Kategoriler
Ya┼čam

Bayramda fazla yemek kalp krizini tetikler!

Ramazan ay─▒n─▒n bitmesine birka├ž g├╝n kald─▒. Bir ay boyunca s├╝ren uzun a├žl─▒k s├╝recinin ard─▒ndan ├Â─č├╝n say─▒s─▒n─▒ art─▒rmak, ├žok fazla yemek sa─čl─▒─č─▒n─▒z i├žin ├žok ciddi riskler olu┼čturur. Fazla ve h─▒zl─▒ yedi─činizde haz─▒ms─▒zl─▒k ve ┼či┼čkinli─činin yan─▒ s─▒ra kalp krizi ge├žirme riskiniz y├╝kselir.

Bayramda yak─▒nlar─▒n─▒zla, ailenizle keyifli muhabbetlerin yap─▒laca─č─▒, lezzetli ikramlar─▒n bulunaca─č─▒ bayram sofralar─▒ sizi bekliyor. Bayramda bir ay s├╝ren uzun a├žl─▒k s├╝recinden sonra ├Â─č├╝n say─▒s─▒n─▒ art─▒rmak ve ├Âzellikle tatl─▒, ├žikolata gibi ┼čekerli besinlerden fazla yemek ciddi sa─čl─▒k problemleri olarak geri d├Ânebiliyor.

Haz─▒ms─▒zl─▒k, ┼či┼čkinlik, refl├╝ yak─▒nmalar─▒ ve ishalin yan─▒ s─▒ra kan ┼čekerindeki dengesizlikler nedeniyle uyuklama ile ba┼č a─čr─▒s─▒ gibi sorunlar olu┼čabiliyor. ┼×eker ve tansiyon hastalar─▒nda ritim bozukluklar─▒, nefes darl─▒klar─▒, kan bas─▒nc─▒n─▒n y├╝kselmesi, ├žok daha ├Ânemlisi kalp krizi riskinin artt─▒─č─▒n─▒ s├Âyleyen Ac─▒badem Bak─▒rk├Ây Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzman─▒ S─▒la Bilgili Tokg├Âz, bayram ziyaretlerinde neler yap─▒lmas─▒ gerekti─čini anlatt─▒, ├Ânemli uyar─▒larda bulundu.

Kuru meyve, hurma t├╝ketin!

Konuklar─▒n─▒za ┼čeker ve ├žikolata yerine ikram edece─činiz kuru meyveler, hurma veya i├žine ceviz ekledi─činiz incir hem ├žok lezzetli hem de sa─čl─▒kl─▒ ikramlar olacakt─▒r. Bunlar─▒n yan─▒ s─▒ra bitter ├žikolataya bat─▒rd─▒─č─▒n─▒z ├žilekleri so─čutup, sunabilirsiniz. Ayr─▒ca, ┼čerbetli tatl─▒lar yerine az ┼čekerli ve s├╝tl├╝ tatl─▒lar tercih edilmeli.

Kahvalt─▒da az yiyin

Oru├žtan sonra kuraca─č─▒n─▒z zengin bir kahvalt─▒ sofras─▒ sa─čl─▒─č─▒n─▒z i├žin tehlikeli olur. Bu nedenle bayramda peynir, zeytin, ev re├želi, tam tah─▒ll─▒ ekmekler, yumurta ile s├Â─č├╝┼č sebzelerin bulundu─ču hafif bir kahvalt─▒ haz─▒rlay─▒n.

├çay, kahve t├╝ketiminiz g├╝nde 2-3 fincan─▒ ge├žmesin

├çok fazla ├žay ve kahve t├╝ketmek i├žerdi─či kafeinin idrar s├Âkt├╝r├╝c├╝ etkisi nedeniyle fazla s─▒v─▒ kaybetmenize neden olur. Uykusuzluk, anksiyete, ├žarp─▒nt─▒ ve sindirim sistemine ├Âzg├╝ sorunlar olu┼čturabiliyor. Bu nedenle bayramda ├žay ve kahve t├╝ketimini 2-3 fincanla s─▒n─▒rlay─▒n ve ┼čeker kullanmay─▒n.

Bunlardan uzak durun!

Baklavalar, pi┼čiler, k─▒zartmalar gibi ┼čekerli, unlu ve ya─čl─▒ besinler mide yanmas─▒na, ishale, kab─▒zl─▒─ča, kan trigliserid d├╝zeylerinde art─▒┼ča ve kilo al─▒m─▒na neden olur. Ayr─▒ca i├žerdikleri beyaz un kan ┼čekerinde dengesizlikler yapabilir. Sa─čl─▒─č─▒n─▒z─▒ ve kilonuzu korumak i├žin bayramda bu ├╝├žl├╝den uzak durmal─▒s─▒n─▒z.

Bol bol su i├žin

─░ftar ve sahur aras─▒ndaki s├╝renin k─▒sal─▒─č─▒ndan dolay─▒ ihtiyac─▒n─▒z olan su miktar─▒ kar┼č─▒lanamayabiliyor. Bu nedenle bayramda, ├Âzellikle bu s─▒cak yaz g├╝nlerinde kilo ba┼č─▒na 30 ml su t├╝ketmeyi asla ihmal etmeyin.

Daha fazla hareket edin

Ramazan ay─▒nda spora ara verdiyseniz g├╝nl├╝k hareketlerinizi mutlaka artt─▒r─▒n. Bayram ziyaretlerinde ald─▒─č─▒n─▒z fazla kalorileri hareket ederek yakmaya ├žal─▒┼č─▒n. Ba┼člang─▒├žta her g├╝n sabah ve ak┼čam 30 dakikal─▒k y├╝r├╝y├╝┼čler size destek olacakt─▒r.

Kategoriler
Ya┼čam

Sa─čl─▒─č─▒n─▒z i├žin tuz yerine baharat

Her g├╝n t├╝ketti─čimiz ekmek dahil bir├žok g─▒dan─▒n i├žinde tuz var. Bunun yan─▒nda yemek yaparken fazla tuz kullan─▒rsan─▒z g├╝nl├╝k tuz t├╝ketiminiz ihtiyac─▒n ├╝zerine ├ž─▒kar ve bu durum ├že┼čitli hastal─▒klara yol a├žar. Sa─čl─▒kl─▒ bir ya┼čam i├žin yemeklerinizi tuz yerine baharatlarla lezzetlendirmeyi deneyin.

├ço─čumuz yemek yaparken bol bol tuz serpiyor, fakat tuz v├╝cudun ba┼č d├╝┼čman─▒. Uzmanlar da tuzla mesafeli bir ili┼čkiyi ├Âneriyor. Yemeklerimize tuz yerine baharat, limon suyu, nar ek┼čisi ya da sirke kullanarak tat katmak tuz t├╝ketimini azaltmay─▒ sa─čl─▒yor.

Hipertansiyon, kalp, b├Âbrek hastal─▒klar─▒ ba┼čta olmak ├╝zere obezite, diyabet ve baz─▒ kanser t├╝rlerinden korunmak amac─▒yla g├╝nl├╝k tuz t├╝ketimini 5 gram ile s─▒n─▒rlamak gerekti─čine dikkat ├žeken Liv Hospital Nefroloji Uzman─▒ Prof. Dr. Tekin Akpolat, tuzu azaltman─▒n hayat─▒m─▒za yapaca─č─▒ olumlu etkileri anlatt─▒.

TUZU AZALTIN

Yemek pi┼čirirken eklenen tuz ve ekmek her g├╝n v├╝cudumuza ald─▒─č─▒m─▒z tuzun bir k─▒sm─▒n─▒ olu┼čturuyor. Sofrada kullan─▒lan tuzluk g├╝nl├╝k tuz al─▒m─▒n─▒n yakla┼č─▒k y├╝zde 15ÔÇÖini olu┼čturuyor. Bu nedenle tuzluk kullanmayarak, yeme─če ilave tuz atmayarak yap─▒lan tuz k─▒s─▒tlamas─▒ yetersiz kal─▒yor. D├╝nya Sa─čl─▒k ├ľrg├╝t├╝; g├╝nl├╝k tuz t├╝ketimini 5 gramÔÇÖdan az olarak ├Âneriyor. Bu da g├╝nl├╝k t├╝ketti─čimiz tuz miktar─▒n─▒ ├╝├žte birine indirmemiz gerekti─či anlam─▒na geliyor.

G├ťNDE 1 ├çAY KA┼×I─×I DAHA AZ TUZ

G├╝nl├╝k tuz t├╝ketiminin g├╝nde 5 grama indirilmesiyle her y─▒l d├╝nyada kalp krizi ve inmeye ba─čl─▒ 2.5 milyon ├Âl├╝m ├Ânlenebilir. K├╝├ž├╝k bir ├žay ka┼č─▒─č─▒n─▒n yakla┼č─▒k 2.5 gram tuz ald─▒─č─▒n─▒ d├╝┼č├╝n├╝rsek biz g├╝nde yakla┼č─▒k 6 ├žay ka┼č─▒─č─▒ tuz al─▒yoruz. Halbuki hedefimiz g├╝nde 2 ├žay ka┼č─▒─č─▒n─▒ ge├žmemek olmal─▒d─▒r. 6 ├žay ka┼č─▒─č─▒n─▒ birden 2 ├žay ka┼č─▒─č─▒na indirmek hemen m├╝mk├╝n olmayabilir ama g├╝nl├╝k t├╝ketimimizi bir ├žay ka┼č─▒─č─▒ azaltsak bile yarar─▒ ├žoktur. G├╝nde bir ├žay ka┼č─▒─č─▒ daha az tuz al─▒rsak y─▒ll─▒k kalp krizi riskimizi y├╝zde 5, fel├ž riskimizi y├╝zde 3 ve ├Âl├╝m riskimizi y├╝zde 4 azaltm─▒┼č oluruz.

├çOCUKLARA K├ľT├ť ├ľRNEK OLMAYIN

Tuzun azalt─▒lmas─▒ kan bas─▒nc─▒n─▒ kontrol alt─▒na alman─▒n yan─▒ s─▒ra hipertansiyon geli┼čimini de ├Ânleyebilir. Bir├žo─čumuzun eli yeme─čin tad─▒na bile bakmadan tuzlu─ča gidiyor, eskiden bol tuzlu yiyenler ya┼član─▒nca, hipertansiyon hastas─▒ olunca tuzun tad─▒n─▒ unutmak zorunda kal─▒yor. Ailelerinin bol tuzlu yedi─čini g├Âren ├žocuklar da a┼č─▒r─▒ tuz t├╝ketimine y├Âneliyor. Tuz t├╝ketimini kontrol alt─▒na alarak sadece ya┼čl─▒l─▒kta de─čil daha erken ya┼člarda hipertansiyonun ortaya ├ž─▒kmas─▒n─▒ da ├Ânlenebilir. Bat─▒ tarz─▒ beslenmede ki┼čiler g├╝nde ortalama 8-9 gram tuz al─▒rlar. Bu tuzun g├╝nde 5 grama d├╝┼č├╝r├╝lmesi kan bas─▒nc─▒n─▒n kontrol alt─▒na al─▒nmas─▒n─▒ kolayla┼čt─▒r─▒r.

TUZ T├ťKET─░M─░N─░ AZALTMANIN YOLLARI

  • Yeme─čin tad─▒na bile bakmadan tuz koymay─▒n. Tuzsuz yemek ├žok tats─▒z diyorsan─▒z biber, sirke, limon suyu ve de─či┼čik bitkilerle yemek tatland─▒r─▒labilir.
  • Tuzsuz ekmek yiyin. Taze sebze yiyin. Konserve, tur┼čudan uzak durun.
  • Yemek pi┼čirirken tuz koymay─▒n, pi┼čirdikten sonra da koymay─▒n.
  • Tuzu azalt─▒lm─▒┼č peynir yiyin.
  • Doktor veya eczac─▒ya dan─▒┼čarak yapay tuz kullanabiliriz
  • D─▒┼čar─▒da yemek yerken se├žici olun
  • Nane, kekik, so─čan, sar─▒msak yemeklere tuz olmadan lezzet verir. Etleri sar─▒msak, sirke, limon suyu ile terbiye edin.
  • Sebze, meyveler genel olarak az tuz i├žerir
  • Taze f─▒nd─▒k, ceviz, semizotu yeme─če lezzet katar
  • Al─▒┼čveri┼č yaparken g─▒da etiketindeki tuz miktar─▒na bakal─▒m.
Kategoriler
Sa─čl─▒k

Yemek ve su olmadan ne kadar ya┼čayabilirsiniz?

Sabah kahvalt─▒ yapmad─▒─č─▒n─▒z─▒ ve ├Â─člen de yemek yemedi─činizi d├╝┼č├╝n├╝n. Muhtemelen ├Â─čle saatlerinde do─čru mideniz zil ├žalmaya ba┼člayacakt─▒r. Bu dakikadan sonra ba┼č─▒n─▒z d├Âner, mideniz bulan─▒r. Art─▒k g├Âz├╝n├╝z saatten ba┼čka bir ┼čeyi g├Ârmez. Saat 1ÔÇÖde, ba┼č─▒n─▒z d├Ânmeye ba┼čl─▒yor. Saat 2ÔÇÖde so─čuk terler d├Âk├╝yorsunuz. Saat 3ÔÇÖte cenin pozisyonunda masan─▒n alt─▒ndas─▒n─▒z.

─░┼čyerinde yemek ve su olmadan birka├ž saatten fazla kalamayaca─č─▒n─▒z─▒ d├╝┼č├╝nebilirsiniz.┬áHowStuffWorks isimli internet sitesinde yay─▒nlanan habere g├Âre, insan─▒n bu ┼čekilde hayatta kalmas─▒n─▒ sa─člayan bir├žok fakt├Âr var. Ancak, susuzluk daha k├Ât├╝d├╝r, dehidrasyonun ba┼člamas─▒ ├žok uzun s├╝rmez. Yemek ise farkl─▒ bir hikayedir.

Yemek olmadan ya┼čam

Haftalarca yemek yemeden ya┼čayan bir├žok insana rastlayabilirsiniz. ├ľrne─čin, Gandhi 70 ya┼č─▒ndayken 21 g├╝n boyunca bir ┼čey yememi┼čti. Vah┼či do─čada kaybolan insanlar bir ┼čey yemeden uzun s├╝re hayatta kalabildikleri g├Âr├╝l├╝yor.

Bir├žok doktor, sa─čl─▒kl─▒ insanlar─▒n su bulabildikleri s├╝rece yiyecek olmadan 8 hafta kadar dayanabilece─čini s├Âyl├╝yorlar. V├╝cut ihtiyac─▒ olan enerjiyi ya─č, karbonhidrat ve protein olarak depoluyor. Yemek olmad─▒─č─▒nda ilk kullan─▒lan karbonhidratt─▒r. Daha sonra ya─č ve son olarak protein kullan─▒l─▒yor.

Burada metabolizman─▒z da rol oynuyor. Metabolizma yiyece─či enerjiye d├Ân├╝┼čt├╝r├╝yor. E─čer yava┼č bir metabolizman─▒z varsa, yiyecekleri daha yava┼č yakars─▒n─▒z ve daha uzun s├╝re yemeksiz ya┼čars─▒n─▒z.

─░klim de en b├╝y├╝k fakt├Ârd├╝r. Yeme─činiz yoksa so─čuk ve s─▒cak hava iyi de─čildir. A┼č─▒r─▒ derecede s─▒cak ve so─čuk a├žl─▒ktan de─čil sizi ba┼čka ┼čekillerde ├Âld├╝r├╝r. Yiyecek olmadan s─▒cakl─▒k dehidrasyonu h─▒zland─▒r─▒r. So─čukta ise v├╝cut ─▒s─▒n─▒z─▒n korunmas─▒ i├žin daha fazla enerji yak─▒l─▒yor. Il─▒man bir iklimde iseniz, yemek olmadan ya┼čama ┼čans─▒n─▒z daha fazlad─▒r.

Yemeksiz ge├žen birka├ž g├╝n├╝n ard─▒ndan g├Âr├╝len belirtiler ┼čunlard─▒r:

Zay─▒fl─▒k, kronik ishal, konf├╝zyon, k├Ât├╝ karar verme, asabiyet, ba─č─▒┼č─▒kl─▒k noksanl─▒─č─▒.

Uzun s├╝re a├žl─▒k ise organlar─▒n─▒z─▒ teker teker i┼člevini kaybetmesine yol a├žar. Bu durumda ┼čunlar g├Âr├╝l├╝r:

Hal├╝sinasyon, kas spazmlar─▒, d├╝zensiz kalp at─▒┼č─▒, kas─▒lma.

Susuz ya┼čam

Su olmadan ya┼čamak, yemeksiz ya┼čamaktan farkl─▒d─▒r. Suyun olmad─▒─č─▒ s─▒cak ko┼čullarda, dehidrasyon 1 saat i├žinde kendini g├Âsterir. S─▒cak arabada kilitli kalan bir bebek ya da s─▒cakta su i├žmeden a┼č─▒r─▒ ├žaba harcayan birisi birka├ž saat i├žinde hayat─▒n─▒ kaybedebilir.

─░nsano─člunun ya┼čamak i├žin suya ihtiyac─▒ var. Her g├╝n ter, idrar, d─▒┼čk─▒ ve hatta nefes al─▒p vererek su kaybediyoruz. Bu suyun organlar─▒m─▒z─▒n d├╝zenli olarak ├žal─▒┼čmas─▒ i├žin yerine konmas─▒ gerekiyor. A┼č─▒r─▒ s─▒cakta, bir yeti┼čkin sadece ter ile 1,5 litre su kaybedebilir. Y├╝ksek s─▒cakl─▒kta su olmadan esas risk v├╝cudunuz s─▒cakl─▒─č─▒ y├╝kselmeye devam eder ve s─▒cak sizi ├žarpar. Su i├žmek sizin i├ž v├╝cut s─▒cakl─▒─č─▒n─▒z─▒ d├╝┼č├╝r├╝r.

Hafif dehidrasyon durumunda t├╝k├╝r├╝k kayb─▒, idrar s─▒kl─▒─č─▒nda azalma, idrar ├ž─▒k─▒┼č─▒nda azalma, idrarda koyu renk ve g├╝├žl├╝ koku g├Âr├╝l├╝r.

Orta ┼čiddette ya┼čanan dehidrasyon durumunda ise, daha az idrar, a─č─▒z kurulu─ču, g├Âz kurulu─ču ve ├ž├Âkm├╝┼č g├Âzler, h─▒zl─▒ kalp at─▒┼č─▒ g├Âze ├žarparken; a┼č─▒r─▒ dehidrasyonda ise idrar yoktur, kusma ve ishal, uyu┼čukluk ve sinirlilik olur.

Dehidrasyonun son a┼čamas─▒ ise ┼čoktur. Bu durumda cildiniz mavimsi gri renk al─▒r ve so─čuktur. Kan bas─▒nc─▒ndaki a┼č─▒r─▒ d├╝┼č├╝┼č so─čuklu─ča neden olur.

Susuz ne kadar s├╝re ya┼čayabiliriz?

Sa─čl─▒kl─▒ oldu─čunuz ve ideal ko┼čullarda bulundu─čunuzu d├╝┼č├╝nerek, bir insan su olmadan yakla┼č─▒k 3-5 g├╝n hayatta kalabilir.

Mayo Clinic uzmanlar─▒, bu say─▒ hakk─▒nda baz─▒ tart─▒┼čmalar olmas─▒na ra─čmen g├╝nde 8 bardak su i├žmenizi ├Âneriyor. Baz─▒ fizik├žiler daha az─▒n─▒n yeterli oldu─čunu s├Âylerken, di─čerleri ise bu say─▒n─▒n 10 barda─ča yakla┼čmas─▒n─▒ ve hatta daha fazla olmas─▒n─▒ belirtiyorlar. (Vasfiye ├ľzcanbaz)

Kategoriler
Ya┼čam

Ramazan’da bu yeme yanl─▒┼člar─▒ndan uzak durun

T├╝rkiye’de Ramazan denildi─činde ak─▒llara ilk ├Ânce, bin bir ├že┼čitten olu┼čan yemek ziyafetleri geliyor. G├╝n boyunca ya┼čan─▒lan a├žl─▒klar, insanlar─▒ sahur ve iftar sofralar─▒nda a┼č─▒r─▒ yeme─če ve sa─čl─▒ks─▒z beslenmeye y├Ânlendirebiliyor. Bu t├╝r yanl─▒┼člar da v├╝cutta baz─▒ sa─čl─▒k problemlerinin ya┼čanmas─▒na zemin haz─▒rlayabiliyor.

├ťlkemizde Ramazan ay─▒, ayn─▒ zamanda tam bir yemek ┼č├Âlenine d├Ân├╝┼č├╝yor. Bilhassa oru├ž tutan ki┼čiler, t├╝m g├╝n a├ž kald─▒klar─▒ i├žin iftarda a┼č─▒r─▒ yemek yeme iste─či duyabiliyor. Fakat bilinmesi gerekir ki oru├ž; nefsi kontrol alt─▒na almay─▒ gerektiren bir s├╝re├ž. Ayr─▒ca unutulmamas─▒ gerekir ki, a┼č─▒r─▒ yemek bedenin y├╝k├╝n├╝ artt─▒r─▒rken, v├╝cut sistemini de olumsuz y├Ânde etkiliyor.

Beslenme d├╝zenine Ramazan’da daha ├žok ├Âzen g├Âsterilmeli

Central HospitalÔÇÖdan Beslenme ve Diyet Uzman─▒ Dyt. Buket Yavuz Ko├žo─člu, Ramazan ay─▒nda beslenme hakk─▒ndaki do─čru bilinen yanl─▒┼člar─▒ a├ž─▒kl─▒yor.┬á Beslenme d├╝zeni, v├╝cut sa─čl─▒─č─▒ a├ž─▒s─▒ndan her zaman ├Âzenli olmay─▒ gerektirir. Fakat Ramazan ay─▒nda iki kat fazla ├Ânem verilmelidir. ─░ftar ve sahur men├╝lerine ta┼č─▒nan yiyeceklerin vitamin, protein, mineral, ya─č ve karbonhidrat oran─▒ bak─▒m─▒ndan dengeli olmas─▒na dikkat edilmelidir. Sindirim sistemi t├╝m g├╝n boyunca yeme i├žmeden uzak durularak dinlendirilir. ─░ftar saatinde ise birdenbire yiyecek ve i├žecek depolamak, v├╝cuda gereksiz y├╝k bindirir. B├Âyle sonu├žlardan korunmak i├žin de do─čru bilinen yanl─▒┼člardan ar─▒nmak gerekir. ├ç├╝nk├╝ v├╝cut sa─čl─▒─č─▒ ancak bu ┼čekilde m├╝dafaa edilebilir.

RamazanÔÇÖda en ├žok bu yanl─▒┼člar yap─▒l─▒yor!

Yanl─▒┼č:┬áRamazan, bir s├╝redir uzun g├╝nlere denk geldi─či i├žin oru├ž tutanlar─▒n v├╝cudu susuz kal─▒r. Bu nedenle v├╝cudun g├╝n i├žinde alamad─▒─č─▒ s─▒v─▒y─▒ yerine koyabilmek i├žin iftardan sonra t├╝m s─▒v─▒ ├že┼čitleri t├╝ketilebilir.

Do─čru:┬áT├╝m g├╝n boyunca su ihtiyac─▒n─▒ gideremeyen v├╝cut, s─▒caklar─▒n da etkisiyle daha fazla s─▒v─▒ya gereksinim duyar. Bu sebeple oru├ž tutanlar, iftar sonras─▒ harareti al─▒r d├╝┼č├╝ncesiyle limonata, ┼čerbet, kola ya da gazoz gibi i├žeceklere y├Ânelebiliyorlar. Fakat bu t├╝r ┼čekerli ve asitli i├žeceklerin t├╝ketiminin do─čru olmad─▒─č─▒ bilinmelidir. Sindirimin bo┼č oldu─ču zamanlarda ├Âncelikle su t├╝ketilmelidir. ├ç├╝nk├╝ uzun saatler boyunca susuz kalan v├╝cut yaln─▒zca suya ihtiya├ž duyar. Ayr─▒ca iftar ve sahur vakitleri aras─▒nda birden bire y├╝klenmemek ve t├╝m geceye yaymak kayd─▒yla 2 litre su t├╝ketilmesi gerekir.

Yanl─▒┼č:┬áOru├ž tutan ki┼čiler, a├žl─▒k kan ┼čekerinin d├╝zenlenmesi i├žin re├žel, bal, pekmez gibi besin ├╝r├╝nleri t├╝ketmelidir.

Do─čru:┬áOru├ž tutan insanlar, uzun s├╝ren a├žl─▒klar sonucu kan ┼čekeri d├╝┼čmesi gibi sorunlar ya┼čayabiliyor. Kan ┼čekeri de─čerlerini d├╝zenleyebilmek i├žin ise iftar ├Â─č├╝nlerinde re├žel, bal, pekmez gibi i├žinde fazlaca ┼čeker bar─▒nd─▒ran besin ├╝r├╝nlerinin t├╝ketimine y├Ânelebiliyor. Fakat uzun bir orucun ard─▒ndan bu t├╝r besinlerin t├╝ketimi kan ┼čekerinin h─▒zla y├╝kselmesine ve yine ayn─▒ h─▒zla d├╝┼čmesine neden olabilir.

Bunun yan─▒ s─▒ra insanlar, oru├žlar─▒n─▒ iftariyeliklerle a├žmalar─▒ gerekti─čine dair bir inan─▒┼ča sahiptir. ─░ftariyeliklerin mideyi zorlamad─▒─č─▒na ve rahatlatt─▒─č─▒na inan─▒rlar. Asl─▒nda bu d├╝┼č├╝nce yanl─▒┼č de─čildir. ├ç├╝nk├╝ 18 saat boyunca bo┼č b─▒rak─▒lan mideye ya─čl─▒ ve a─č─▒r et yemekleri yerine, sindirimi kolay iftariyelikler almak daha uygun olacakt─▒r. Bu nedenle iftara ├žok s─▒cak olmayan bir ├žorba ile ba┼članabilir. Daha sonra tercihe g├Âre ufak iftariyeliklere ge├žilebilir. Kahvalt─▒l─▒k besinler ise daha ├žok sahur men├╝s├╝ i├žin uygun oldu─čundan iftarda ├žok fazla tercih edilmemelidir. Fakat yine de kahvalt─▒l─▒k besinler t├╝ketilmek isteniyorsa 30 gr. kadar k├╝├ž├╝k bir peynir ve 2-3 adet zeytin yeterlidir.

Yanl─▒┼č:┬áUzun s├╝ren a├žl─▒ktan sonra iftarda t├╝m yiyecekler yenilebilir.

Do─čru:┬á─░nsanlar─▒n b├╝y├╝k bir ├žo─čunlu─ču, uzun saatler a├ž kald─▒─č─▒ gerek├žesiyle iftar saatinde t├╝m yiyecekleri yiyebilme hakk─▒na sahip oldu─čunu d├╝┼č├╝n├╝r. ├ç├╝nk├╝ uzun s├╝ren a├žl─▒klar insanlar─▒n bilin├žalt─▒na daha fazla yemek yiyebilece─či hakk─▒na sahip oldu─ču d├╝┼č├╝ncesinin yerle┼čmesine yol a├žabilir. Fakat bu psikolojik d├╝rt├╝n├╝n yanl─▒┼č oldu─ču bilinmelidir. Oru├ž vakitlerinin uzun olu┼ču her istenilen yeme─čin yenebilmesi anlam─▒na gelmedi─či ve v├╝cudun yaln─▒zca ihtiya├ž duydu─ču kadar─▒n─▒n kar┼č─▒lanmas─▒ gerekti─či de unutulmamal─▒d─▒r. ├ľrne─čin; normal kiloya sahip bir ki┼či g├╝nde yakla┼č─▒k olarak 2 su barda─č─▒ s├╝t/yo─čurt, avu├ž i├ži b├╝y├╝kl├╝─č├╝nde et, tavuk ya da bal─▒k, iftar ve sahur olmak ├╝zere her ├Â─č├╝nde de pi┼čmi┼č sebze ve salata t├╝ketmesi yeterli olacakt─▒r. Ayr─▒ca yine her ├Â─č├╝nde 1 kase ├žorba, 1 dilim pide veya k├╝├ž├╝k bir tabak bulgur ya da makarna, sahurda ve iftardan sonraki ara ├Â─č├╝nlerde meyve tercih edilebilir. Bunun yan─▒ s─▒ra, 1 adet yumurta, 10 adet f─▒nd─▒k, ceviz ya da badem ve 50 gr kadar peynir de t├╝ketilebilir.

Mide-ba─č─▒rsak sisteminin yorulmas─▒, tansiyonun aniden y├╝kselmesi ve ┼čekerin h─▒zla y├╝kselmesi gibi durumlardan ka├ž─▒nmak i├žin yemekleri do─čru s─▒rayla ve az miktarlarda t├╝ketmek gerekir. ├ľrne─čin; iftarda az ├žorba, k├╝├ž├╝k iftariyeliklerle birlikte 1 dilim pide (25 gr), i├žerisinde et bulunan bir sebze veya ├žok ya─čl─▒ olmayan bir et yeme─či yenilebilir. Ya da 6 ka┼č─▒k miktar─▒nda olacak kadar bir sebze yeme─či, arzu ediliyorsa k├╝├ž├╝k bir tabak bulgur veya makarna, taze salata, yo─čurt, ayran veya cac─▒ktan olu┼čan bir men├╝ tercih edilebilir. ─░ftar i├žin b├Âyle haz─▒rlanacak bir men├╝ yeterince uygun olacakt─▒r.

Yanl─▒┼č:─░ftar yeme─činin hemen ard─▒ndan tatl─▒ yenilebilir.

Do─čru:┬áRamazanÔÇÖda en s─▒k yap─▒lan yanl─▒┼člardan biri de iftar ├Â─č├╝n├╝n├╝n ├╝zerine bir de tatl─▒ yemektir. B├Âyle bir eylem her ┼čeyden ├Ânce sa─čl─▒kl─▒ beslenme d├╝zenine ayk─▒r─▒d─▒r. ─░ftarda yenen yiyecekler v├╝cuda yeteri kadar enerji, protein, karbonhidrat ve ya─č y├╝klemesi yapt─▒─č─▒ndan bir de ├╝zerine t├╝ketilen tatl─▒, kilo art─▒┼č─▒na zemin haz─▒rlayabilir. ─░ftar sonras─▒ tatl─▒ gereksinimi duyuluyorsa bu duruma hurma, kuru ├╝z├╝m ya da kuru incir se├ženekleri ├ž├Âz├╝m olabilir. Fakat mutlaka bir tatl─▒ yemek isteniyorsa Ramazan tatl─▒s─▒ olarak bilinen g├╝lla├ž iyi bir alternatif olabilir. ├ç├╝nk├╝ g├╝lla├ž, i├žerisinde ya─č bulundurmad─▒─č─▒ gibi ┼čeker seviyesi de ayarlanabilir bir tatl─▒d─▒r. ─░ftardan 2 saat sonra ┼čeker yo─čunlu─ču ├žok fazla olmamak kayd─▒yla 1 dilim g├╝lla├ž yenilebilir. Bu durum tabii ki ┼čekeri az olan tatl─▒lar─▒n her g├╝n t├╝ketilebilece─či anlam─▒na gelmez. Bu nedenle tatl─▒ alternatifi men├╝ye haftada yaln─▒zca 1 g├╝n eklenmelidir.

Yanl─▒┼č:┬áSahur ├Â─č├╝n├╝nde pilav ve komposto t├╝ketmek g├╝n boyu tok kalmay─▒ sa─člar.

Do─čru:┬áSahur da en az iftar ├Â─č├╝n├╝ kadar ├Ânem ta┼č─▒r. ─░nsanlar─▒n b├╝y├╝k bir ├žo─čunlu─ču ise sahurda yenilecek pilav ve ┼čekerli kompostolar─▒n g├╝n boyunca tok kalmay─▒ sa─člad─▒─č─▒na inan─▒r. Fakat b├Âyle bir beslenme ┼čekli g├╝n├╝m├╝z ya┼čam─▒nda kendini ┼čehir hayat─▒na kapt─▒ran ve d├╝zenli olarak fiziksel aktivite yapmayan insanlar i├žin uygunsuzdur.

Genellikle insanlar sahuru g├╝n├╝n son ├Â─č├╝n├╝ olarak alg─▒lasa da asl─▒nda g├╝n├╝n ilk ├Â─č├╝n├╝d├╝r. V├╝cut ise t├╝m g├╝n boyunca sahurda yenilen besinlerin enerji ve proteinini kullan─▒r. Bu nedenle sahurda yenecek yiyecekler v├╝cut direnci i├žin b├╝y├╝k ├Ânem ta┼č─▒r. Sahurda 1 yumurta, 2 dilim peynir, 3 ya da 5 adet zeytin, 1 su barda─č─▒ s├╝t veya yo─čurt, 1 avu├ž dolusu taze meyve ve 10 adet f─▒nd─▒k/badem veya 3 tam ceviz i├ži t├╝ketilebilir.

RamazanÔÇÖda al─▒nacak en uygun karbonhidrat kayna─č─▒, tam bu─čday unundan ├╝retilmi┼č ekmeklerdir. Bu nedenle 2-3 dilim tam bu─čday ekme─či yenilebilir. Fakat RamazanÔÇÖ─▒n olmazsa olmazlar─▒n─▒n ba┼č─▒nda pide gelir ve insanlar s─▒rf bu pideler i├žin uzun kuyruklara girmeye raz─▒ olurlar. E─čer ki┼činin herhangi bir sa─čl─▒k sorunu bulunmuyorsa haftada 1-2 defa olmak ┼čart─▒yla pide t├╝ketebilir. Bu tarz bir beslenme ┼čekliyle yap─▒lacak sahur ile kaslar─▒n protein ihtiyac─▒ kar┼č─▒lan─▒r ve uzun d├Ânem a├žl─▒─č─▒n neden olaca─č─▒ kas kayb─▒ da ├Ânlenmi┼č olur.

Yanl─▒┼č:Oru├ž tutmak, ki┼činin zay─▒flamas─▒n─▒ sa─člar.

Do─čru:┬áRamazan ay─▒, v├╝cudu seri besin y├╝klemesinden uzakla┼čmas─▒ ve ki┼činin biraz da olsa kilo vermesi i├žin uygun bir d├Ânem olarak say─▒labilir. Fakat orucun zay─▒flama ama├žl─▒ tutulmas─▒ sak─▒ncal─▒ durumlar─▒n ortaya ├ž─▒kmas─▒na neden olabilir. A├ž kalman─▒n kilo vermekle ayn─▒ anlam ta┼č─▒mad─▒─č─▒ ak─▒llardan ├ž─▒kar─▒lmamal─▒d─▒r. Hatta uzun s├╝ren a├žl─▒klarda enerjiyi do─čru kullanamayan v├╝cudun her yiyece─či ya─č olarak depolayabilece─či de unutulmamal─▒d─▒r. Do─čru yap─▒lm─▒┼č bir sahur sonras─▒ iftar ├Â─č├╝n├╝nde yenilecek az ├žorba, etli bir sebze yeme─či ├že┼čidi, 1 dilim pide ya da alternatif olarak 3-4 ka┼č─▒k bulgur, yo─čurt ve bol salata kilo verdirmeye yard─▒mc─▒ olabilir. ─░ftar ve sahur aras─▒nda bol su i├žmeye de ├Âzen g├Âsterilmelidir. D├╝zenli su t├╝ketiminin kilo verdirmede ve dola┼č─▒ma kat─▒lan ya─člar─▒n v├╝cuttan at─▒lmas─▒nda b├╝y├╝k ├Ânem ta┼č─▒d─▒─č─▒ bilinen bir ger├žektir.

Yanl─▒┼č:┬áOru├žluyken egzersiz yap─▒labilir.

Do─čru:┬áRamazan ay─▒nda sa─čl─▒kl─▒ beslenmek kadar v├╝cut ┼čeklini ve kiloyu korumak da ├Âzen gerektirir. Bu nedenle yap─▒lan fiziksel aktivitelere de dikkat edilmesi gerekir. ├ç├╝nk├╝ oru├žluyken a├ž kar─▒nla yap─▒lan spor hareketleri v├╝cut i├žin olduk├ža sak─▒ncal─▒d─▒r. G├╝n i├žinde gereksinim duydu─ču enerjiyi bulamayan v├╝cut, kaslar─▒ enerji kayna─č─▒ olarak kullanabilir. Bu da tart─▒da kilo d├╝┼č├╝┼č├╝ olarak g├Âzlemlense de sonucu ya─č de─čil kas azalmas─▒ olacakt─▒r. Spor yap─▒lacaksa iftardan 2 saat sonras─▒ tercih edilmelidir. Tabii her ne kadar 2 saat sonras─▒ uygun g├Âr├╝lse de v├╝cudun hala dolu oldu─ču g├Âz ├Ân├╝nde bulundurulmal─▒ ve zorlay─▒c─▒ hareketlerden ka├ž─▒n─▒lmal─▒d─▒r. Bu nedenle yemekten sonra yar─▒m saatlik bir y├╝r├╝y├╝┼č ├Ânerilebilir.

Genel bir de─čerlendirme yap─▒ld─▒─č─▒nda Ramazan ay─▒, beslenme olarak y─▒l─▒n di─čer zamanlar─▒na g├Âre ├žok da farkl─▒l─▒klar bulunduran bir d├Ânem de─čildir. Yaln─▒zca kendine ├Âzg├╝ bir d├╝zene sahiptir. Bu nedenle do─čru haz─▒rlanan ├Â─č├╝nlerle ki┼či, v├╝cudunun gereklerini do─čru ┼čekilde kar┼č─▒larken, fazla kilolardan korunabilir hatta istenmeyen kilolar─▒ndan da kurtulabilir.

Kategoriler
Ya┼čam

├çocu─čunuz yemek se├žiyorsa bu ├Ânerilere kulak verin

g├╝n├╝m├╝zde annelerin en b├╝y├╝k sorunu yemek se├žen ├žocuklard─▒r. Bebeklik d├Âneminde ne verirsen yiyen ├žocuklar 1,5 ya da 2 ya┼člar─▒na gelince yemek se├žmeye ba┼člarlar. Bu noktada en ├Ânemli konu sab─▒rl─▒ olmak ve ├žocu─čunuzla asla yemek konusunda sava┼čmamakt─▒r. Peki anneler ├žocuklar─▒na nas─▒l yakla┼čmal─▒, yemek se├žen ├žocuklar i├žin ne yapmal─▒?

Yemek se├žen ├žocuklar i├žin ├Âncelikle yemek saatlerini sava┼č ortam─▒ de─čil zevkle oturacaklar─▒ ortam haline getirmelisiniz. WebMd isimli internet sitesinde yer alan habere g├Âre, yemek yemek istemeyen ve yemek se├žen ├žocuklar─▒n ya┼čad─▒─č─▒ sorunlar ve ├ž├Âz├╝mler ile ailelerin nas─▒l davranmalar─▒ gerekti─či belirtiliyor.

Sorun: Tek ├že┼čide y├Ânelmek

├çocu─čunuz baz─▒ yiyecekleri ├žok sevip di─čerlerinden ho┼članmayabilir. Peki bu bir d├Ânem mi yoksa uzun mu s├╝r├╝yor? Bu d├Ânemde ne yap─▒yorsunuz? ─░stedi─čini mi veriyorsunuz yoksa direniyor musunuz?

├ç├Âz├╝m: Sava┼čmay─▒n

Yemek saatini g├╝├ž sava┼č─▒na d├Ân├╝┼čt├╝rmeyin. Ba┼čta ├žocu─čunuz reddetse bile sa─čl─▒kl─▒ yiyecek ├že┼čitleri sunmaya devam edin. Bask─▒ yapmadan sebze, meyve hatta yeti┼čkin yiyecekleri getirin. ├çocu─čunuz sizi ┼ča┼č─▒rtabilir.

Sorun: Sebzelerini yemiyor

├çocu─čunuz kerevizden nefret etti─čini s├Âyl├╝yor mu? Hatta hi├ž tad─▒na bakmam─▒┼č da olabilir. Bir├žok ├žocuk ayn─▒ durumda. Sebzelerin ├žo─ču pi┼čti─činde g├╝├žl├╝ bir koku ve tada sahip olur. Sab─▒rl─▒ olun. ├çocuk sebzeyi tatmadan ├Ânce onu g├Âr├╝p koklamak isteyebilir. O g├╝n yemezse derin bir nefes al─▒n ve ertesi g├╝n tekrar deneyin.

├ç├Âz├╝m: Se├ženekler sunun

Bir├žok ├žocuk sebzeleri kendisi toplad─▒─č─▒nda ya da markette sat─▒n al─▒p haz─▒rlanmas─▒na yard─▒m etti─činde sebzelere ─▒s─▒n─▒r. ├çocu─čunuz ye┼čil sebzeleri sevmiyorsa, k─▒rm─▒z─▒ ya da turuncu olanlar─▒ deneyin. Tuzla, limonla soslay─▒p sebzeleri ├ži─č olarak sunun.

Sorun: ─░├žeceklere d├╝┼čk├╝n olma

├çocu─čunuz g├╝n boyunca meyse suyu, s├╝t t├╝ketiyorsa yemek zamanlar─▒nda karn─▒ tok olacakt─▒r. ├çok fazla i├žecek yemek ├Â─č├╝nlerini atlamas─▒na yol a├žar.

├ç├Âz├╝m: ─░├žecekleri s─▒n─▒rland─▒r─▒n

─░├žecek miktar─▒n─▒ 1 ile 6 ya┼č aras─▒ ├žocuklar i├žin g├╝nde sadece yar─▒m ile ┬ż bardak ile s─▒n─▒rl─▒ tutun. ─░├žeceklerine ┼čeker eklemeyin. Meyve suyu ve s├╝t├╝ yiyecekleriyle birlikte verin. G├╝n├╝n geri kalan─▒nda ise su i├žirin. ├çocuklar g├╝nde 2-2,5 bardak s├╝t i├žmelidir.

Sorun: ├çok fazla ┼čeker

├çocuklar her zaman tatl─▒ yiyecekleri tercih eder. ├ľ─člen beslenmesinde kurabiye, kek gibi tatl─▒ g─▒dalar yemek isterler.

├ç├Âz├╝m: Makul ├Âl├ž├╝lerde tutun

├çocu─čunuza az ya─čl─▒ yo─čurt, meyve, donmu┼č muz ya da ├╝z├╝m, elma dilimleri gibi do─čal olarak tatl─▒ olan at─▒┼čt─▒rmal─▒klar ├Ânerin. Evinizdeki dolapta ├že┼čitli ┼čekerlemeler bulundurmay─▒n. ├ľd├╝l olarak ┼čeker kullanmay─▒n.

Sorun: Abur cubur

Bir├žok ├žocuk g├╝n boyunca ├žok fazla abur cubur yedikleri i├žin yemek saatlerinde a├ž olmuyorlar. ├çocuklar─▒n ├╝├ž ana ve 3 ara ├Â─č├╝n olmak ├╝zere 6 ├Â─č├╝n yemek yemeleri gerekiyor. Peki bunu nas─▒l sa─člayacaks─▒n─▒z?

├ç├Âz├╝m: Program yap─▒n

├çocuklar─▒n─▒z─▒n yemek ve at─▒┼čt─▒rmal─▒klar─▒ i├žin g├╝n boyunu kapsayacak bir program haz─▒rlay─▒n. B├Âylece ├žocu─čunuz da bir sonraki ├Â─č├╝nde ne yiyece─čini ├Â─črenecektir.

├çocuklar ni├žin se├žici olur?

K├╝├ž├╝k ├žocuklar─▒n ├žo─ču yemek se├žer. Ne zaman ve ne yiyeceklerine kendileri karar vermek ister. ├ço─ču ya┼č─▒ b├╝y├╝d├╝k├že sa─čl─▒kl─▒ yeme al─▒┼čkanl─▒klar─▒ geli┼čtirir. ├çocu─čunuzun fiziksel olarak yemek yeme sorunu oldu─čunu d├╝┼č├╝n├╝yorsan─▒z doktora ba┼čvurun. B├Âyle bir durum nadirdir ve yemek se├žme sorunu sadece bir d├Ânem olur.

├çocu─čunuz yeterince yiyor mu?

├çocu─čunuz t├╝m g├╝n bir tabak ├žorbadan ba┼čka bir ┼čey yemiyorsa, daha fazla yeme─če ihtiyac─▒ oldu─čunu d├╝┼č├╝nebilirsiniz. Fakat enerjisi iyiyse, geli┼čimi sa─čl─▒kl─▒ bir orandaysa muhtemelen iyidir. Doktorunuza dan─▒┼č─▒p bu durumu g├Âr├╝┼čebilirsiniz.

Yemek saatlerini e─členceli hale getirin

K├╝├ž├╝k hileler daha iyi yemesini te┼čvik edebilir. ├ľrne─čin, yiyecekleri kurabiye kal─▒plar─▒yla kesip e─členceli ┼čekiller olu┼čturabilirsiniz. Yemek yeme saatini t├╝m renkleri yiyebilece─či bir oyuna d├Ân├╝┼čt├╝r├╝n.

Tatl─▒y─▒ r├╝┼čvet olarak kullanmay─▒n

Brokoli yersen, sana dondurma verece─čim ┼čeklinde r├╝┼čvet ├Ânermeyin. Bu tatl─▒ya di─čer yiyeceklerden daha fazla de─čer vermesine yol a├žabilir.

Yeni yiyecekleri tekrar tekrar deneyin

Yemek istemedi─či bir yeme─či ├žocu─čunuz al─▒┼čana kadar ├Ân├╝ne sunmaktan vazge├žmeyin. Bir├žok ├žocuk yeni bir yiyece─či masada 10-15 kez g├Ârd├╝kten sonra denemeye karar verir. Yeni yiyece─či k├╝├ž├╝k porsiyonlar halinde sunun.

Çocukların mutfakta size yardım etmesine izin verin

Yemeklerin haz─▒rlanmas─▒na yard─▒m eden ├žocuklar kendi pi┼čirdikleri yeme─či yemek isterler. Bezelye, fasulye gibi sebzeleri temizlemesine, marullar─▒ y─▒kamas─▒na ya da kolay yemek haz─▒rlama i┼člerine yard─▒m etmesine izin verin.

─░yi ├Ârnek olun

├çocuklar anne ve babalar─▒n─▒n yapt─▒klar─▒n─▒ taklit ederler. Siz sa─čl─▒kl─▒ yiyeceklerle beslenirseniz ├žocu─čunuz da sizi g├Âr├╝p ayn─▒s─▒n─▒ yapacakt─▒r. (Vasfiye ├ľzcanbaz)

Kategoriler
Ya┼čam

Daha sa─čl─▒kl─▒ yemek yapman─▒n yollar─▒

Yedi─činiz yemeklerin pi┼čirme y├Ântemleri, kulland─▒─č─▒n─▒z malzemeler de sa─čl─▒─č─▒n─▒z─▒ olumlu ya da olumsuz y├Ânde etkilemektedir. K─▒zartma, kavurma gibi bol ya─č kullan─▒larak yap─▒lan yemekler bir├žok sa─čl─▒k sorununa yol a├žar.

HuffingtonPostÔÇÖta yer alan habere g├Âre, i┼čte yemeklerinizi daha sa─čl─▒kl─▒ hale getirmenin 10 yolu:

Yeni pi┼čirme y├Ântemleri ara┼čt─▒r─▒n

Sotelemek ya da k─▒zartmak tek se├žene─činiz olmamal─▒. Br├╝ksel lahanas─▒, havu├ž ve hatta karnabahar─▒ kebap yaparsan─▒z yiyeceklere ho┼č bir tatl─▒l─▒k gelir. Bunlar─▒n yan─▒nda buharda pi┼čirme veya az suyla a─č─▒r ate┼čte pi┼čirmek de h─▒zl─▒ ve sa─čl─▒kl─▒ bir se├ženektir.

Rulo k├Âfteyi domates sal├žas─▒yla deneyin

Ak┼čam yeme─činiz i├žin f─▒r─▒nda rulo k├Âfte yap─▒yorsan─▒z k├Âftenin i├žine yerle┼čtirdi─činiz yumurta yerine ├╝zerine gezdirece─činiz domates sal├žas─▒yla ├žok g├╝zel bir lezzet yakalayabilirsiniz.

Yemeklerinize sar─▒msak ya da arpac─▒k so─čan ekleyin

Kavrulmu┼č sar─▒msak ya da arpac─▒k so─čan lezzetli yemeklerinize derin, doyurucu, neredeyse et aromas─▒nda bir tat ekleyecektir.

F─▒r─▒nda yapt─▒─č─▒n─▒z hamur i┼člerine bal kaba─č─▒yla deneyin

Kek ve kurabiyelerinizdeki ya─č─▒, yumurtay─▒ azaltabilirsiniz. Tariflerinize p├╝re edilmi┼č bal kaba─č─▒ eklerseniz ├žok lezzetli olur. Ayr─▒ca ├žikolata ve tar├ž─▒n da bal kaba─č─▒yla birlikte iyi gider.

Daha fazla ve farkl─▒ baharatlar kullan─▒n

S─▒kl─▒kla yemeklerimize lezzet katmak i├žin tereya─č─▒, s├╝t, krema, ya─č ve et ekleriz. Ancak yemeklerinize farkl─▒ baharatlar eklerseniz de─či┼čik tatlar al─▒rs─▒n─▒z.

Hardal, balzamik ve bunlar─▒n kar─▒┼č─▒m─▒n─▒ deneyin

Bunlar─▒ etleri marine etmede kullanabilirsiniz ya da salata soslar─▒n─▒n vazge├žilmezi haline getirebilirsiniz.

K─▒zartmak yerine f─▒r─▒nda pi┼čirin

Bir├žok tarifi k─▒zartmak yerine f─▒r─▒nda yapabilirsiniz. Patatesi, tavu─ču k─▒zartmak yerine f─▒r─▒nda hem hafif hem de lezzetli bir ┼čekilde pi┼čirebilirsiniz.

Tuzu azalt─▒n

Tariflerinizde yeme─če ekledi─činiz tuzun yerine biber, baharat, limon suyu, sirke ya da hardal gibi alternatif ├že┼čniler kullanabilirsiniz. Ayr─▒ca yeme─činizin tad─▒na bakt─▒ktan sonra tuz eklemelisiniz.

Lifi art─▒r─▒n

Sizi daha fazla tok tutmaya yard─▒mc─▒ olan lif oran─▒n─▒ art─▒rmak i├žin pirincin, hamur i┼činin ve ekme─čin kahverengi olanlar─▒n─▒ tercih edin. Beyaz un yerine tariflerinizde kepekli unla normal unu kar─▒┼čt─▒r─▒n. (Vasfiye ├ľzcanbaz)

Kategoriler
Ya┼čam

─░┼čte sa─čl─▒kl─▒ beslenmeye giden yol haritas─▒

─░nsanlar─▒n cinsiyet, ya┼č, boy uzunlu─ču ve fiziksel aktivite durumuna g├Âre farkl─▒ enerji gereksinimleri var. Dengeli ve sa─čl─▒kl─▒ bir beslenme ad─▒na┬áne yedi─činiz ve neler i├žti─činiz hakk─▒nda yapt─▒─č─▒n─▒z se├žimler ├Ânemlidir.

Sa─čl─▒kl─▒ beslenmenin bir├žok avantaj─▒ vard─▒r. Kilo kaybetmenize veya kilonuzu koruman─▒za yard─▒mc─▒ olabilir. Ayn─▒ zamanda kolesterol├╝n├╝z├╝ d├╝┼č├╝r├╝p kronik hastal─▒klar─▒n ortaya ├ž─▒kmas─▒n─▒ ├Ânleyebilir.

─░┼čte┬ádaha sa─čl─▒kl─▒ bir ya┼čama giden yolun haritas─▒:

ETLERDE Y├ťKSEK YA─×LI SOSLARDAN KA├çININ

Az ya─čl─▒ ve ya─čs─▒z etleri tercih edin. Pi┼čirme ├Âncesi ilk i┼čleminiz etin y├╝zeyindeki g├Âr├╝lebilir ya─člar─▒ etten uzakla┼čt─▒rmak olsun. Eti ├že┼čnilendirmek i├žin baharatlar─▒ kullan─▒n ve a┼č─▒r─▒ tuzdan veya tuzlu sal├žalardan uzak durun.┬áPi┼čirme, f─▒r─▒n ve ─▒zgara etlerin haz─▒rlanmas─▒ i├žin en sa─čl─▒kl─▒ pi┼čirme teknikleridir. Tereya─č─▒, margarin yerine yap─▒┼čt─▒rmayan tencere/tava gibi ekipmanlar─▒; az ya─č kullanmak i├žin ise sprey ┼čeklinde ya─čdanl─▒k kullan─▒n. S─▒─č─▒r eti, dana eti ve kuzu etinden olu┼čan kaliteli proteininizi y├╝ksek ya─čl─▒ soslar ve sal├žayla haz─▒rlamay─▒n.

TAVUK G├ľ─×S├ť Y─░Y─░N

Tavuk g├Â─čs├╝, d├╝┼č├╝k ya─čl─▒ ve protein a├ž─▒s─▒ndan zengin oldu─čundan iyi bir se├žimdir. Ya─čl─▒ olduklar─▒ i├žin ├Ârdek ve kaz etini s─▒k tercih etmeyiniz. Pi┼čirmeden ├Ânce, k─▒rm─▒z─▒ ette de ├Ânerdi─čimiz gibi g├Âr├╝n├╝r ya─člar mutlaka etin ├╝zerinden temizlenmelidir. K├╝mes hayvanlar─▒n─▒n etini t├╝ketmek i├žin en sa─čl─▒kl─▒ pi┼čirme tekni─či, f─▒r─▒n ve ─▒zgarad─▒r. Derisiz et (tavuk g├Â─čs├╝ gibi) tavada sotelenmi┼č veya f─▒r─▒nlanm─▒┼č olarak t├╝ketilebilir.

BALI─×I HA┼×LAYIN VEYA IZGARA YAPIN

├ço─ču deniz ├╝r├╝n├╝, y├╝ksek miktarda ├žoklu doymam─▒┼č ya─č i├žerir. Somon bal─▒─č─▒ ve so─čuk-su alabal─▒─č─▒ gibi baz─▒ bal─▒klarda Omega-3 ya─č asitleri daha fazla bulunur. Haftada iki kez deniz ├╝r├╝nleri yemeye ├žal─▒┼č─▒n. Taze bir bal─▒k kokusuz, elastik olmal─▒ ve canl─▒ g├Âzlere sahip olmal─▒d─▒r. Taze bal─▒k mevsimi de─čilse, donmu┼č bal─▒klar─▒ tercih edebilrsiniz. Bal─▒─č─▒ sa─čl─▒kl─▒ bir ┼čekilde t├╝ketmek i├žin ha┼člayabilir, buharda pi┼čirebilir f─▒r─▒nlayabilir veya ─▒zgara tercih edebilirsiniz. F─▒r─▒nlanacak bal─▒─č─▒n 180 derecenin alt─▒nda pi┼čirilmesi tavsiye edilir.

KAHVERENGİ PİRİNÇ TERCİHİNİZ OLSUN

Tam tah─▒l bar─▒nd─▒ran ├╝r├╝nler se├žin. ├ľrne─čin, tam tah─▒l ekmekleri veya tam bu─čday unu. tam tah─▒llar, ya─č bak─▒m─▒ndan zay─▒f ve lif bak─▒m─▒ndan y├╝ksektir. Ayr─▒ca, kompleks karbonhidratlar i├žerirler ve bu da tokluk hissi sa─člar ve a┼č─▒r─▒ yemenizi ├Ânler. “Zenginle┼čtirilmemi┼č” tah─▒l veya unlar i├žeren ├╝r├╝nlerden ka├ž─▒n─▒n. Zenginle┼čtirilmemi┼č tah─▒l ├╝r├╝nleri liften ve baz─▒ vitamin-minerallerden fakirdir.┬áPastane ├╝r├╝nlerinden s─▒cak ve so─čuk servis edilen tah─▒l ├╝r├╝nlerinin ya─č oran─▒ genellikle d├╝┼č├╝kt├╝r; ancak bu ├╝r├╝nlerin haz─▒rl─▒k s├╝resince i├žine dahil edilen krema, lezzetini artt─▒rmak i├žin ek ya─č, ├╝r├╝nlerin ya─č oran─▒n─▒ artt─▒rmaktad─▒r.

Bunlar─▒n yerine;

Kruvasan, rulo, bisk├╝vi ve beyaz ekmek

– Donutlar, hamur i┼čleri ve ├ž├Ârekler

– K─▒zarm─▒┼č ekmek k─▒zartmas─▒

– ┼×eker tah─▒llar─▒ ve ┼čekerli/ball─▒ granola/m├╝sli/gevrek

– At─▒┼čt─▒rmal─▒k kraker

– Patates veya m─▒s─▒r cipsi ve m─▒s─▒r patlam─▒┼č m─▒s─▒r

– Beyaz makarna

– Beyaz pirin├ž

– Pirin├ž veya y├╝ksek ya─čl─▒ soslar i├žeren makarna kar─▒┼č─▒mlar─▒

– ├çok ama├žl─▒ beyaz un

Bunlar─▒ deneyin;

– Tam tah─▒ll─▒ ekmek, ├žavdar ekme─či

– K├╝├ž├╝k ├žok tah─▒ll─▒ simitler

– Tam tah─▒l, yulaf kepe─či ve az ya─čl─▒, ┼čeker ilavesiz granola

– Kepekli makarna, makarna g├Âr├╝n├╝ml├╝ sebzeler

– Kahverengi pirin├ž

– Kepekli un

GEREKS─░Z YA─× ─░LAVE ETMEY─░N

Meyve ve sebzelerin ya─č oran─▒ d├╝┼č├╝kt├╝r. Bu grup diyetinize lezzet ve ├že┼čitlilik sa─člar. Ayr─▒ca gerekli lif, vitaminler ve mineralleri de i├žerir. Sebze ve meyvelere gereksiz ya─č ve ┼čeker ilave etmemeye ├žal─▒┼č─▒n. Bu; margarin, tereya─č─▒ ve mayonezden ka├ž─▒nman─▒z gerekti─čini hat─▒rlatmal─▒d─▒r sizlere. Sebze ve meyvelerle yo─čurdu, s├╝t├╝, peyniri, sa─čl─▒kl─▒ gevrekleri haz─▒rlayabilirsiniz.

Bunlar─▒n yerine;

– Krem peynir veya tereya─č─▒ soslar─▒yla servis edilen k─▒zarm─▒┼č sebzeler

– Krem peynir veya ┼čekerli soslar ile servis edilen meyveler

– K─▒zarm─▒┼č patates ve patates cipsi

Bunlar─▒ deneyin;

– Az miktarda zeytinya─č─▒, tuz ve baharatlarla zenginle┼čtirilmi┼č ├ži─č sebzeler veya buhar, ha┼člama ve f─▒r─▒n gibi sa─čl─▒kl─▒ y├Ântemlerle pi┼čirilmi┼č sebzeler

– ┼×eker ilavesiz meyveli yo─čurtlar

– F─▒r─▒nda patates

ET YERİNE BAKLAGİL

Et gibi k─▒ymetli, bitkisel proteinden zengin kuru fasulye, bezelye ve mercimek gibi baklagilleri sofran─▒zdan ihmal etmeyin. Baklagiller et gibi kolesterol├╝ ve doymu┼č ya─č i├žermezler, yap─▒lar─▒nda bitkisel protein ve bol lif bar─▒nd─▒r─▒rlar.

Bunlar─▒n yerine;

– F─▒r─▒nlanm─▒┼č bal─▒k kroketleri, ya─čda konserve edilmi┼č bal─▒k ya da tereya─č─▒ ile haz─▒rlanan ya da y├╝ksek ya─čl─▒ sos ile servis edilen deniz ├╝r├╝nleri

– Ya─čl─▒ etler

– Dana k─▒ymas─▒

– ├ľ─čle at─▒┼čt─▒rmalar─▒, ├Ârne─čin k─▒rm─▒z─▒ etli sandvi├žler

– Sosisli sandvi├žler

– T├╝ts├╝lenmi┼č veya kurutulmu┼č etler

Bunlar─▒ deneyin;

– Bal─▒klar (taze, dondurulmu┼č veya konserve), ─▒zgarada bal─▒k veya karides gibi az ya─čl─▒, kabuklu deniz ├╝r├╝nleri

– Ya─čs─▒z s─▒─č─▒r eti

– ─░nce bonfile, hindi past─▒rmas─▒

– Ya─čs─▒z k─▒yma, ├žift ├žekilmi┼č dana k─▒ymas─▒

– Sa─čl─▒kl─▒ sandvi├žler, ├Ârne─čin hindi, tavuk, bal─▒k gibi beyaz etle haz─▒rlanm─▒┼č sandvi├žler

YA─×SIZ YO─×URT

K─▒smi vejetaryen veya kat─▒ vegan olanlar gibi soya, pirin├ž, badem s├╝t├╝ gibi ya─čs─▒z s├╝tleri veya az ya─čl─▒/ya─čs─▒z inek s├╝t├╝ tercih edin. Tariflerinizde az ya─čl─▒ veya ya─čs─▒z peynirler deneyin. Salatalar─▒n─▒zda y├╝zde 1 ya─č i├žeren s├╝zme peynir kullan─▒n. Dil peyniri, d├╝┼č├╝k ya─čl─▒, y├╝ksek kalsiyumlu olmas─▒ sebebi ile bir ├žerez se├žene─či gibi kabul edilebilir.┬áYa─čs─▒z yo─čurt bir ├žok tarifte yerini alabilir. Bu ├╝r├╝nleri meyvelerle kar─▒┼čt─▒rmay─▒ deneyerek bir tatl─▒ ├že┼čidi haz─▒rlayabilirsiniz. Ya─čs─▒z dondurulmu┼č yo─čurdun ya─č oran─▒ dondurmadan daha d├╝┼č├╝kt├╝r unutmay─▒n.

Bunlar─▒n yerine;

– Tam veya y├╝zde 2 ya─čl─▒ s├╝t

– S├╝t tozu

– Ayran

– Tam ya─čl─▒ yo─čurt, manda yo─čurdu

– Krem peynir

– Dondurma

Bunlar─▒ deneyin;

– Soya, pirin├ž, badem veya ceviz s├╝t├╝ gibi ya─čs─▒z s├╝t (y├╝zde 1) veya ya─čs─▒z inek s├╝t├╝

– Ya─čs─▒z s├╝t tozu

– Az ya─čl─▒, ya─čs─▒z yo─čurt

– Porsiyon ba┼č─▒na 3 gramdan daha az ya─č i├žeren az ya─čl─▒ peynir, ├Ârne─čin k├Ây peynir, dil peyniri, s├╝zme peynir, az ya─čl─▒ veya ya─čs─▒z beyaz peynirÔÇŽgibi

– Az ya─č i├žeren ya─čs─▒z krem peynir

– Az ya─č i├žeren dondurulmu┼č yo─čurt

SADECE SU YETER

Sa─čl─▒k i├žin s─▒v─▒ t├╝ketimi ├Ânemlidir. Ancak, ┼čeker ilaveli i├žecekler ├žok miktarda ┼čeker ve kalori i├žermektedir. Meyve sular─▒, soda, spor ve enerji i├žecekleri, tatland─▒r─▒lm─▒┼č veya aromal─▒ s├╝t ve ┼čekerli ├žay bu i├žeceklere ├Ârnektir. Bu i├žecekler yerine su veya ┼čekersiz, kalorisiz i├žecekler tercih edin.

Bunlar yerine;

– Kurabiye

– Tereya─č─▒ ve margarin

– Mayonez

– Salata sosu

Bunlar─▒ deneyin;

– ─░ncir kurusu ve pekmez kurabiyesi

– Kuru meyveler

– Zeytin ya─č─▒, f─▒nd─▒k ya─č─▒

– Ya─čs─▒z mayonez

– Ya─čs─▒z veya hafif salata sosu

– Ya─č spreyi

Kategoriler
Ya┼čam

Ne yedi─činiz de─čil, nerede yedi─činiz de ├Ânemli!

Da─č─▒n─▒k mutfakta bulunmak kalori al─▒m─▒n─▒z─▒ iki kat art─▒r─▒yor. Art─▒k ne yedi─činiz de─čil nerede yemek yedi─činiz de ├Ânemli.

Cornell ├ťniversitesi G─▒da ve Marka Laboratuar─▒ÔÇÖnda g├Ârevli ara┼čt─▒rmac─▒lar, da─č─▒n─▒k bir mutfakta ayakta bir┼čeyler at─▒┼čt─▒ran kat─▒l─▒mc─▒lar─▒n d├╝zenli bir mutfakta ayakta yiyenlere g├Âre iki kat daha fazla yediklerini belirledi.

Ara┼čt─▒rmac─▒lar, birini beklermi┼č gibi mutfakta 10 dakika zaman ge├žiren 98 kad─▒n─▒ incelediler. Kat─▒l─▒mc─▒lar─▒n yar─▒s─▒ gazete y─▒─č─▒nlar─▒, kirli bula┼č─▒klar ve ├žalan bir telefonun e┼člik etti─či da─č─▒n─▒k bir mutfakta ayakta dururken di─čer yar─▒s─▒ ise d├╝zenli bir mutfakta beklediler.

Her iki mutfakta kaselerde kat─▒l─▒mc─▒lar─▒n at─▒┼čt─▒rmas─▒ i├žin kraker, kurabiye ve havu├ž vard─▒. Karma┼č─▒k, da─č─▒n─▒k mutfaktaki her kad─▒n ┬á temiz mutfaktaki kad─▒nlara oranla iki kat kurabiye yedi ve fazladan 53 kalori ald─▒.

NEDEN┬áB├ľYLE OLUYOR?

Karma┼č─▒k, da─č─▒n─▒k bir ortamda bulunmak ve kontrol├╝ kaybetme hissinin beslenme i├žin k├Ât├╝ bir durum oldu─čunu s├Âyleyen psikoloji profes├Âr├╝ Lenny Vartanian, insanlar─▒n her ┼čeyin kontrollerinden ├ž─▒kt─▒─č─▒n─▒ ve ne yapacaklar─▒n─▒ bilmediklerini a├ž─▒kl─▒yor. Vartanian, ayn─▒ davran─▒┼č─▒n erkekler i├žin de do─čru oldu─čunu fakat bunun ara┼čt─▒rmalarla kan─▒tlanmas─▒ gerekti─čini kaydetti.

Ara┼čt─▒rman─▒n ├Ârnek boyutunun k├╝├ž├╝k olmas─▒na ra─čmen bulgular─▒n hepimizin bildi─či bir ┼čeyi vurgulad─▒─č─▒n─▒ ifade etti: Stres sizin i├žin k├Ât├╝d├╝r. Stres ├žo─čunlukla insanlar─▒n a┼č─▒r─▒ yemek yemesine neden oluyor. ├ç├╝nk├╝ stres hormonu olan kortizol i┼čtahta art─▒┼č─▒ tetikleyebiliyor. Kilo al─▒m─▒n─▒n yan─▒ s─▒ra fazla stres ki┼činin kalp at─▒┼č─▒n─▒ art─▒r─▒yor, ba┼ča─čr─▒s─▒, irritabl ba─č─▒rsak sendromu ve ├╝lser gibi a─čr─▒l─▒ hastal─▒klara neden oluyor.

Egzersiz, terapi, yeterli uyku gibi stresle m├╝cadele etmenin bir├žok yolu var. Bu ├Âzel ara┼čt─▒rma bir ger├že─čin ├Ânemini vurguluyor: sakinle┼čmeyi bulmak i├žin kolay ve h─▒zl─▒ ┼čeyler var. Mutfa─č─▒n─▒z─▒ toplamay─▒ geciktirmeyin, egzersizin de strese iyi geldi─čini hat─▒rlay─▒n. Ayr─▒ca daha az da─č─▒n─▒kl─▒k mutfakta istenmeyen, d├Ârt ayakl─▒ ziyaret├žilerin g├Âr├╝lme ┼čans─▒n─▒ da d├╝┼č├╝r├╝yor. (Vasfiye ├ľzcanbaz)

Kategoriler
Ya┼čam

Tuz dostunuz mu yoksa d├╝┼čman─▒n─▒z m─▒?

Hayat─▒n olu┼čumunda ve devaml─▒l─▒─č─▒nda vazge├žilmez bir unsur olan tuz, do─čru miktarlarda t├╝ketilmedi─činde, dostumuz oldu─ču kadar d├╝┼čman─▒m─▒z daÔÇŽ V├╝cudun su dengesini sa─člamada ba┼črole sahip olan tuz, a┼č─▒r─▒ miktarlarda t├╝ketilirse ba┼čta kalp-damar hastal─▒klar─▒ ve hipertansiyon olmak ├╝zere, pek ├žok hastal─▒─ča davetiye ├ž─▒kar─▒yor. Bu noktada ailelere, yeni neslin tuz kullan─▒m al─▒┼čkanl─▒─č─▒n─▒ hen├╝z bebeklik d├Âneminde s─▒n─▒rland─▒rmalar─▒ tavsiye ediliyor.

Bir├žok insan┬áhen├╝z tad─▒na bile bakmadan ├Ânce yemeklerimize tuz d├Âkmek gibi bir al─▒┼čkanl─▒─ča sahip. ─░nsan ya┼čam─▒ i├žin hayati bir ├Âneme sahip olmas─▒na ra─čmen, pek ├žo─čumuz tuzu sadece al─▒┼čkanl─▒klar─▒m─▒zdan kurtulamad─▒─č─▒m─▒z i├žin bu s─▒kl─▒kta kullan─▒yoruz. Bu sebeple, tat alma duyumuzun olu┼čmas─▒nda hi├ž ku┼čkusuz olduk├ža ├Ânemli bir yere sahip olan tuz, uzun y─▒llard─▒r t├╝m d├╝nyada bir tart─▒┼čma konusu haline geldi. ─░├žin bulundu─čumuz┬áÔÇť14-20 Mart D├╝nya Tuza Dikkat Haftas─▒”┬ákapsam─▒nda tuzu hangi miktarda kullanmam─▒z gerekti─čine ili┼čkin pek ├žok soru g├╝ndemdeyken,┬áMedical Park G├Âztepe Hastanesi ─░├ž Hastal─▒klar─▒ Uzman─▒ Dr. Semiha Kaplan┬átuz kullan─▒m─▒ hakk─▒nda merak edilenleri anlatt─▒:

T├ťRK─░YEÔÇÖDE K─░┼×─░ BA┼×INA 18 GRAM TUZ T├ťKET─░L─░YOR┬á

Mutfaklar─▒m─▒zda kulland─▒─č─▒m─▒z klasik sofra tuzunun, di─čer ad─▒ysa ÔÇťsodyum klor├╝rÔÇŁd├╝r. Bunun y├╝zde 60ÔÇÖ─▒n─▒ klor, y├╝zde 40ÔÇÖ─▒n─▒ sodyum olu┼čturur. Y├╝zde 60ÔÇÖ─▒ su olan v├╝cudumuzun su dengesini tuz sa─člar, ancak gerekti─činden fazla al─▒nan her gram tuz dengeyi bozmak i├žin yeterlidir. G├╝nl├╝k al─▒nmas─▒ gereken tuz miktar─▒ ise 0.5 il├ó 5 gram d├╝zeyindedir. G├╝nl├╝k al─▒nan tuzun yakla┼č─▒k d├Ârtte ├╝├ž├╝ i┼členmi┼č g─▒dalardan sa─član─▒rken, d├Ârtte biri ise masada yeme─če eklenen tuz ile al─▒n─▒yor. V├╝cudun gereksindi─činden daha fazla t├╝ketilen tuz ba┼čta hipertansiyon ve damar sertli─či olmak ├╝zere, bunlara ba─čl─▒ bir├žok kalp ve damar hastal─▒klar─▒na neden oluyor. Yap─▒lan ara┼čt─▒rmalarda T├╝rkiyeÔÇÖde ki┼či ba┼č─▒na tuz t├╝ketiminin g├╝nl├╝k 18 gram civar─▒nda oldu─ču g├Âr├╝l├╝yor.

TUZ ALI┼×KANLI─×I BEBEKL─░KTE KAZANILIYOR

Tuzun hayat─▒m─▒za olan etkisi ├žocukluk ya┼člar─▒na dayanmaktad─▒r. Damak zevkimiz, ├žocukluk d├Âneminde ailemizin damak zevki ile ┼čekillenmektedir. ├çocuklar─▒m─▒z─▒ bebeklikten itibaren az tuzlu bir beslenme ile e─čitirsek gelecekte tuzun neden olabilece─či hipertansiyon ve kalp hastal─▒klar─▒ndan korunmas─▒nda yard─▒mc─▒ olmu┼č oluruz. Bu konuda kesin bir s├╝re vermek ├žok do─čru olmasa da ┼ču bir ger├žek ki, kalp-damar hastal─▒klar─▒ ve hipertansiyon a├ž─▒s─▒ndan var olan ├Ânemli risk fakt├Ârlerinden biri de a┼č─▒r─▒ tuz t├╝ketimidir. Bu hastal─▒klar beraberinde b├Âbrek hastal─▒klar─▒n─▒ da getirmektedir. Di─čer ├Ânemli hastal─▒klar ise mide kanseri geli┼čimi, b├Âbrek ta┼č─▒, kemik erimesi (osteoporoz) ast─▒m ataklar─▒ ve beyin damar hastal─▒klar─▒d─▒r.

TUZU AZALTMANIN 7 SIRRI

1- Taze sebze ve meyve t├╝ketimini art─▒rmal─▒, fast food t├╝ketimini azaltmal─▒ hatta m├╝mk├╝nse ortadan kald─▒rmal─▒y─▒z.

2- Yemeklerimize tuzu aratmayacak taze baharatlar ile ├že┼čitlendirebiliriz. Nane, kekik, maydanoz, dereotu, fesle─čen gibi baharatlar bu ihtiyac─▒ giderebilir.

3- Al─▒┼čveri┼č yaparken ald─▒─č─▒m─▒z ├╝r├╝nlerin ├╝zerlerindeki tuz oranlar─▒na dikkat etmeliyiz.

4- Tuz oran─▒ y├╝ksek olan, tur┼ču, ket├žap, mayonez, zeytin, tuzlu peynir gibi g─▒dalar─▒n t├╝ketimine dikkat etmeliyiz.

5- Patates, pancar, muz, kuru fasulye gibi potasyum y├Ân├╝nden y├╝ksek g─▒dalar─▒n t├╝ketimini art─▒rabiliriz. (Baz─▒ bireyler i├žin fazla potasyum t├╝ketimi zararl─▒ olabilir. ├ľzellikle b├Âbrek rahats─▒zl─▒─č─▒ veya daha ba┼čka sa─čl─▒k sorunlar─▒ olan ki┼čiler tuz yerine ge├žen maddeleri kullanmadan ├Ânce doktora dan─▒┼čmal─▒d─▒rlar)

6- Tuz oran─▒ y├╝ksek olan kavrulmu┼č kuruyemi┼čleri de─čil taze olanlar─▒ t├╝ketmek daha sa─čl─▒kl─▒d─▒r.
7- En ├Ânemlisi de tuzu keserken birden bire de─čil azaltarak yap─▒n─▒z; yeme zevkiniz bozulursa tuzu kesmek ─▒st─▒rap gibi olabilir.

─░YOTLU TUZ MU? ─░YOTSUZ TUZ MU?

─░yotlu tuz, iyot eklenmi┼č sofra tuzudur. ─░yot v├╝cudun enerji harcama h─▒z─▒n─▒ etkileyen ve bir tiroit hormonu olan tiroksinin yap─▒s─▒nda yer al─▒r. Yeterli miktarda iyot al─▒nmazsa, v├╝cut yeterli tiroksini ├╝retemez. Bunun sonucunda v├╝cudunuzun enerjiyi harcama h─▒z─▒ azal─▒r ve kilo art─▒┼č─▒ sorun olmaya ba┼člayabilir. Guatr olu┼čumunda esas etken yetersiz iyot al─▒m─▒d─▒r. ├ťlkemiz i├žin ├Ânemli bir sa─čl─▒k sorunudur. ├ťlkemizde Ege, Karadeniz ve AkdenizÔÇÖin i├ž k─▒s─▒mlar─▒, Do─ču ve ─░├ž AnadoluÔÇÖda baz─▒ yerlerin endemik guatr b├Âlgesi oldu─ču bildirilmektedir. Basit guatr olu┼čtuktan sonra iyotlu tuz kullan─▒m─▒n─▒n etkisi yoktur. ─░yotlu tuz, hastal─▒─č─▒n olu┼čmas─▒n─▒ ve geli┼čmesini ├Ânlemektedir. ─░yotlu tuzun 1 gram─▒nda yakla┼č─▒k 70 mikrogram iyot vard─▒r. ─░yot yetersizli─činin yol a├žt─▒─č─▒ bir di─čer hastal─▒k da KretinizmÔÇÖdir. Bu hastal─▒k, gebeli─či s├╝resince yetersiz miktarda iyot alan annelerden do─čan ├žocuklarda g├Âr├╝len bir hastal─▒kt─▒r. Zek├ó gerili─či, spastik motor bozuklu─ču, kas erimesi, i┼čitme ve konu┼čma engeli, konu┼čma ve ├Â─črenme g├╝├žl├╝─č├╝ gibi rahats─▒zl─▒klarla ili┼čkilidir.

TUZ YEMEK P─░┼×T─░KTEN SONRA EKLENMEL─░

─░yot yetersizli─či; d├╝nyada ├Ânlenebilir zek├ó gerili─či ve beyin hasar─▒n─▒n en temel nedenidir. ├ľnemli bir halk sa─čl─▒─č─▒ sorunudur. ─░yot yetersizli─či sorununun ├Ânlenmesi; kolay ve ucuzdur. Pi┼čirme s─▒ras─▒nda iyot kayb─▒ olur, bu nedenle tuz yemeklere pi┼čirme sonras─▒ eklenmelidir. Saklama s─▒ras─▒nda olu┼čacak iyot kayb─▒n─▒ ├Ânlemek i├žin; iyotlu tuz, serin, kuru, ─▒┼č─▒ks─▒z ortamda ve koyu renkli cam kaplarda saklanmal─▒d─▒r.

Kategoriler
Ya┼čam

Uyumak i├žin bunlardan uzak durun

Geceleri iyi uyumak istiyorsan─▒z ak┼čam et yemeyin, kahve i├žmeyin. ReaderÔÇÖs Digest dergisinde yay─▒nlanan habere g├Âre, v├╝cudunuzun kendisini yenilemesi i├žin kaliteli bir uyku gerekiyor. Kaliteli uyku i├žin ise ak┼čam saatlerinde ya─čl─▒ yiyeceklerden, etten ve kahveden uzak durmal─▒s─▒n─▒z.

─░┼čte uyku ile beslenmeniz aras─▒ndaki 7 ba─člant─▒:

Çok yemek

├çok fazla yemek ya da ├žok az yemek uykunuzu b├Âlebilir. Yatmadan ├Ânce hafif bir at─▒┼čt─▒rmal─▒k uykunuzu art─▒rabilir. Ancak ├žok fazla yemek ise haz─▒ms─▒zl─▒k yapar ve uykunuzu ka├ž─▒r─▒r.

Çay, kahve

Kafein uykunuzu bozabilir. Baz─▒ insanlarda kafein i├žeren herhangi bir yiyecek ya da i├žecek uyku kalitesinin bozulmas─▒na yol a├žar. E─čer siz de kafeine duyarl─▒ysan─▒z ├Â─čleden sonra ve ak┼čamlar─▒ kafein i├žeren yiyecek ve i├žeceklerden uzak durun.

Ya─čl─▒ yiyecekler

Ya─č─▒ kesin. Ak┼čam yeme─činde ya─čl─▒ bir et ya da yemek yerseniz, haz─▒ms─▒zl─▒k ├žekebilir ve mide yanmas─▒ sorunuyla kar┼č─▒la┼čabilirsiniz. Bu nedenle de uykunuz ka├žabilir.

Gece yemekleri

Gece ge├ž saatlerde yemek yemeyin. Refl├╝s├╝ ya da mide yanmas─▒ ┼čik├óyeti olanlar─▒n gece ge├ž saatlerde midenin bo┼č kalmas─▒n─▒ geciktiren a─č─▒r yemeklerden ka├ž─▒nmas─▒ gerekiyor. Dolu bir mideyle yatmak asitlerin ve mide sular─▒n─▒n yemek borusuna do─čru gelmesine yol a├ž─▒yor. Bu da mide yanmas─▒ olu┼čturup uykuyu b├Âl├╝yor.

S─▒v─▒lar

Yatma saatine yak─▒n s─▒v─▒ t├╝ketimi problemlere yol a├ž─▒yor. Ak┼čam yeme─činden sonra gece boyunca tuvalete kalkmamak i├žin ihtiyac─▒n─▒zdan fazla i├žecekten uzak durun.

Uykunuzu getiren g─▒dalar

S├╝t ve bal uykunuzu destekler. S├╝t do─čal uyku ba┼člat─▒c─▒ amino asit olan triptofan i├žeriyor. Triptofan ise beyinde do─čal bir yat─▒┼čt─▒r─▒c─▒ olan serotonin miktar─▒n─▒ art─▒r─▒yor. Bu nedenle yatmadan ├Ânce bir ka┼č─▒k bal ile tatland─▒rd─▒─č─▒n─▒z s├╝t├╝n├╝z├╝ i├žmeyi unutmay─▒n. Karbonhidratlar da triptofan─▒n beyne giri┼čini kolayla┼čt─▒r─▒yor. ├ľrne─čin, i├žinde hindi eti bulunan sandvi├ž uykunuzu getiren triptofan ve karbonhidrat birle┼čimidir. Muzlu s├╝t de size triptofan─▒ serotonine ├ževirmeye yard─▒m eden B6 vitamini sa─čl─▒yor.

7. Bir├žok ┼čifal─▒ bitkinin uykunuzu getirmede faydal─▒ oldu─ču s├Âyleniyor. En ├žok bilinenlerden biri de kediotudur. Bitkinin yat─▒┼čt─▒r─▒c─▒ olarak kullan─▒m─▒n─▒ ara┼čt─▒rmalar da destekliyor. Kediotunun k├Âk├╝ndeki aktif i├žerikler merkezi sinir sistemini zay─▒flat─▒yor ve d├╝z kas dokusunu gev┼četiyor. Kediotu ├žay olarak ya da s─▒v─▒ ila├ž ve hap ┼čeklinde al─▒nabiliyor. Ancak, hamilelik ve emzirme d├Âneminde kullan─▒lmamas─▒ ├Âneriliyor. Uyku problemleri i├žin ├Ânerilen di─čer bitkisel ├žaylar aras─▒nda papatya ├žay─▒, ┼čerbet├žiotu, o─čulotu ve nane yer al─▒yor. Fakat bu bitkilerin i┼če yarad─▒─č─▒n─▒ g├Âsteren bilimsel kan─▒tlar ├žok de─čil. (Vasfiye ├ľzcanbaz)