyveler de─čil, her besin grubundan g─▒da sizi so─čuk alg─▒nl─▒─č─▒ ve gribe kar┼č─▒ diren├žli hale getiriyor. ─░┼čte bunlardan baz─▒lar─▒:

Sar─▒msak

Bu keskin kokulu sar─▒msak di┼čleri yemeklerinize lezzet katmaktan fazlas─▒n─▒ yap─▒yor. ─░├žerisinde ├ž├Âz├╝nd├╝─č├╝ zaman antioksidanlar ├╝reten s├╝lf├╝rik bir bile┼čen olan ÔÇťAllicinÔÇŁ bulunuyor. 2001 y─▒l─▒nda ÔÇťAdvances in TherapyÔÇŁ isimli dergide yay─▒nlanan ara┼čt─▒rmaya g├Âre, 12 hafta boyunca (Kas─▒m-┼×ubat aylar─▒ aras─▒nda) sar─▒msak takviyesi alan insanlar─▒n almayanlara g├Âre daha az so─čuk alg─▒nl─▒─č─▒ ge├žirdikleri tespit edildi. Sar─▒msak ├ži─č olarak t├╝ketildi─činde ise en b├╝y├╝k antioksidan kaynaklar─▒ndan biridir.

Bal─▒k

Somon, ton bal─▒─č─▒ ve istavrit gibi ya─čl─▒ bal─▒klar v├╝cutta zararl─▒ iltihab─▒ azaltmaya yard─▒mc─▒ olan bile┼čenler yani Omega-3 ya─č asitleri a├ž─▒s─▒ndan zengindir. Kronik iltihaplanma ba─č─▒┼č─▒kl─▒k sisteminin uygun ┼čekilde ├žal─▒┼čmas─▒n─▒ ├Ânl├╝yor ve ciddi hastal─▒klar─▒n yan─▒ s─▒ra so─čuk alg─▒nl─▒─č─▒ ve gribe yol a├ž─▒yor. Omega-3 ya─č asitleri ise bu iltihab─▒ azalt─▒p so─čuk alg─▒nl─▒─č─▒yla sava┼č─▒yor.

Narenciye

En son yap─▒lan ara┼čt─▒rmalar, C vitaminin so─čuk alg─▒nl─▒─č─▒n─▒ ├Ânlemede d├╝┼č├╝n├╝ld├╝─č├╝ kadar faydal─▒ olmad─▒─č─▒n─▒ g├Âsterdi. Buna ra─čmen, hastal─▒─č─▒n ba┼člang─▒c─▒nda C vitamini almak hastal─▒─č─▒n s├╝resini yakla┼č─▒k 1 g├╝n azalt─▒yor. ├çok fazla narenciye t├╝ketmek (portakal, greyfurt, limon dilimleri) bu faydal─▒ besinden fazla alman─▒z─▒ sa─člar.

Anason tohumu

Meyank├Âk├╝ tad─▒ndaki bu tohumlar─▒n antibakteriyel ├Âzellikleri var. ├ľks├╝r├╝─č├╝ hafifletiyor, ├╝st solunum yollar─▒n─▒z─▒n t─▒kanmas─▒n─▒ ├Ânl├╝yor. Anason tohumunu kurabiyelerinizde ve d├╝r├╝mlerinizde kullanabilirsiniz. Fakat so─čuk alg─▒nl─▒─č─▒yla sava┼čmak i├žin genellikle ├žay─▒ kullan─▒l─▒yor.

Yo─čurt ve kefir

Bakterileri genellikle k├Ât├╝ bir ┼čey olarak d├╝┼č├╝n├╝r├╝z, fakat bu organizmalar─▒n baz─▒lar─▒ sa─čl─▒─č─▒n─▒z i├žin zorunludur. Yo─čurt ve kefir gibi probiyotik g─▒dalar yemek faydal─▒ bakteri t├╝rlerinin yeniden doldurulmas─▒ i├žin iyi bir yoldur. Bu bakteriler sindirim sa─čl─▒─č─▒n─▒ destekler ve mide rahats─▒zl─▒─č─▒n─▒ ├Ânlemeye yard─▒m eder. Mide ve ba─č─▒rsak yollar─▒nda 10 trilyon bakteri ya┼č─▒yor.

Rezene

Anason gibi rezene de do─čal bir balgam s├Âkt├╝r├╝c├╝d├╝r. Ayr─▒ca g├Â─č├╝s t─▒kan─▒kl─▒─č─▒n─▒ a├žar ve inat├ž─▒ ├Âks├╝r├╝─č├╝ yumu┼čat─▒r. Rezene ├ži─č olarak ya da kavrulmu┼č ┼čekilde t├╝ketilebilir. So─čuk alg─▒nl─▒─č─▒yla sava┼čmak i├žin rezene tohumlar─▒ndan ├žay yapmal─▒s─▒n─▒z. Bir fincan kaynam─▒┼č suya 1,5 ├žay ka┼č─▒─č─▒ rezene tohumu at─▒p 15 dakika demlendirin, s├╝z├╝n ve balla tatland─▒r─▒p i├žin.

K─▒rm─▒z─▒ biber

Narenciyeler gibi k─▒rm─▒z─▒ biberlerde de bol miktarda C vitamini bulunuyor. Ger├žekte, sadece bir tane k─▒rm─▒z─▒ biber kad─▒nlar i├žin ├Ânerilen g├╝nl├╝k miktar─▒n 2 kat─▒ kadar (150 miligram) C vitamini i├žeriyor. Ara┼čt─▒rmalar ise gribe kar┼č─▒ sava┼čman─▒z i├žin daha fazla C vitaminine ihtiyac─▒n─▒z oldu─čunu g├Âsteriyor.

Çay

Herkes bir bardak s─▒cak ├žay─▒n g├Â─č├╝s darl─▒─č─▒na iyi geldi─čini, bo─čaz a─čr─▒s─▒n─▒ yumu┼čatmaya yard─▒mc─▒ oldu─čunu biliyor. Siyah, ye┼čil ya da beyaz ├žay olmak ├╝zere t├╝m ├žaylar griple sava┼čan kate┼čin isimli antioksidanlar i├žeriyor. 2011 y─▒l─▒nda JaponyaÔÇÖda yap─▒lan ara┼čt─▒rmada, 5 ay boyunca kate┼čin kaps├╝l├╝ kullanan kat─▒l─▒mc─▒lar─▒n kullanmayanlara g├Âre gribe y├╝zde 75 daha az yakaland─▒klar─▒ belirlendi. Ayr─▒ca┬á kate┼činler metabolizman─▒z─▒ h─▒zland─▒r─▒yor, ba─č─▒┼č─▒kl─▒─č─▒n─▒z─▒ art─▒r─▒yor ve kanser ile kalp hastal─▒─č─▒na kar┼č─▒ koruma sa─čl─▒yor.

Bitter ├žikolata

Saf kakao bir├žok ├žilek t├╝r├╝nden daha fazla hastal─▒kla sava┼čan antioksidan i├žeriyor, ayr─▒ca bitter ├žikolata ├žinkoyla doludur. Ancak ├žikolata yerken kakao oran─▒ en az y├╝zde 70 ve ├╝zeri olan bitter ├žikolatay─▒ tercih etmelisiniz.

Derisiz hindi g├Â─čs├╝

Derisi al─▒nm─▒┼č hindi g├Â─čs├╝ gibi ya─čs─▒z proteinler, griple sava┼čmada ├Ânemli yer tutar. Genellikle kas yapmak i├žin bu proteine ihtiyac─▒m─▒z oldu─čunu d├╝┼č├╝n├╝r├╝z, fakat v├╝cutta antikor ├╝retimi ve enfeksiyonlarla sava┼čmak i├žin ya─čs─▒z proteine ihtiya├ž duyar─▒z. Ayn─▒ ┼čekilde tavuk g├Â─čs├╝ de iyi bir ya─čs─▒z protein kayna─č─▒d─▒r. Et yemiyorsan─▒z kuru fasulye, kabuklu kuru yemi┼č ve s├╝t ├╝r├╝nleri de t├╝ketebilirsiniz.

S├╝t

V├╝cudumuzun g├╝├žl├╝ kemik ├╝retimi i├žin gerek duydu─ču D vitamini┬á kalp hastal─▒─č─▒na kar┼č─▒ savunma sa─čl─▒yor, ba─č─▒┼č─▒kl─▒k sisteminizi destekliyor. Bu kilit vitamin s├╝t, portakal suyu ve kahvalt─▒l─▒k tah─▒l gibi g├╝├žlendirilmi┼č yiyeceklerde de bulunuyor. ─░htiyac─▒n─▒z olan g├╝nl├╝k D vitaminini alman─▒z sizi so─čuk alg─▒nl─▒─č─▒ndan korumaya yard─▒m eder. 2012 y─▒l─▒nda yap─▒lan ara┼čt─▒rmaya g├Âre, D vitamini takviyeleri ├žocuklar─▒n k─▒┼č─▒n so─čuk alg─▒nl─▒─č─▒yla sava┼čmas─▒na yard─▒m ediyor.

Mantar

T├╝m mantar t├╝rleri potasyum, B vitamini ve lifin yan─▒ s─▒ra ba─č─▒┼č─▒kl─▒k sisteminizi destekleyen antioksidanlar i├žeriyor. ├ľzellikle Uzakdo─ču mutfa─č─▒nda kullan─▒lan ┼×itaki mantar─▒n─▒n i├žerdi─či ÔÇťlentinanÔÇŁ isimli besinin kansere kar┼č─▒ koruyucu ├Âzelli─či bulunuyor.

Yulaf

─░ster kasede isterseniz ├žikolatan─▒n i├žinde yiyin, yulaf beta-glukan olarak isimlendirilen bir t├╝r lif i├žerir. Bunun da kolesterol├╝ d├╝┼č├╝r├╝c├╝ ve ba─č─▒┼č─▒kl─▒─č─▒ destekleyici ├Âzellikleri bulunuyor. Ara┼čt─▒rmalara g├Âre, yulaftan ald─▒─č─▒n─▒z beta-glukan ├╝st solunum yolu enfeksiyonlar─▒n─▒ ├Ânlemeye yard─▒m ediyor. Ayr─▒ca insanlarda beyaz kan h├╝cresi aktivitesini d├╝zenliyor.

Ye┼čil yaprakl─▒ sebzeler

Koyu ye┼čil yaprakl─▒ sebzeler daha fazla besin maddesi i├žerir. So─čuk alg─▒nl─▒─č─▒ ve grip mevsimi i├žin v├╝cudunuzu marul, karalahana ve rokayla g├╝├žlendirebilirsiniz. Ayr─▒ca roka gibi biraz ac─▒ ye┼čillikler g├Â─čs├╝n├╝zdeki t─▒kan─▒kl─▒─ča, ├Âks├╝r├╝─če ve burun ak─▒nt─▒s─▒na iyi gelir.

Yaban mersini

Bu antioksidan deposu meyve ba─č─▒┼č─▒kl─▒k sisteminizi g├╝├žlendirir. 2007 y─▒l─▒nda, Cornell ├ťniversitesiÔÇÖnde yap─▒lan ara┼čt─▒rmaya g├Âre, bilim adamlar─▒ vah┼či yaban mersininin herhangi bir taze meyveden ├žok daha fazla aktif antioksidan i├žerdi─čini tespit ettiler.

Havu├ž ve tatl─▒ patates

Havu├ž ve tatl─▒ patates gibi turuncu meyve-sebzeler beta-karoten a├ž─▒s─▒ndan zengindir. Bu yiyecekleri yedi─čimizde v├╝cudumuz bu organik bile┼čeni A vitaminine ├ževiriyor. A vitamini ise g├╝├žl├╝ bir ba─č─▒┼č─▒kl─▒k sistemi i├žin zorunludur. ├ľzellikle so─čuk alg─▒nl─▒─č─▒na yakaland─▒─č─▒n─▒zda A vitamini ├Ânemlidir. Mukus zar─▒n─▒n sa─čl─▒kl─▒ kalmas─▒nda ve fonksiyonlar─▒n─▒ iyi bir ┼čekilde yerine getirmesinde etkilidir.

Ay ├žekirde─či

Ak┼čamlar─▒ dizi izlerken ├ž─▒t─▒rdatt─▒─č─▒n─▒z ay ├žekirde─či en iyi do─čal E vitamini kaynaklar─▒ndan biridir. H├╝cre duvarlar─▒n─▒ hasardan koruyan bir antioksidan olan E vitamini v├╝cudunuz i├žin ├Ânemlidir. Sadece 30 gram ay ├žekirde─či g├╝nl├╝k ihtiyac─▒n─▒z olan E vitaminin y├╝zde 30ÔÇÖunu kar┼č─▒lar. E vitamini ayr─▒ca akci─čerlerinizin sa─čl─▒─č─▒ i├žin de ├Ânemlidir. (Vasfiye ├ľzcanbaz)

Kategoriler
Ya┼čam

Yiyebilece─činiz en sa─čl─▒kl─▒ 10 sebze

Sebze ve meyvelerin v├╝cudumuz i├žin ne kadar gerekli ve sa─čl─▒kl─▒ oldu─čunu hepimiz biliyoruz. Ancak bunlardan baz─▒s─▒n─▒n sofralar─▒n─▒zdaki yeri ba┼č k├Â┼čede gelmeli. ─░├žerisinde bulunan antioksidanlar sayesinde bu sebzeler sizi kanser, kalp hastal─▒─č─▒ ve fel├ž gibi ├žok ciddi hastal─▒klardan koruyor.

Fiyat─▒ her ne kadar 7 liray─▒ bulsa da so─čan en sa─čl─▒kl─▒ sebzeler aras─▒nda ba┼č─▒ ├žekiyor. Reader’s Digest dergisinde yer alan habere g├Âre, antioksidan a├ž─▒s─▒ndan olduk├ža zengin olan sebzeleri evinizden ve al─▒┼čveri┼č listenizden asla eksik etmeyin.

─░┼čte en sa─čl─▒kl─▒ 10 sebze:

So─čan

Bu sebzeyi ├ži─č olarak t├╝ketirseniz kanserle sava┼čan antioksidanlardan daha fazla yarar g├Âr├╝rs├╝n├╝z. So─čan─▒ y├╝ksek ─▒s─▒da pi┼čirmek sizi akci─čer ve prostat kanserine kar┼č─▒ koruyan fito-kimyasallar─▒n faydas─▒n─▒ ├Ânemli ├Âl├ž├╝de azalt─▒yor. ├çi─č so─čan─▒ domates, biber ve salatal─▒k ile harmanlay─▒p, baharatlarla zenginle┼čtirip salata olarak t├╝ketin.

M─▒s─▒r

Ko├žan─▒yla ya da ko├žans─▒z m─▒s─▒r─▒ pi┼čirerek yiyiniz. Journal of Agricultural Food and Chemistry isimli dergide yay─▒nlanan ara┼čt─▒rmaya g├Âre, m─▒s─▒r─▒ ne kadar ├žok pi┼čirirseniz i├žinde bulunan lutein (ya┼čl─▒larda k├Ârl├╝kle sava┼čan) gibi antioksidan seviyesi o kadar art─▒yor.

Bezelye

International Journal of Cancer isimli dergide yay─▒nlanan ara┼čt─▒rmaya g├Âre,k├╝├ž├╝k fakat olduk├ža g├╝├žl├╝ olan bu sebzeyi di─čer baklagillerle birlikte her g├╝n t├╝ketirseniz mide kanseri riskiniz azal─▒yor. Ayr─▒ca bezelyeyi pilavlar─▒n─▒zda kullanabilirsiniz.

Karalahana

Bu sebzenin k─▒v─▒rc─▒k ye┼čil yapraklar─▒nda bol bol C vitamini ile LDL (k├Ât├╝ kolesterol) seviyenizi d├╝┼č├╝rerek kalp hastal─▒─č─▒ riskinizi azaltmaya yard─▒mc─▒ antioksidanlar bulunuyor. Karalahanan─▒n yeme─čini ya da dolmas─▒n─▒ yapabilirsiniz.

Brokoli

Kanserle sava┼čan antioksidanlarla doludur brokoli. 10 y─▒l─▒ kapsayan ara┼čt─▒rmaya g├Âre, haftada 5 ya da daha fazla porsiyon turpgiller (brokoli dahil) yiyen erkeklerde mesane kanseri geli┼čme riskinin yar─▒ yar─▒ya az oldu─ču g├Âr├╝ld├╝. Brokoliyi ha┼članm─▒┼č sevmiyorsan─▒z ├žorbas─▒n─▒ deneyebilirsiniz.

K─▒rm─▒z─▒ dolmal─▒k biber

Bir orta boy biberde sadece 32 kalori bulunuyor. G├╝nl├╝k C vitamini ihtiyac─▒n─▒z─▒n y├╝zde 150’sini kar┼č─▒layan k─▒rm─▒z─▒ dolmal─▒k biber kalp hastal─▒─č─▒na yol a├žan damar sertli─čiyle de sava┼č─▒yor.

Ispanak

Sa─čl─▒kl─▒ g├Âzlere sahip olman─▒z─▒ sa─člayan ve mak├╝ler dejenerasyon hastal─▒─č─▒n─▒ ├Ânlemeye yard─▒m olan karotenoid isimli antioksidanlarla dolu olan ─▒spana─č─▒ pi┼čirerek i├žinde bulunan lutein isimli antioksidan─▒n v├╝cut taraf─▒ndan daha iyi emilmesine yard─▒m edersiniz.

Kaba yonca veya ┼×ark yoncas─▒

Bu g├╝├žl├╝ sebze beta-karoten a├ž─▒s─▒ndan zengindir. Beta- karoten de sizi akci─čer kanserine kar┼č─▒ korur, sa─čl─▒kl─▒ bir cilde, t─▒rnaklara, sa├žlara, di┼č etlerine, kemiklere, di┼člere ve bezlere sahip olman─▒za yard─▒m eder. Ayr─▒ca iyi bir E vitamini kayna─č─▒d─▒r. E vitamini de sizi kalp krizine, fel├že kar┼č─▒ korur ve mesane kanserinden ├Âlme riskinizi azalt─▒r.

Br├╝ksel lahanas─▒

Bu antioksidan toplar─▒ kansere yol a├žan serbest radikallerin zararl─▒ etkisini yok ediyor. Sadece yar─▒m kase Br├╝ksel lahanas─▒ g├╝nl├╝k C vitamini ihtiyac─▒n─▒z─▒n y├╝zde 80’ini kar┼č─▒l─▒yor. Ayr─▒ca bu sebze kalp hastal─▒─č─▒yla ve kataraktla sava┼č─▒yor. Bu sebzeyi zeytinya─č─▒yla soteleyerek t├╝ketebilirsiniz.

Pancar

K├Âk├╝ yenen bu sebzede g├Âzlerinizi koruyan luteinin yan─▒s─▒ra kanserle sava┼čan antioksidanlardan da bol miktarda bulunuyor. Pancar─▒n yapraklar─▒n─▒ da atmay─▒n. Pancar yapraklar─▒ sebzenin besin de─čeri en fazla olan b├╝l├╝m├╝ ve di─čer koyu ye┼čil yaprakl─▒ sebzeler gibi pi┼čirilebiliyor. (Vasfiye ├ľzcanbaz)

Kategoriler
Ya┼čam

Hastal─▒klardan koruyan renkli g─▒dalar

Market ve pazar tezgahlar─▒n─▒ s├╝sleyen sebze ve meyveler, hem yeti┼čkinlerin hem de ├žocuklar─▒n ilgisini ├žekiyor. Renkli sebzeler ve meyveler sizi kalp ve ┼čeker hastal─▒─č─▒, fel├ž, baz─▒ kanserler ve obezite gibi kronik hastal─▒klardan korumaya yard─▒m ediyor.

Yaban mersininden kavuna, karpuzdan domatese kadar bir├žok farkl─▒ renkteki sebze ve meyve sizi ciddi hastal─▒klardan koruyor. Foxnews isimli sitede yer alan habere g├Âre, ├Âzellikle de kad─▒nlar─▒n sa─čl─▒─č─▒n─▒n desteklenmesine yard─▒m eden her renkten yiyece─čin tad─▒na bakmal─▒s─▒n─▒z. ─░┼čte d├╝zenli olarak yemeniz gereken yiyecekler:

Kavun ve karpuz 

Karpuz koyu pembe renginin kayna─č─▒ karotenoid olan likopen a├ž─▒s─▒ndan olduk├ža zengindir. ├çe┼čitli ara┼čt─▒rmalara g├Âre kan─▒nda y├╝ksek d├╝zeyde likopen bulunan insanlara baz─▒ kanserlerin g├Âr├╝lme riski daha d├╝┼č├╝kt├╝r. ├ľzellikle bu durum akci─čer, mide ve prostat kanseri i├žin kan─▒tlanm─▒┼čt─▒r. Ayr─▒ca ara┼čt─▒rmalar serviks ve g├Â─č├╝s kanseri i├žin de gelecek vaadediyor. Likopen ayr─▒ca iyice olgunla┼čm─▒┼č kavunda da bol miktarda bulunur. Y├╝zde 92 oran─▒nda su i├žeren karpuz dehidrasyonu ├Ânlemeye yard─▒m eder, cildiniz i├žin gerekli olan s─▒v─▒y─▒ verir.

Mango

Mangolar m├╝kemmel bir C vitaminidir ve i├žerisinde bulunan bol miktardaki beta-karoten meyveye turuncu rengini verir. Ayr─▒ca mango ba─č─▒┼č─▒kl─▒k sistemini desteklemeye yard─▒m eden fenolik bile┼čenler i├žerir. Bunun yan─▒ s─▒ra iyi bir lif kayna─č─▒d─▒r. Son zamanlarda yap─▒lan bir ara┼čt─▒rmaya g├Âre, g├╝nde 3 porsiyon beta-karoten i├žeren sebze ve meyve yemek k─▒zar─▒kl─▒─č─▒ yok edip, sa─čl─▒kl─▒ bir parlakl─▒k vererek cildin g├Âr├╝n├╝m├╝n├╝ iyile┼čtiriyor.

Limon

Limon C vitamini ile sa─čl─▒─č─▒n─▒z─▒ destekleyen biyoflavanoidler i├žerir. Bu bile┼čenler kalp hastal─▒─č─▒ ve kanser gibi kronik hastal─▒klar─▒n riskini azaltmaya yard─▒m ediyor. Limon kabu─ču do─čal bir antimikrobiyal (mikrop olmayan) ├Âzelli─če sahiptir. C vitamini v├╝cudun demiri daha iyi emmesine yard─▒m eder.

Ac─▒ ye┼čillikler

Hardal─▒ms─▒ ye┼čillikler beta-karoten, lutein ve zeaxanthin ile doludur. Lutein ve zeaxanthin antioksidand─▒r ve g├Âz h├╝crelerini korumaya, ya┼ča ba─čl─▒ mak├╝ler dejenerasyon ile katarakt riskini azaltmaya yard─▒mc─▒d─▒r. Bu ye┼čillikler 9 kat daha fazla K vitamini i├žerir. Bu vitamin kan─▒n p─▒ht─▒la┼čmas─▒ i├žin gereklidir. Baz─▒ ara┼čt─▒rmalar, K vitaminin ya┼čl─▒larda kemikleri g├╝├žl├╝ tutmaya yard─▒mc─▒ oldu─čunu g├Âsterdi. Sadece 36 kalori olan bu ac─▒ms─▒ ye┼čillikler zay─▒flaman─▒za da yard─▒m eder.

Yaban mersini

─░├žerisindeki polifenoller sayesinde yaban mersininin bili┼čsel ve motor fonksiyonlardaki azalmalar─▒ geri ├ževirmeye yard─▒mc─▒ oldu─ču belirlendi. Bir t├╝r polifenol olan antosiyanin, kad─▒nlarda kalp krizi riskini ├╝├žte bir oran─▒nda azalt─▒yor. Yaban mersininin kalorisi ise ├žok d├╝┼č├╝kt├╝r. (Vasfiye ├ľzcanbaz)