Kategoriler
Sa─čl─▒k

Hasta olmamak i├žin sofran─▒zdan eksik etmeyin

Sa─čl─▒─č─▒m─▒z─▒ ve mikroplardan daha iyi korunmak i├žin ba─č─▒┼č─▒kl─▒─č─▒m─▒z─▒ y├╝kseltecek bir ├žok g─▒dalar var. Bu g─▒dalar─▒n aras─▒nda yer alan ama ├žok da fazla pop├╝ler olmayan 7 besleyici yiyece─či de mutfa─č─▒n─▒zda bulundurmay─▒ unutmay─▒n.

─░┼čte ba─č─▒┼č─▒kl─▒─č─▒n─▒z─▒ destekleyen, ancak s─▒k t├╝ketmedi─činiz g─▒dalar:

Kabak:┬áK─▒┼č─▒n rahatl─▒kla t├╝ketebilece─čiiz kabakta bol miktarda lif, C vitamini ve magnezyum bulunuyor. Kilo almak istemeyenler i├žin de kabak ideal bir yiyecek. ├ç├╝nk├╝ bir kase kabakta sadece 20 kalori bulunuyor. Kaba─č─▒ di─čer sebzelerle kar─▒┼čt─▒r─▒p t├╝rl├╝s├╝n├╝ yapabilir ya da dolma olarak baharatlarla lezzetlendirip severek t├╝ketebilirsiniz.

├ç├Âkelek:┬áKahvalt─▒da baharatlarla birlikte t├╝ketebilece─činiz ├ž├Âkele─či b├Âreklerinizde de kullanabilirsiniz. Protein ile kas yapmakta ├Ânemli olan kazein i├žeren ├ž├Âkelekte bir├žok vitamin de bulunuyor. ─░nsanlar─▒n ├žo─ču s├╝t ├╝r├╝nlerindeki ya─čdan dolay─▒ onlar─▒ t├╝ketmekten uzak duruyor. Ancak son ara┼čt─▒rmalara g├Âre, s├╝t ├╝r├╝nleri t├╝ketimi diyabet, obezite, kanser ve hatta di┼č ├ž├╝r├╝─č├╝ riskini azalt─▒yor.

Mercimek:┬áKalp dostu olan bu yiyece─čin ├žorbas─▒n─▒ yapabilir ya da ye┼čil olan─▒yla yemek haz─▒rlayabilirsiniz. Ayr─▒ca humus da yapabilirsiniz. K├╝├ž├╝c├╝k yiyece─čin i├žinde di─čer kurubaklagillerden daha fazla protein bulunuyor. Bir tabak mercimekte 15 gram protein var. Ayr─▒ca sizi tok tutan lif de bulunuyor. D├╝zenli olarak mercime─čin de dahil oldu─ču kuru baklagiller t├╝ketirseniz kalp hastal─▒─č─▒ riskiniz azal─▒yor.

Sar─▒msak:┬áBir├žok eski k├╝lt├╝rde t─▒bbi ama├žl─▒ olarak t├╝ketilen sar─▒msak depresyondan mide bozuklu─čuna kadar bir├žok sorunun tedavisinde kullan─▒lm─▒┼čt─▒r. Ara┼čt─▒rmalara g├Âre, d├╝zenli sar─▒msak t├╝ketimi kolon, mide, prostat ve pankreas gibi birka├ž farkl─▒ kanserin g├Âr├╝lme riskini d├╝┼č├╝r├╝yor. Sar─▒msaktan daha iyi faydalanmak i├žin sar─▒msa─č─▒ do─čray─▒n ve 10 dakika beklettikten sonra t├╝ketmeye ba┼člay─▒n. B├Âylece i├žindeki s├╝lf├╝r bile┼čeni tam olarak aktif hale gelecek. ├çorbalar─▒n─▒za, tencere yemeklerinize, yo─čurdunuza sar─▒msak ekleyebilirsiniz.

Armut:┬áYaban mersini gibi meyvelerle tropikal meyvelerden daha ucuz olan armut lif, potasyum ile A, C ve K vitaminleri a├ž─▒s─▒ndan olduk├ža zengindir. Armutun tatl─▒s─▒n─▒ yapabilir, ├ži─č olarak t├╝ketebilirsiniz. Ya da di─čer meyvelerle birlikte meyve salatas─▒ haz─▒rlayabilirsiniz.

Kereviz:┬áK─▒t─▒r k─▒t─▒r olan bu ye┼čillik K ve C vitamini, folat, potasyum ve lifle doludur. 2013 y─▒l─▒nda Illinois ├ťniversitesi taraf─▒ndan yap─▒lan ara┼čt─▒rmada, kerevizde bulunan 2 t├╝r bile┼čenin pankreas kanseri h├╝crelerini ├Âld├╝rd├╝─č├╝ belirlenmi┼čtir.┬á Bu sebzeyi ├žorbalar─▒n─▒za ekleyebilir ve patates ile birlikte tencere yeme─či olarak pi┼čirebilirsiniz. Ayr─▒ca ├ži─č olarak rendeleyip sar─▒msakl─▒ yo─čurtla salatas─▒n─▒ haz─▒rlayabilirsiniz.

Hindi:┬áEte rakip olarak daha ├žok tavuk eti t├╝ketiliyor. Ancak hindi eti de sa─čl─▒kl─▒d─▒r. 85 graml─▒k bir porsiyon hindi etinde 72 kalorinin yan─▒ s─▒ra bol miktarda selenyum, B vitaminleri ile ├žinko bulunuyor. ─░lgin├ž bir ┼čekilde tavuk etinden biraz daha az ya─čl─▒d─▒r. B├╝t├╝n hindi almak zorunda de─čilsiniz. Hindi g├Â─čs├╝n├╝ al─▒p yemeklerinizde kullanabilirsiniz. (Vasfiye ├ľzcanbaz)

 

Kategoriler
Ya┼čam

─░lkbaharda sofran─▒zdan eksik etmeyin

Mevsiminde yenilen sebze ve meyveler metabolizman─▒z─▒ destekler. Bu sayede do─čru vitamin, mineral ve lif, protein, ya─č ile karbonhidrat dengesi sa─čl─▒─č─▒n─▒z i├žin ├Ânemlidir. Her mevsimin meyve ve sebzeleri kendi mevsiminde t├╝ketilirse faydas─▒ daha ├žok olur.

─░┼čte ilkbahar mevsiminde t├╝ketece─činiz ve metabolizman─▒z─▒ g├╝├žl├╝ tutacak yiyecekler:

Turp: ─░lkbahar─▒n ├žok y├Ânl├╝ sebzelerinden biri turptur. Ara┼čt─▒rmalara g├Âre, turpun suyunu i├žerseniz metabolik oran─▒n─▒z y├╝kselir. Suyu bol, kalorisi az olan turpu salatalar─▒n─▒za ekleyebilirsiniz.

Ku┼čkonmaz: Az kalorili, y├╝ksek besin de─čerine sahip olan ku┼čkonmaz─▒n pi┼čmi┼č bir kasesinde sadece 30 kalori vard─▒r. Ancak ├Ânerilen g├╝nl├╝k C vitamini ihtiyac─▒n─▒z─▒n y├╝zde 73ÔÇÖ├╝n├╝, K vitamininin y├╝zde 180ÔÇÖini ve folat ihtiyac─▒n─▒z─▒n ise y├╝zde 61ÔÇÖini kar┼č─▒lar. Ayr─▒ca ku┼čkonmaz do─čal bir idrar s├Âkt├╝r├╝c├╝d├╝r. V├╝cudunuzdaki a┼č─▒r─▒ sodyumu atar.

├çilek: K├╝├ž├╝c├╝k olmas─▒na ra─čmen besin de─čeri y├╝ksektir. Bir kase ├ži─č ├žile─čin kalorisi 50ÔÇÖnin alt─▒ndad─▒r ve g├╝nl├╝k C vitamini ihtiyac─▒n─▒z─▒n y├╝zde 150ÔÇÖsini kar┼č─▒lar.

Enginar: Lifle dolu bir sebze olan enginar, sindirimi, kan ┼čekerini ve i┼čtah─▒ d├╝zenlemeye yard─▒mc─▒d─▒r. Yar─▒m kase enginarda 7 gram lif bulunur ve lif uzun s├╝re tok kalman─▒z─▒ sa─člar.

Bakla: Demir a├ž─▒s─▒ndan zengin olan bakla m├╝kemmel bir lif kayna─č─▒d─▒r. Demir eksikli─činde metabolizman─▒z yava┼člar. Ayr─▒ca baklada porsiyon ba┼č─▒na 7 gram ya─čs─▒z, kas yapan protein bulunuyor.

Kay─▒s─▒: Alt─▒n renginde, bal tad─▒nda kay─▒s─▒lar demir deposudur. G├╝nde ├žeyrek kase kuru kay─▒s─▒ ya da 2-3 tane taze kay─▒s─▒ yiyerek demir ihtiyac─▒n─▒z─▒n neredeyse y├╝zde 20ÔÇÖsini kar┼č─▒lars─▒n─▒z.

Karahindiba: Karahindiba ├Âzellikle A ve K vitamini a├ž─▒s─▒ndan zengindir. Do─čal bir idrar s├Âkt├╝r├╝c├╝d├╝r, ┼či┼čkinli─či ve su tutulmas─▒n─▒ hafifletir, i┼čtah─▒ bast─▒r─▒r ve sindirimi d├╝zenler. Bu nedenle bu sebzeyi salatalar─▒n─▒za eklemelisiniz.

┼×eker bezelye: Bu tatl─▒ k─▒t─▒r sebzeler sizi ┼či┼čirmeden tok tutar. Bir kasesinde 35 kalori vard─▒r, lif a├ž─▒s─▒ndan zengindir, ┼či┼čkinlikle sava┼č─▒r.

Karalahana: Mevsiminde t├╝ketilen karalahana ├žok besleyicidir. Kase ba┼č─▒na i├žerdi─či 137 miligram ile kalsiyum deposudur. Ayr─▒ca i├žindeki lifler metabolizman─▒z─▒ h─▒zland─▒r─▒r. Kalsiyum v├╝cudunuzun daha fazla ya─č─▒ metabolize etmesine yard─▒m eder.

Kan portakal─▒: Bol miktarda C vitaminiyle dolu oldu─ču bilinen kan portakal─▒, tatl─▒ ┼čeylere kar┼č─▒ olan i┼čtah─▒n─▒z─▒ doyurur. Kan portakal─▒n─▒n suyunu i├žmek yerine kendini yiyin, ├ž├╝nk├╝ portakaldaki lifler sindirime yard─▒mc─▒ olur. (Vasfiye ├ľzcanbaz)