Kategoriler
Ya┼čam

Her g├╝n biraz tar├ž─▒n haf─▒zay─▒ g├╝├žlendiriyor

Y─▒llard─▒r boza, salep, muhallebi, s├╝tla├ž gibi tatl─▒lar─▒n ├╝zerine serpti─čimiz ya da kurabiyelerde kulland─▒─č─▒m─▒z tar├ž─▒n, ├Âzellikle ┼či┼čkinlik ve sindirim dengesizli─či tedavisinde uzun s├╝redir kullan─▒l─▒rken haf─▒zay─▒ da g├╝├žlendiriyor. Ancak her ┼čeyin fazlas─▒n─▒n zararl─▒ oldu─čunu unutmay─▒n ve g├╝nde 1 ├žay ka┼č─▒─č─▒ndan fazlas─▒ karaci─čeriniz i├žin zararl─▒.

Bu aromatik a─ča├ž kabu─ču, ┼ča┼č─▒rt─▒c─▒ ┼čekilde tatl─▒ ve tuzlu g─▒dalar─▒n i├žinde ya da ├╝zerinde tat, aroma ve lezzet vermesi i├žin kullan─▒lmaktad─▒r. Harika bir tada sahip olan tar├ž─▒n, geleneksel t─▒pta da ├Âzellikle ┼či┼čkinlik ve sindirim dengesizli─či tedavisinde y─▒llard─▒r kullan─▒l─▒yor. Tar├ž─▒n─▒n obeziteye kar┼č─▒ korunmada da etkili oldu─ču belirlendi. BBC Focus dergisinde yer alan habere g├Âre, ara┼čt─▒rmalar, tar├ž─▒n─▒n i├žinde bulunan ÔÇśsinnamaldehitÔÇÖ isimli maddenin enerjiyi yak─▒m─▒n─▒ ba┼člatarak do─črudan ya─č h├╝crelerine etki edebilece─čini g├Âsterdi.

Tar├ž─▒n obeziteye kar┼č─▒ etkili

Tar├ž─▒n─▒n ├žekici aromas─▒ ve lezzeti, temel olarak antibakteriyel ve mantar ├Ânleyici ├Âzelliklere sahip olan ÔÇśsinnamaldehitÔÇÖ adl─▒ bir kimyasaldan geliyor. Baz─▒ ara┼čt─▒rmalar, maddenin tar├ž─▒nl─▒ hamur i┼člerinde t├╝ketilmese de obeziteye kar┼č─▒ korunmaya yard─▒mc─▒ olabilece─čini ├Âne s├╝r├╝yor. Michigan ├ťniversitesi’nde, insanlar ├╝zerinde ger├žekle┼čtirilen ara┼čt─▒rmalar, sinnamaldehitin do─črudan ya─č h├╝crelerine etki edebilece─čini ve b├Âylece enerjiyi yakmaya ba┼člad─▒─č─▒n─▒ g├Âsteriyor. Bu kimyasal, lipit metabolizmas─▒n─▒ art─▒ran birka├ž gen ve enzimin ekspresyonunu artt─▒rd─▒.

Tar├ž─▒n─▒n farkl─▒ t├╝rleri var

Ara┼čt─▒rmalar, sert kabuklu ve koyu renkli ÔÇśKasiaÔÇÖ ad─▒ verilen yayg─▒n tar├ž─▒n formunun, tip 2 diyabetli ki┼čilerde kan glukoz seviyelerini d├╝┼č├╝rebilece─čini g├Âstermektedir. Sonu├žlar hen├╝z do─črulanmamas─▒na ra─čmen, son zamanlarda Ohio Northern ├ťniversitesi’ndeki Raabe Eczac─▒l─▒k Koleji’nde yap─▒lan k├╝├ž├╝k bir ├žal─▒┼čmada tar├ž─▒n─▒n Kasia t├╝rlerinin kan glikoz seviyelerinin d├╝┼č├╝r├╝lmesinde tek ba┼č─▒na diyetten daha etkili oldu─čunu g├Âsterdi. Amy Stockert ve ekibi, tar├ž─▒n i├žindeki kimyasallar─▒n ins├╝lin sinyal yolundaki bir enzime ba─članabilece─čini ├Âne s├╝r├╝yor.

Tar├ž─▒n haf─▒zan─▒z─▒ g├╝├žlendirir

Tar├ž─▒n beyni destekleyici ├Âzelliklere sahip olabilece─čine dair kan─▒tlar da var. Chicago’daki Rush ├ťniversitesi T─▒p Merkezi’nde yap─▒lan bir ara┼čt─▒rmada, tar├ž─▒n─▒n karma┼č─▒k bir labirentte gezinme kabiliyetini ├Â─črenmesine yard─▒mc─▒ oldu─ču g├Âr├╝lm├╝┼čt├╝r. Tar├ž─▒n, haf─▒zada yer alan ve CREB adl─▒ ├Â─črenmeyi ve haf─▒zay─▒ kapsayan protein seviyesini artt─▒rd─▒. Ara┼čt─▒rmac─▒lar, v├╝cudun tar├ž─▒n metabolizmas─▒n─▒, genellikle beyin yaralanmalar─▒nda kimyasal bir tedavi olarak kullan─▒lan sodyum benzoat olu┼čturmak i├žin i┼čaret etti─čini belirtiyorlar.

Fazlas─▒ karaci─čeriniz i├žin ├žok zararl─▒

Her t├╝rl├╝ g─▒dada oldu─ču gibi fazla miktarda tar├ž─▒n t├╝ketmeden ├Ânce iki kez d├╝┼č├╝nmelisiniz. ├ç├╝nk├╝ tar├ž─▒n, karaci─čer hasar─▒ yaratabilecek kadar y├╝ksek konsantrasyonda kumarin ad─▒ verilen bir madde i├žerebilir. ├ľzellikle Kasia t├╝r├╝ tar├ž─▒n─▒n karaci─čer ve b├Âbreklere i├žin az ├žok zehirli olabilece─či belirtiliyor. Bu nedenle uzmanlar Seylan tar├ž─▒n─▒ t├╝ketmenizi ├Âneriyor. Seylan tar├ž─▒n─▒n─▒ sevdi─činiz g─▒dalara ve tatl─▒lara ekleyebilirsiniz. (Vasfiye ├ľzcanbaz)